由右耳所著的《想找的人不在(右耳的厨房)》是一本关于情感的叙述，陌生都市里陌生邻家的无声关怀，遥远家乡中遥远亲人的牵挂，爱情的甜蜜滋味，生活的酸涩艰辛，这些生活的滋味，都在作者的缓缓讲述中，慢慢侵染入心。

这是一本关于美食的记忆，厨房中的女人，因为故事而生成一道菜，又因为一道菜，成就了一个故事。美食与厨房相关，厨房与女人相关，而女人与故事相关。

这不是菜谱书，这也不是情感鸡汤，这是一本关于爱与美食、情感与生活的感悟和理解。

由右耳所著的《想找的人不在(右耳的厨房)》是一本关于温暖生活的图书，不仅仅是美食，更有关于亲情的解读，关于现代人情感的感悟，关于生活态度的思考。作为资深记者和编辑，作者的文字温柔且有力量，在平和的叙述中，一道道菜品带出一个个感人的故事，而有些故事，则让一道道平凡的食品添加了许多温度。如“水产/想找的人不在”，从一碗黄鱼面写出留守老人的孤单和守望，“地震后的牛肉面”写出家人之间的牵挂，“如何煮一碗扑倒男人的面”则在细致的做面过程中，融入对爱情的解读。作者曾为资深媒体人，现转型家庭主妇，代表了当今都市人的一种生活方式的转变，从这本书中，我们能看到生活中的各种思考和困惑，而这些，都在一道道食品中，化为对生活的热爱。

一、不过只是一碗面

 想找的人不在

 如何煮一碗扑倒男人的面

 地震后的牛肉面

 吃到点滴不剩

 不过只是一碗面

二、一个人和一座城

 一个人和一座城

 花娘娘要捉盗肠贼

 瞎子的预言

 提起鬼饮食的夜晚就会想起你

 麻婆豆腐三点水

三、请将我融化在油脂里

 春风再美也比不上你的笑

 请将我融化在油脂里

 姑且叫它处女菜

 紫苏添香饭遭殃

 卤菜的逻辑

四、自由主妇的红绿肥牛

 疯狂主妇的体面回归

 烟笋烧牛腩及周花花的口福

 皇城坝蒸牛肉的最佳

五、关于鸡的前生今世

 拼死一碗参鸡汤

 厨师长的秘密

 快意恩仇棒棒鸡丝

 少女的自杀与脱骨的凤爪

六 、一条还魂勾魂鱼

 新股民的水煮鱼

 炖鱼汤重点不是炖

 过水之鱼与无鱼之面

 一条不凉的凉拌鱼

 藿香还魂鱼勾魂

七、点心和泡菜的秘密花园

 一场狼狈慌张的成人礼

 泡菜开花生出魔咒

 三种辣椒两种油

 从前

 卯辰时分的秘密花园

直到新华社的消息传来：14：28分，四川省汶川县发生80级地震。我站在人民广场的十字路口顿时曙了，立即给父亲打电话，不通，给成都的朋友们打电话，还是不通。重播键不断向空中发射信号，回馈过来的永远是短促而空洞的忙音。

与父亲联系上已是三小时后，知道他平安无恙我长出一口气，叮嘱他最好去大伯家，因为子女都不在身边，如果接下来有什么事，去兄弟家里也好相互照应。成都不是震中应该问题不大吧？我想，渐渐放下心来，准备收拾东西下班。

刚走到电梯间，同为川籍的同事Z冲到我面前大叫：“快看直播，太吓人了！”说完把笔记本塞到我手里。视频里凤凰台正在现场连线，那些往常只是在灾难片里才能看到的场景慢慢从眼前滑过，织起一张巨大的黑网，人在其中，恐惧一点点积聚起来。不行，必须把父亲接出来。

“开什么玩笑！这个时候让我走，那不是逃兵吗？”父亲在电话里愤怒地说。

“你一个人要是出事怎么办？如果实在不想出来，要不我回来？”我说。

“你回来干嘛，瞎添乱！”父亲说，“我已经跟你大伯会合了，这几天就住这边，有你堂妹照看，放心吧。”

“可是这种时候不是应该一家人在一起吗？你这样让大家担心，就不算添乱？”

“别说了，反正我不走！”啪！父亲挂了电话。

没办法，只好大伯出面劝说，父亲才总算勉强答应，但这时除了运送伤员和物资的飞机，所有民航线停运，机场关闭了。

接下来的两天守着电视度过，随着公布的消息越来越多，余震不断，担忧、焦虑、臆想此起彼伏，神经高度紧张，终于等到机场开放，第一时间给父亲订了机票。

通知父亲航班时间时，他正从体育场临时灾民救助中心送完棉被往家赶。“你不晓得多惨，有一家人从村子里逃出来，饿着肚子走了两天才走到成都，娃娃大人饿得啊，看着部心酸。”父亲说。

“你没给搞点儿吃的？”我也鼻子一酸。

“给了，正好带了几包饼干和面包，都给他们了。”

“哦”，我刚想就此行为说几旬，也不知是不是被那家人的遭遇刺激了，肚子居然不争气地叫了起来，一看时间已快两点，才想起一上午什么东西都没吃。

事实上不仅那天早上，地震发生后的最初几天，我几乎都没正经吃过东西。处于焦虑状态时，有些人会胃口大开，以不断进食来安抚紧张的神经，而我恰好相反，胃口会自然关闭，几顿不吃完全没事，喝点儿水吃几片面包啃个苹果就能维持一天。此刻，或许是因为确定了父亲的行程，心里的石头总算落下，一放松胃口回来了。

我下楼穿过一片绿地拐到蒙自路，那里聚集了各种小饭馆。正琢磨吃点什么好，抬眼看见路口新开了家店，小巧干净，装修简洁温馨，是喜欢的风格，门口的红砖墙上嵌着店名：YOLOTA台北精致面馆。饿极了，管它好不好吃，冲着环境好就这家吧。

菜单上十六种搭配吃法详细介绍了牛肉面的不同组合，有全牛肉、半筋半肉、全筋，以及牛肚加半筋半肉的配搭；汤料包括原汁、麻辣、番茄、红酒四种；可供选择的面条有手擀面和刀削面。

选了半筋半肉，口味自然是麻辣，面条挑了刀削面。我一边等一边翻报纸，鉴于之前的经验，内心没任何期待，只希望能快点上桌填饱肚子。很快，面来了，斗大一碗，汤宽面少，牛肉一看就是只有上等牛腱才会呈现出的肉包筋状态，两块卤豆腐，一小把金针菇和一些切碎的酸菜飘在面汤上。

P22-29

要出书了，编辑说，写个自序给我。磨磨蹭蹭好些天，也想不出写什么？厚着脸皮给出版界前辈发私信：要不找那谁谁谁帮忙作序？前辈回：还是你自己来吧，谁还能比你更了解自己呢？

我真的了解自己吗？或者说我了解的那个真实的自己，值得你掏钱买下这本书，耐心读完吗？如果隐忍、执着、坚持是现代主流价值观推崇，并以此塑造出女性楷模的标签，那我的散漫与自由无疑是与之对应的反面教材。

我不是一个对人生有计划的人，包括这本书的缘起，也是一次无心插柳的偶然。2014年春天的一个夜晚，我一边守着炉火上咕噜噜作响的桃胶银耳羹，一边随意拍了几张照片，编排成菜谱的形式，发送到朋友圈。短短几分钟，收获了无数评论和点赞。闺蜜、作家洁尘留言说，快做个公众号写写美食吧。2014年公众号向大众推出的时间不长，很多人并不了解它，我也一样。但大概是做过多年纸媒编辑的原因，我感觉到对于个人而言，公众号的形式感更类似一本电子书。正如前面提到的，我这样一个毫无抱负和远大理想的人，来这世上走一遭，怕是也留不下任何东西给后人为念吧。如果有一天家族的后辈们能拿出一个电子设备（那时候手机还存在吗？），翻出某个内容说，看，这是我家祖上谁谁谁写的美食。是不是一件很有意思的事呢？

我对厨房的热爱与生俱来，那些被不少女人反感的油烟味从未让我厌烦过，我喜欢做菜。童年时围着灶火炉膛等待食物出锅的场景，依旧历历在目。很多时候，厨房是除书房之外让我安宁的所在，无数困扰我的人生诘难总是在烹饪食物的过程中茅舍顿开。我一直试图搞明白造成这种结果的原因，却又总是不得其解。直到有一天一个朋友告诉我，修行中有“动禅”的说法，就是指一个人在运动中完成修心，使其安宁。严格意义上来讲，我在厨房里的动或许并非“动禅”所谓的动，但它起到的作用，在处理食材的过程中，挥刀舞铲的一瞬间，的确让我宁静心安。这份安宁的气氛也吸引了无数朋友到访流连，相当长的时间，我的厨房成为各类朋友的倾诉室，在一道道美食下肚之后，他们敞开心扉畅所欲言，直至深夜，吐槽完各种狗血事件、生活压力，心满意足地，他们拉开房门走了出去，继续迎接更多的狗血和无限的压力。

美食脱离了人，从来不会单独成立。一道美食之所以让人念念不忘，除了与这道菜本身的味道有关，更与这道菜引起的记忆有关，与谁一起吃的这道菜，什么场景下吃的，那天都发生了什么？美食与厨房相关，厨房与女人相关，而女人与故事相关。家族中对吃最讲究的是我的奶奶，这个酒馆老板的女儿对食物极其挑剔和认真，我把她的故事写进了《瞎子的预言》里；《花娘娘要捉盗肠贼》是朋友妈妈的故事；《新股民的水煮鱼》是一个闺蜜的故事；《想找的人不在》是上海姆妈的故事；还有很多是我自己的故事。  公众号写了两个多月后，有记者登门采访，问：为什么你的照片总是给人岁月静好的感觉？你在日常生活中也是这样精致吗？我默默想了很久，不知如何作答。岁月真的有那么静好吗？《简·爱》里有句对白：人活着就是含辛茹苦。我在美学上的启蒙也是源自我的奶奶。每当想起她，她的形象总是与一束十三太保（剑兰）共同浮现。那是成都夏天常见的花，被花农捆成束夹在自行车后座上推到菜市场兜售。奶奶买完菜后，总会顺便带一束回家。与很多现代人买花是一种仪式相比，上世纪七十年代，奶奶买花的习惯就像人要喝水一样自然。在那些夏天的午后，五岁的我躺在竹席上，望着五斗柜上白瓷花瓶里的十三太保发呆，那些粉红色花蕾在绿叶衬托下呈现的美好感受植入我的基因，在随后的人生中，对美的敏锐不断修饰着我的生活。所以通常我们理解的某个人在某件事上的刻意为之，其实只不过是他或她的日常。

这本书的出版，得益于洁尘最初的提议，如果没有她的那句话，就没有“右耳的厨房”这个公众号；感谢刘丽华老师的厚爱和推荐；感谢我的编辑高磊老师；感谢广州的蔡静，虽然因为各种原因我们没有合作成功，但能结识这个朋友而高兴。更要感谢我的父母，是他们教会了我做人生第一道菜——回锅肉；还有我的老公，谢谢他无数次扮演“小白鼠”试吃我不按牌理做的各种菜式，至今他还健康的活着，真是我的幸运。还有很多在写作过程中无私提供各种专业支持和精神鼓励的朋友们，在此一并谢过。

蔡琴在一首歌中唱到：人生，原来就是和一些人一些事相遇的过程。其实，美食又何尝不是与一些人一些事相遇的过程呢？