人鱼所著的《玩味东京》中近四十家位于东京名街小巷中的餐厅——从日本国民美食的拉面冠军，到国际美食指标的米其林三星；从百年历史的和菜子名店，到东京最in排成迪斯尼的西洋甜点；从江户老况味的寿喜烧，到闪亮银座的香奈儿餐厅……可谓是一本令人从第一页垂涎到最后一页的东京美食地图。跟随她的脚步，走进东京半岛酒店享受美食，只需口袋中一张千元日钞；跟随她的脚步，走进没有招牌的隐家内，享受在舌尖溜滑梯的究极荞麦面；跟随她细腻而带有温度的文字描述，以及跃然纸上的生动照片，畅游这座味蕾与世界美食零时差的美馔时尚之都——东京。

人鱼所著的《玩味东京》分享餐厅总数为巴黎四倍之多、被米其林评鉴负责人赞为”世界领先且拥有最好质量美食之都”的东京。

《玩味东京》以东京傲人的交通网络分类，详列店家信息及精美地图，以方便专程前往或顺道探访这些餐厅，尽事东京的醍醐昧及万种风情。

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自序 掀开东京幸福暖帘

东京地下铁

银座线·银座

东京最耀眼的名牌——银座

堂岛ロ一ル 天天排成迪斯尼之梦幻卷蛋糕

木村屋天皇御用酒种面包

松崎煎饼美到合不得咬下口

ARMANI RISTORANTE 佐意大利时尚氖围入餐

BVLGARI IL Cafe & IL CioccolatO

到宝格丽塔喝下午茶

资生堂PARLOUR与优雅味觉对谈

BEIGE Tokyo当时尚大帝遇上十二星名厨

(东京米其林☆)

L'osiel'一场味蕾幸福盛宴(东京米其林☆☆☆)

歌舞伎座银座中心一场华丽的谢幕

银座线·浅草

况味十足东京下町江户风情——浅草寺

今半别馆一生必访寿喜烧知名老铺

浅草九重冷热皆迷人的日式炸馒头

木村家人形烧一口吃掉雷门及五重塔

银座线·日本桥

日本桥高岛屋百货一网打尽美食名店

たぃめぃけん 不哗众取宠却感动味蕾的蛋包饭

LE CAFE de Joel Robuchon

天使发丝的幸福恐怖攻击

日比谷线·东银座

古拙 美食家逸品荞麦面(东京米其林☆)

拉面中毒来一碗幸福拉面吧!

元乐拉面浓缩豚骨+猪背脂之雄

日比谷线·虎之门

NOBU TOKYO魅惑好莱坞巨星的味道

日比谷线·日比谷

The PENINSULA Botltique & Cafe

￥980大方走进“东京半岛酒店”

都营地下铁

大江户线·汐留

CHINA BLUE令人玩味不已的中国蓝(东京米其林☆)

大江户线·六本木

HAL YAMASHITA 梦幻梅山豚惊艳登场

南翔馒头店上海名店进驻六本木

东京鲷鱼烧一家四口的幸福美满

花烟牧场Car e 让味蕾往十胜“幸福站”前进

Brasserie Paul Bocuse Le Musee与法国厨神相遇

大江户线·饭田桥

神乐坂散策

纪の善上质素材之人气甘味处

神乐坂不二家 日本全国Only here

笑乐在神乐坂恋上博德

新宿线·九段下

九段斑鸠坂井流梦幻行列拉面

新宿线·新宿三丁目

割烹中嶋 遇见北大路鲁山人的味(东京米其林☆)

Pierre Herme Paris巴黎派的缤纷马卡龙

JR 山手线

山手线·新宿

每日360万乘降客数的天王级车站——新宿

筑地玉寿司江户前寿司食放题

宝来家炭香绕梁三日不绝的备长炭串烧

王样からのこ褒美 国王都赞美的牛奶布丁卷蛋糕

とらゃ·虎屋名声如雷贯耳的五百年老店

山手线·惠比寿

Joel Robtlchon一出手，绝对摘星

THE TABLE de Joel Robuchon Restaurant

￥2，950与米其林二星相遇(东京米其林★★)

Joel Robuchon Restaurant

轻松摘得三星必杀技(东京米其林☆☆☆)

三田制面所东京沾面人气名店

首都圈铁道

JR中央线·中野

青叶功绩彪炳的指标性W Soup拉面

东武伊势崎线·业平桥

TOKYO SKY Tree 新东京铁塔

附录1

Patisserie Sadaharu Aoki Paris

咬一口法国少女酥胸，舌尖上的性感缱绻

附录2

包包内的随身GPS

东京自助游绝对要买的一本地图

资生堂

与优雅味觉对谈

名列世界四大时尚之都的东京，在解读时代潮流总有其独到之处，开创流行时尚之功力更是举世公认。除了时尚，东京更早早跨足于亚洲“食尚”浪头上，创造出许多辉煌灿烂的“食尚”餐厅与动人美食。

日本求婚餐厅首选

走过一个多世纪的资生堂(SHISEDO)，对于国人而言或许只是百货周年庆时疯狂抢购的一楼商品；但资生堂在日本的顶级企业形象，却具备大派风华。除了傲视群芳的化妆品辉煌史，资生堂在日本餐饮界可是拥有崇高地位，不但于1928年首先将西式料理正式引进日本，旗下餐厅更高达十余家，名气历久不衰。在日本，结婚钻石选Tiffany，求婚餐厅则以位于银座资生堂的高档法国餐厅L'OSIER及PARLOUR为浪漫代表。

数年前造访PARLOUR那天，明明味蕾还跟早晨筑地市场“寿司大”那群にぎり在大海共舞，中午便赶往事先订位的PARLOUR，一偿每趟东京行都擦肩而过的浪漫约定。幸运的是，该次造访深获PARLOUR店长鬼海正美特别礼遇，一进门就亲自接待、亲切寒暄，不但交办厨房加送现烤法式面包及前菜，更赠送该店特制西点作为见面小礼。最后，主动递上名片预约下一次的东京邂逅，回台后也年年收到鬼海店长的贺卡问候，令我十分珍惜这段难能可贵的东京忘年之交。

由西班牙建筑师Ricard Bofill于2001年重新设计建盖的资生堂大楼(资生堂旗舰总部)，位于银座八丁目的中央通9上，外观巍峨醒目、内部气质非凡，PARLOUR餐厅贯通四五楼，高雅的鹅黄色调，挑高天井设计，不仅内部洋溢着浓郁的欧洲气息，连餐点都无比雅致出众。

享用一分午后优雅

价位￥4，000的午间套餐是建议进场的聪明选择，AlaCarte(单点)价格其实也并不昂贵，平易近人的落在￥2，000起跳至最贵￥8，400一客的飞騨牛之间，从精致法式汤品、海鲜前菜，到令味蕾愉悦的鲜美主菜，加上精雕细琢如艺术品的附餐甜点及优雅英式茶品咖啡，PARLOUR午间一整套的顶级飨宴，绝对令味蕾、荷包双满意。

￥4，410的蔷薇套餐端出了丝绸般口感的法式玉米冷汤，玉米芳香占领味蕾，究极一杯；主菜的法式红酒油醋深海煎鱼透出一派淡雅风味，细致的鱼肉在顶级红酒醋中演出完美二重奏；接着附餐登场，一轮卷蛋糕裹着满满的奶香、一旁有如棉花糖口感的奶酪上立着片冰晶般的拉糖，而Sorbet上还躺着水晶玻璃般晶莹剔透的粉红色果冻，视觉上的高雅享受令人合不得下手。

握着印有资生堂花椿Logo的特制镶金咖啡杯，口中流转的是资生堂高雅东京味，心中回旋的尽是银座贵妇名媛前来品茶的那分西式优雅。PARLOUR，期待我们下一回的浪漫inTOKYO！

P44-47

走进东京幸福美食世界

在台湾主持了一千多集的人气长青美食节目《冰冰好料理》，美食之于我，已经是每日不可或缺的“幸福提神剂”；而日本之于我，更有着一份欲语还休的独特情谊。看到人鱼受邀出版这本分享东京美食的书，着实为凡事认真的她开心，也为跟我一样热爱美食的读者们高兴！

书中近四十家位于东京名街小巷中的餐厅——从日本国民美食的拉面冠军，到国际美食指标的米其林三星；从百年历史的和菜子名店，到东京最in排成迪斯尼的西洋甜点；从江户老况味的寿喜烧，到闪亮银座的香奈儿餐厅……可谓是一本令人从第一页垂涎到最后一页的东京美食地图。跟随她的脚步，走进东京半岛酒店享受美食，只需口袋中一张千元日钞；跟随她的脚步，走进没有招牌的隐家内，享受在舌尖溜滑梯的究极荞麦面；跟随她细腻而带有温度的文字描述，以及跃然纸上的生动照片，畅游这座味蕾与世界美食零时差的美馔时尚之都——东京。

璀璨风华的东京、舞动世界食尚的东京、江户优雅况味的东京、国民美食PK米其林餐厅的东京，全部都在这本东京美食地图里，欢迎大家跟着冰冰，一起翻开这本书，走进人鱼的东京幸福美食世界吧！

台湾知名主持人、艺人 白冰冰

璀璨风华的东京、舞动世界食尚的东京、江户优雅况味的东京、国民美食PK米其林餐厅的东京，全部都在这本东京美食地图里。

——国内知名主持人暨艺人 白冰冰

人鱼的文字是有能量的，不管是与味蕾贪欢的亲密对话，或是与美食谈了一场热恋，抑或是为挥汗如雨的大厨用心喝彩，人鱼总能以最兴奋的神经，愉悦地迎接每一道究极料理！

——两岸三地知名美食评论家费奇

这本书让我感受到笔者对美食艺术的一份爱，也让我对日本美食艺术开辟一个全新的视界．难怪现今日本东京是获得米其林星星最多的城市。

——知名义法料理大师 Abu-布秋荣(ABU AUTHENTIG CUISINE主厨)