《发明传奇》由刘仁庆所著，通过本书的这些文字和图画，能够帮助大家扩展思路、冲破惰性，强化好奇心和想象力，不断地增长自己的学识、才干和创新意识。要知道，作为一个未来的发明家，不仅要有正确的思维方式，而且要有不怕困难、开拓进取的意志，同时还要有善于经营、了解市场的观念。总之，应该具有充实、灵活和全面的头脑。这样，前景当然是会无限光明的。

《发明传奇》由刘仁庆所著，《发明传奇》撰写了82篇短文，从日常生活出发，按照吃、穿、用、住、玩的次序，用讲故事的方式和浅显文字，再配以生动插图，来介绍其中的小发明。尽可能地做到准确、通俗、简明，兼顾知识性与趣味性。希望读者能够从中获得一些有用的知识，产生一点研究兴趣，以便对未来的生活、学习、工作，乃至于搞点小发明，有所裨益。

一 吃之味

(吃，塞进嘴巴的习惯动作)

白沸汤中滚“雪花”——豆腐／2

诸葛亮的智慧——馒头／7

春节的祝福——饺子／12

小和尚的倒霉事——锅巴／16

岳飞被害之后——油条／19

忽必烈着急吃肉——涮羊肉／23

天上人间庆团圆——月饼／27

带着小孔的食物——面包／32

“三明治”原来是封号——夹肉面包／35

边吃边走的快餐——热狗／39

探险队长的发财梦——巧克力／42

帮助口腔做体操——口香糖／47

夏天的口福——冰淇淋／51

意外的收获——蛋卷冰淇淋／55

不让细菌捣蛋——罐头／58

饥饿催生的灵感——方便面／62

“神水”怎么变饮料——咖啡／67

饮料大王的奥秘——可口可乐／72

吃饺子的好调料——食醋／77

令人陶醉的一口汤——味精／81

二 穿之源

(穿，对人体做全方位包装)

花样翻新的“头盖”——帽子／86

醒目的安全标志——小黄帽／91

原来是怕挨打——口罩／95

几种装束的组合——西装／99

潇洒的饰物——领带／103

耐拉耐扯又耐踹——牛仔裤／107

玛丽交好运——超短裙／112

东郭先生的“足衣”——袜子。／115

橡胶液的启发——雨衣／118

人造的“保护色”——迷彩服／122

哥姐穿上大长袍——学位服，／127

九天去揽月——航天服／132

下海擒蛟龙——潜水衣／136

三 用之妙

(用，帮助自己扩大本领的东西)

饿汉的奇想——高压锅／142

孟尝君的绝招——饭碗／146

手指头的延伸——筷子／149

餐桌上的较量——叉子／153

“兔毫鼠须”扫千军——毛笔／158

打印石的演变——铅笔／163

加法的运用——皮头铅笔／168

借原子弹出名的产品——圆珠笔／172

千年的“老寿星”——宣纸／177

变出错为成功——彩色纸／182

马蜂窝的联想——新闻纸／186

别出心裁的视野——3D报纸／19l

印书的足迹——活字印刷术／197

手指受伤之后——锯子／202

从遮阳到挡雨——伞／206

骑在鼻子上的“朋友”——眼镜／211

还你一笑——镜子／215

让你洗得很干净——肥皂／220

贾似道搔痒痒——老头乐／223

飞机失事后的启示——拉链／227

碰一下就粘住了——尼龙搭扣／231

玩具引出的发明——复印机／235

人类的奇迹——电脑／239

恩格尔巴特的妙想——鼠标／245

随叫随到的“天使”——手机／'248

四 住之趣

(住，让身心能够活动的地方)

曹操睡个安稳觉——枕头／254

静气舒心梦中游——“席梦思”／258

权威的象征——椅子／263

测量身体冷热的“尺子”——体温表／268

文明生活的“花环”——抽水马桶／272

奥第斯的大胆创造——电梯／277

发明与感悟——电灯泡．／281

声声相通传信息——电话／286

神奇的“万花筒”——电视机／291

储存食物的好地方——电冰箱／295

非天然的凉爽世界——空调机／298

看不见的加热方式——微波炉／303

减轻家务负担——洗衣机／306

谁是清扫冠军——吸尘器／311

五 玩之乐

(玩，没有负担的游戏)

“洋娃娃”的老祖宗——木偶／316

纸上的“楚汉相争”——象棋／320

脚边飞“蝴蝶”——踢毽子／324

郑和的主意——麻将牌／328

不是为了赌博——扑克／333

桌子上的“流星”——乒乓球／338

道德和意志的比拼——足球／342

有毛的怪球——羽毛球／347

世界性的球类运动——篮球／351

无人乐队大家唱——卡拉OK／355

记得有位作家曾经这样称赞道：豆腐，乃吾国餐桌上常见的、国人爱吃且吃不厌的一种副食品也。明代诗人苏平写的《豆腐诗》中说：“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。一轮磨上流琼液，白沸汤中滚雪花。”中国共产党早期的主要领导人之一、卓越的革命家瞿秋白在《多余的话》一文的结尾写道：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一，永别了！”从这些事例来看，豆腐与我们的关系是多么亲近，又是多么耐人寻味啊！

看华夏历史，从古到今，豆腐一直扮演着平民化价格、贵族化享受的盘中风味，它是中国人民最熟悉的食物之一。几乎人人都品尝过豆腐，你可能也十分喜欢吃豆腐。可是，豆腐是谁发明的？是怎样做出来的？它有什么营养价值？你可能还不十分清楚。那么，且听我慢慢道来。

豆腐的源起之说

豆腐在古代被称为“福黎”，意思是早晨“天赐”下来的食物。南宋诗人陆游的《剑南诗稿》称豆腐为“黎祁”，在《邻曲》一篇中自注云：“黎祁，蜀人以名豆腐。”因腐字本有“腐烂、腐朽或腐败”之意，故古人尽可能将“腐”字回避，似嫌豆腐之名不雅。随着时间的流逝，豆腐之名亦有多次的更换，曾称为“来其”“甘旨”“无骨肉”等；又因古语称大豆为“菽”，豆腐还有过“菽乳”“戎菽”“小宰羊”等多个别名。

至于豆腐的起源，有好几个不同的说法。但流传最广的是，豆腐由西汉高祖刘邦的孙子刘安发明。公元前164年，刘安被封为淮南王，建都于寿春(今安徽省六安市寿县)。他最杰出的贡献是组织编著了《淮南子》一书，此书诡谲渊博、包罗万象，是对汉朝初期数十年社会政治思想和科技实践的总结。刘安门下有食客、方士数千人，其中以苏非、李尚等八位最有学问，深得刘安的赏识，被称为“八公”。用现在的话说是“八大金刚”。

淮南王怎么会发明豆腐呢？原来秦汉以来，时兴炼金丹、“黄老之术”、炼制长生不老药。炼金丹说得通俗一点，类似于现在的化学实验。刘安在“八公”等人的帮助下，迷于朝夕修炼。有一次，刘安的母亲卧病在床，几日少餐，没有胃口。他素知母亲喜好食用黄豆，又怕黄豆粒硬有碍食用，便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤，以便让母亲饮用。但又怕食之无味，本想加点盐来调味，没想到抓错了，把石膏当盐放人了汤中，豆乳居然凝结成块，这就是最初的豆腐。

现在，很难想象刘安与“八大金刚”第一次面对豆腐时的表情：是害怕还是惊喜？其中肯定有一位“不怕死”的食客说：“我先来，尝一尝！”随后便喊出了“此乃天下之美味也”。由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同商量，而后又经过多次试验之后，终于发现盐卤或石膏可使豆乳凝固成豆腐，用以烹调，十分可口。从此豆腐也就在民间开始流传，豆腐的发明权便记录在淮南王刘安的名下了。

据报道，1959年到1960年间，在河南省密县打虎亭曾发掘了两座汉墓。在一号汉墓中发掘出大面积的画像石，石上有豆腐坊石刻。这是一幅把豆类进行加工、制成食品的生产图像。考古专家认为，此石刻画可以证明，中国豆腐的制作不会晚于东汉末期。为汉代已开始生产豆腐提供了充分的证据。

豆腐的制作过程

提起做豆腐，那还真是简单又简单的事。只要有两件东西就行：一是原料黄豆(粒圆饱满者佳)；二是工具石磨(大小磨皆可)。具体做法是：先把黄豆浸泡在水里，等到泡涨变软后，加水在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，形成了“胶体”溶液。要使这种胶体溶液变成固态的豆腐，就必须“点卤”。点卤可以用盐卤，或者用石膏。盐卤主要成分是氯化镁，石膏则是硫酸钙(两种都是无机化合物)。它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，便成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。

P2-4

读者朋友，当你拿到本书的时候，映入眼帘的是封面上《发明传奇》四个大字。可是，什么是发明呀？发明在哪里呀？怎么搞发明呀？这或许是大家脑海里首先冒出来的几个问题。其实，发明并不神秘，发明就在你们的身边，发明钟情于天下的勤奋者和有心人。

我国的国家专利法明文规定：“专利法所称发明，是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案。”换句话说，所谓发明——必须具备三个基本条件，即新颖性、创造性和实用性，那就是不论是产品还是方法，即在此以前从来没有出现过的；再就是跟同类的东西相比，有进步有新作用的。

当然，这里所说的发明，多指的是科学技术方面的发明。它是人类利用自己的智慧，去创造为社会谋福祉的新手段和新成果。这些新东西是自然界原本没有的。由此可知，应该把发明与发现区分开来，它们两个是不能混为一谈的。再补充一句，发现是指对自然界进行研究后找到的某一事物或规律。发明和发现都不会突然从天上掉下来，它们具有继承性，无一不是在前人经验、成果积累的基础上所得到的新发展。因此，要努力地提高学习的积极性和自觉性，汲取更多、更好的知识，为打开科学发明之门做好准备。

少年时代正是人生中充满激情、充满阳光、充满好奇、充满幻想的日子，也是青春发育、智力发展的黄金时期。机会、观察和玩耍是许多发明的基础。趁着你们精力旺盛、思维活跃之时，一定要多多读书、锻炼身体、抓紧时间、学玩兼顾，以坚韧顽强、再接再厉、不骄不躁的精神，勇往直前。那么，发明就会随时随地迎你而来，祝你成功。

古今中外的创造发明，多如牛毛，不可胜数。现在，本人打算从日常生活出发，紧扣许多你们平时熟悉的、容易理解的和有趣的发明，按照吃、穿、用、住、玩的次序，以第一人称的口气，用讲故事的方式，再配以浅显文字和生动插图来进行介绍(挂一漏万，敬希原谅)，目的是从丰富生活知识、解析疑惑问题和提示科学原理等方面提供点滴帮助，并力图在叙述某些发明过程和相关科学知识的同时，也适当加入一点发明的科学思路和科学方法，借以使读者获得一些思索、回味的空间。

笔者真诚地希望：通过本书的这些文字和图画，能够帮助大家扩展思路、冲破惰性，强化好奇心和想象力，不断地增长自己的学识、才干和创新意识。要知道，作为一个未来的发明家，不仅要有正确的思维方式，而且要有不怕困难、开拓进取的意志，同时还要有善于经营、了解市场的观念。总之，应该具有充实、灵活和全面的头脑。这样，前景当然是会无限光明的。

刘仁庆谨白