舒心的酒，千杯不醉；知心的话，万言不赘。如果在祝酒时口吐莲花，游刃有余。句句说到对方的心坎上，方能掌握酒桌秘籍，在社交场上所向披靡。

孙朦编著的《新编祝酒词》精心打造了中国式宴请的祝酒攻略与技巧，囊括了祝酒、劝酒、挡酒的实用方法：同时还罗列出各种场合祝酒的言辞，题材丰富、兼具实用，是为读者精心准备的一道丰盛的宴会文化大餐。

酒，几乎伴随着人类的整个历史长河，绵延数千年而长盛不衰。源远流长的酒文化，成为社会文化、民族文化的重要组成部分。

《新编祝酒词》共有十七章，分别阐述了祝酒词的的渊源，以及在不同场景、情景下祝酒词要点和应用技巧、酒史趣谈等，经典祝酒词范例囊括了婚庆、生日、庆功、商务、聚会、开业、开幕闭幕等所有日常酒宴场景和情景，内容较为全面、实用，可以满足读者的各种需要。

《新编祝酒词》由孙朦编著。

第一章　趣谈祝酒文化

酒之起源

祝酒“干杯”的由来

现代酒场礼仪

祝酒辞的语言风格特征

祝酒辞的结构模板

祝酒辞的个性特点

活学活用拒酒辞

第二章　文人、名士“斗酒"争艳

背着酒债当皇帝的刘邦

天生刘伶．以酒为名

“醉吟先生”白居易，嗜酒成性

酒神苏轼，痴迷美酒终不悔

辛弃疾以酒会友，传为美谈

诗圣杜甫：每日江头尽醉归

酒仙李白：会须一饮三百杯

第三章　缤纷祝福的生日酒

生日宴会敬酒的艺术

父母生日祝酒辞

领导生日祝酒辞

朋友生日祝酒辞

满月祝酒辞

百天祝酒辞

周岁宴祝酒辞

三十岁生日祝酒辞

六十岁生日祝酒辞

百岁生日宴祝酒辞

生日致辞盘点

第四章　百年好合的婚宴酒

宾客敬酒礼仪

婚嫁祝酒辞结构及注意事项

主持人祝酒辞

证婚人祝酒辞

新郎父母祝酒辞

新娘父母祝酒辞

新人祝酒辞

婚宴祝辞盘点

第五章　美言一句暖三冬的励志酒

励志祝酒辞的结构

毕业宴会祝酒辞

鼓励员工祝酒辞

鼓励朋友祝酒辞

鼓励下岗人员再就业祝酒辞

励志祝辞盘点

第六章　久别重逢的聚会酒

以酒会友，寄兴寓情

聚会祝酒辞的结构

同学聚会祝酒辞

朋友同事聚会祝酒辞

老乡聚会祝酒辞

商业联谊会祝酒辞

师生聚会祝酒辞

聚会祝辞盘点

第七章　知恩报德的答谢酒

答谢酒礼仪

答谢客户祝酒辞

答谢合作方祝酒辞

答谢员工祝酒辞

答谢招待方祝酒辞

答谢媒体祝酒辞

答谢祝辞盘点

第八章　举杯共祝福的节庆酒

节日祝辞有高招

元旦祝酒辞

新年祝酒辞

五一劳动节祝酒辞

端午节祝酒辞

教师节祝酒辞

中秋节祝酒辞

重阳节祝酒辞

国庆节祝酒辞

节庆祝辞盘点

第九章　千杯美酒壮行色的送行酒

劝君更尽一杯酒

为同事送行祝酒辞

升学饯行祝酒辞

为访问团送行祝酒辞

大学毕业送行祝酒辞

欢送领导祝酒辞

为客商送行祝酒辞

送行祝辞盘点

第十章

　幽香拂面，紫气兆祥的开业酒

开业祝酒辞的结构

公司开业祝酒辞

餐饮业开业祝酒辞

工程奠基仪式祝酒辞

大厦开盘祝酒辞

律师事务所开业祝酒辞

画廊开业祝酒辞

医院开业祝酒辞

婚纱影楼开业祝酒辞

开业祝辞盘点

第十一章　美酒佳辞送功臣的庆功酒

庆功宴祝酒辞的结构

庆功宴的礼仪

学校庆功宴祝酒辞

企业上市庆功宴祝酒辞

竣工庆典祝酒辞

业绩突出庆功祝酒辞

杰出人物颁奖祝酒辞

杰出企业颁奖祝酒辞

公司庆功宴祝酒辞

庆功祝辞盘点

第十二章　恭贺迁居之喜的乔迁酒

乔迁酒，酒不醉人人自醉

乔迁祝酒辞结构

家庭乔迁祝酒辞

企业乔迁祝酒辞

公司乔迁祝酒辞

建筑物落成祝酒辞

律师事务所乔迁庆典祝酒辞

乔迁祝辞盘点

第十三章　你来我往喜相迎的迎宾酒

迎宾辞的结构与特点

公司迎宾祝酒辞

大型商业活动祝酒辞

地方性节日迎宾祝酒辞

庆祝活动迎宾祝酒辞

工作会议迎宾祝酒辞

友好活动迎宾祝酒辞

迎宾祝辞盘点

第十四章　善始善终，杯酒言欢的开幕闭幕酒

开幕祝酒辞结构

闭幕祝酒辞结构

比赛开幕祝酒辞

展会开幕祝酒辞

节庆开幕祝酒辞

比赛闭幕祝酒辞

艺术节闭幕祝酒辞

展览会开幕晚宴祝酒辞

开幕、闭幕祝辞盘点

第十五章　滚滚财源杯中来的商务酒

商务宴会祝酒辞结构

商务宴会礼仪

签订合同祝酒辞

客户联谊会祝酒辞

商务会议祝酒辞

发行会祝酒辞

颁奖典礼祝酒辞

招商引资祝酒辞

商务祝辞盘点

酒之起源

中国是酒的故乡。在五千年历史长河中，酒和酒类文化在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

至于有着悠久历史的酒到底产生于何时，出自何人之手，历来就有无数的传说。酒本身具有超出凡响的魅力，酒产生的传说具有传奇色彩也就不足为怪了。这些传说说法不一，流传较广的主要有以下几种：

第一种，上天造洒说

自古以来，中国人就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，中国古称星名，共17颗星，其中12颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列。

酒旗星的发现，最早见《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的说法，始于殷代而确立于周代，是我国古代天文学的伟大创造之一。在当时科学仪器极其简陋的情况下，我们的祖先能在浩渺的星海中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，并留下关于酒旗星的种种记载，这不能不说是一种奇迹。

然而，酒自“上天造”之说，既无立论之理，又无科学论据，纯属附会之说，文学渲染夸张而已，不值一信。

第二种，猿猴造洒说

关于猿猴造酒一说，在中国历史的典籍中可以找到相关记载。早在明朝时期，关于猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中，这样记载：“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”这些记载，都证明在猿猴的聚居处，常常有类似“酒”的东西被发现。

专家、学者由此推论，酒的起源当由果发酵开始，因为它比粮谷发酵更为容易。

对酒有所了解的人知道，酒是一种由发酵所得的食品，是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。而山林中野生的水果，是猿猴最主要的食物来源。猿猴在水果成熟的季节，采摘大量水果收贮于“石洼中”，天长日久，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵。在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来的说法，是合乎逻辑与情理的。

第三种，名人造酒说

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。史籍中有多处关于仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。这是不是事实，还有待进一步考证。

有一种说法叫“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结出来，使之流传于后世的。

还有一种说法叫“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。“醪”。是一种糯米经过发酵而成的“醪糟儿”，性温软，其味甜，多产于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醪糟儿。醪糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。“秫”，高粱的别称。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。如果硬要将仪狄或杜康确定为酒的创始人的话，只能说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高粱酒创始人。至于真相到底如何，还有待更进一步考证。

第四种，尧帝造洒说

尧作为上古五帝，传说为真龙所化，下界指引民生。尧由龙所化，对灵气特为敏感。受滴水潭灵气所吸引，将大家带至此地安居，并借此地灵气发展农业，使得百姓安居乐业。为感谢上苍，并祈福未来，尧会精选出最好的粮食，并用滴水潭水浸泡，用特殊手法去除所有杂质，淬取出精华合酿祈福之水，此水清澈纯净、清香幽长，以敬上苍，并分发于百姓，共庆安康。

第五，四特造酒说

早在五千年前，四特的新石器文明就有了酿酒的历史。江西省樟树市筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器，至今还默默地印证着远古时期这里酒文明的辉煌。今天的四特酒就是伴随着商的青铜文明而得名“四特”的。

由于酿酒技术的发明比文字的出现要早得多，所以酒的起源也就不可能有准确的记载。P2-4

酒，几乎伴随着人类的整个历史长河，绵延数千年而长盛不衰。源远流长的酒文化，成为社会文化、民族文化的重要组成部分。在华夏五千年文明史中，酒作为人们日常生活中最重要的食品之一，对华夏文明的形成起到了巨大的推动作用。了解中国的酒文化，对于了解华夏文明，正确认识酒的地位有重要的指导作用。

酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷。它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它可以让人敞开胸襟，坦诚相待，拉近距离，融通感情。

曾经，多少英雄、才子、风流人物对酒高歌，借酒明志，演绎出一幕幕千古传奇：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客，诗成觉有神。”(杜甫《独酌成诗》)南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

酒，可以让会谈者放松警惕，或用酒溶通感情，使己方处于有利地位。酒不喝到一定的程度，宴会的目的就难于实现。因此，陪酒者一定要有能让客人达到那个度的特殊办法；才能处于主动的地位，才能在宴会这个特殊的商战场合立于不败之地，才能使酒的作用得到有效发挥。从古至今，外交场、商贸会、喜宴、寿宴、朋友聚会……人们无一不在推杯换盏中吃出氛围、喝出交情、谈成美事、增进友谊，在这觥筹交错之间，祝酒自然少不了。

所谓祝酒词，是依托酒而产生的语言。关于祝酒词，人类酒文化研究中少有涉猎。可不容忽视的是，祝酒词在人际交往中发挥着尤为重要的作用，因而使我们不得不关注。最早的祝酒词一定不是正式宴会上的应答祝辞，而应该是以酒祈祀先人、神灵之时的祈祷语。随着岁月的流逝，经过后人的继承和发展，祭祀活动不但有了酒，而且祝酒词也形成了较为固定的内容和格式，最终成了一种习俗。

我们常说，一句话可以成事，也可以坏事。在酒宴上，祝酒效果怎么样，全看祝酒词说得好不好，说得好，可为酒宴添趣增辉，增进感情、消除隔阂，促成生意场上的合作，展现个人才学、彰显自我魅力，为事业成功赢得无数机遇。祝酒词说不好，则令致词者尴尬，令听者乏味，甚至会破坏良好的酒宴氛围，让想在酒桌上成事的人败兴而归。餐桌如战场，宴请无小事。喝酒只是一种形式，真正起作用的还是推杯换盏间的溢美言辞。

一桌筵席，影响人生走向；一个宴请上成功的祝酒词，可以改变一生。最实用有效的祝酒攻略宝典，教出你最优美生动的祝酒说辞。

本书共有十七章，分别阐述了祝酒词的的渊源，以及在不同场景、情景下祝酒词要点和应用技巧、酒史趣谈等，经典祝酒词范例囊括了婚庆、生日、庆功、商务、聚会、开业、开幕闭幕等所有日常酒宴场景和情景，内容较为全面、实用，可以满足读者的各种需要。

拥有这本书，你就可以在酒桌上畅所欲言，祝酒不用再发愁，掌握酒桌秘籍，在社交场上游刃有余，在酒桌上酣畅淋漓。