孔雪旺、孙攀峰主编的《养牛与牛病防治》内容实用，重点突出，特色鲜明，贴近生产，着重培养学生掌握养牛生产所必需的基本理论知识和专业技能以及解决生产技术问题的能力，适合高职高专畜牧兽医专业使用。全书共分为18个学习情境，内容密切结合我国养牛生产实际，在吸收近年来养牛生产的新成果、新技术、新经验的基础上，主要介绍了牛的品种识别及外貌鉴定，奶牛场规划与牛舍建筑设计，奶牛场消毒与免疫程序的制定，青贮饲料、氨化饲料和微贮饲料制作，奶牛饲料配方设计，牛的发情鉴定、人工授精、妊娠诊断与助产，牛的胚胎移植技术及牛病防治等方面的知识和技能。

孔雪旺、孙攀峰主编的《养牛与牛病防治》是高职高专畜牧兽医类专业的主要核心课程——养牛与牛病防治的教材，根据养牛生产行业企业发展需要和完成岗位实际工作任务需要的知识、能力、素质要求选取教学内容，是基于养牛生产实际工作过程而编写的一本实用性很强的教材。编写时力求以工作为导向、以任务为驱动，以生产环节为主线，以实际操作技能为轴线设计学习情境，突出职业性内容，充分体现了实用性、针对性、直观性和新颖性。本教材打破原有教材结构体系，将原养牛生产、动物疫病、动物普通病等教材整合为养牛与牛病防治教材。

《养牛与牛病防治》教学目标明确，结构新颖，图文并茂，内容丰富，重点突出，贴近生产，便于操作，除作为高等职业技术教育的教材外，还可作为基层畜牧兽医人员、养牛技术人员的培训教材或参考书。

学习情境1 牛的品种识别及外貌鉴定

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境2 奶牛场规划与牛舍建筑设计

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境3 奶牛场消毒与免疫程序的制定

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境4 青贮饲料制作

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境5 氨化饲料制作

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境6 微贮饲料制作

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境7 奶牛饲料配方设计

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境8 牛的发情鉴定与人工授精

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境9 牛的妊娠诊断与助产

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境10 牛胚胎移植技术

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境11 犊牛培育

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境12 奶牛挤奶技术

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境13 肉牛膘情评定及屠宰测定

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境14 牛布鲁氏菌病的检疫技术

 任务单

 资讯单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境15 牛结核病的检疫技术

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境16 牛全身性寄生虫的检疫技术

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境17 牛奶品质检验及乳房炎的检验技术

 任务单

 资讯单

 案例单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单

学习情境18 牛酮病的检验技术

 任务单

 资讯单

 信息单

 计划单

 材料、工具清单

 实施单

 作业单

 检查单

 评价单

 教学反馈单