让梦与理想自由飞翔的地点。有些事情，现在不做，就再也不会去做了。寂寞的人爱一个人旅行，旅行的人爱一个人寂寞。作者崔度星将每一个国家的民俗风情、人文、艺术、哲学以及文化通过自己文字表现出来，文笔随意且充满风采，读起来轻松感人。这样的写作方式不但能让读者领略《一个人出去走走就像旅行(意大利)》这个系列中每一个国度的迷人风光，更能使读者深入这些国家绵延不断的历史，从而洞悉它深刻而富于启示性的社会演化过程。

崔度星编著的《一个人出去走走就像旅行(意大利)》讲述了：历史上，除了文艺复兴之外，还有其他任何思想，抑或事件能带给人类如此巨大的影响吗？答案当然是没有。尽管之前游历了几十个国家，也出过几本游记，但始终没有对意大利产生什么特别的兴趣。虽然意大利拥有世界上最伟大的文化遗产，但我总对此有些不屑，感觉意大利不过是个依靠前人的遗产才能如此富饶的国家罢了。直到我读到了这样的文字：意大利令人疯狂。尤其，托斯卡纳会令人疯狂两次——到达时与离开时。《一个人出去走走就像旅行(意大利)》使读者深入这些国家绵延不断的历史，从而洞悉它深刻而富于启示性的社会演化过程。

序言　　

1 水城，威尼斯

 旅行的理由　

 喜爱威尼斯的诗人们　

 乡巴佬和狗禁止入内　

 莎士比亚从没有去过威尼斯　

 梦幻般的威尼斯的凌晨路　

 威尼斯人的呐喊“继续向前！”　

 经商之术产下的卡巴乔　

 魂断威尼斯　

 味道的浪漫主义者，卡萨诺瓦的餐桌　

 欧洲最美的广场　

 威尼斯的假面庆典　

 “犹太人区”得名威尼斯　

 交织在桥梁的传说　

 叹息桥与卡萨诺瓦　

 有决斗传说的拳头桥　

 威尼斯，浮在水面的鱼　

2　北部田园都市的旅行

 电视剧《雅典娜——战争之神》的城市——维琴查　

 罗曼建筑是什么？　

 表现出“离神更近”的哥特风格　

 合理的美丽，文艺复兴　

 扭曲的珍珠，巴洛克　

 田园中的弗留利　

 大学始于同盟会　

 缓慢生活的意义　

 你胡说！（That’s Bologna）　

 新婚夫妇必须避开的旅行地——博洛尼亚　

 幼儿教育的革新性发祥地——雷焦艾米利亚　

 卡诺萨之辱　

 岁月制造的名品——意大利香醋　

3　文艺复兴的城市，佛罗伦萨

 壮游始于佛罗伦萨　

 佛罗伦萨的魅力　

  “哥伦布竖鸡蛋”是抄袭的　

 大教堂的光荣与屈辱　

 萨伏那洛拉以及他的愚蠢弟子　

 妈妈，他的手真大　

 《达　芬奇密码》的模板，瓦萨里的暗号　

 达·芬奇和米开朗琪罗，两位巨匠之间的矛盾　

 司汤达综合征　

 文艺复兴的气息——乌菲兹博物馆　

 《蒙娜丽莎》失窃案的真相　

 爱情之锁　

 萨瓦托·菲拉格慕的匠人精神　

 为什么意大利人喜欢谈论美食呢？　

 但丁喜欢的佛罗伦萨料理　

 不具魅惑，就不是文艺复兴　

 诗人金芝荷和文艺复兴　

4　中部魅惑城市的旅行

 旅行的第一步——芬奇镇　

 在黑暗中过早苏醒的人　

 伟大的精神与不灭性　

 对秃鹰的记忆　

 卡普瑞沙拉和米开朗琪罗　

 美丽人生　

 为何要爬山？　

 充满魅力的比萨斜塔　

 比斜塔更富戏剧性的饿死之塔　

 比萨与披萨　

5　历史的城市，罗马

 在罗马见到的最浪漫的场所——西班牙广场　

 爱情之泉——特雷维喷泉　

 帕拉蒂诺山丘的象征——罗马竞技场　

 尿液税是罗马竞技场的财源　

 君士坦丁大帝的凯旋门　

 古罗马的沐浴文化　

 在尼禄坟墓前的随想　

 讲述罗马人

一直以来都对“威尼斯”这个名称的来历有强烈的好奇心，于是试探性地讲出了自己的疑惑，并没有抱太大希望。而巴索不知道从哪里找到了一本旧得有些发黄的书，是弗朗西斯科·桑索维诺(Francesco Sansovino，152卜一1586)的英文版著作《Venice-Most Noble and Singular City》(原版书Venetia citthnobilissima et singolare被珍藏在圣马可图书馆中)。这本书自1581年第一次出版以来，一直到1663年，不断再版发行，1968年这本书的英文版出版发行。

我用了这么多笔墨来介绍这段故事是有原因的。关于“威尼斯”这个词的语源，有说法是“继续向前” “我也来这里了”。但是，无论在各类游记里还是网上，都找不到明确的出处，因此我也始终在犹豫要不要在书中写这些内容。这次终于找到了出处!这本书中推测， “威尼斯”是由拉丁语“[Veni(=come)Etiam(=also)]”得来，也就是“继续向前”(come Back Again And Again)之意。公元5世纪，威尼斯人的祖先遭到匈奴的侵略，为躲避匈奴的攻击，他们喊着“继续向前”的口号逃到了这片区域避难。于是， “威尼斯”这一名称由此产生。抛开真实与否，似乎的确像是那么回事。在查证了资料之后发现约翰·罗斯金的著作《威尼斯的石头》中也曾引用过这个观点。

但是，这并没有完全消除我的疑问。这个理论与之前提到过的荷马认为威尼斯人是威民提族人后裔的理论是相矛盾的。从时代的角度来看，荷马不就是他口中威尼斯逐渐形成的公元前8世纪那个时代的人物吗?虽然找到了之前苦恼的出处问题，心情豁然开朗了很多，但是真实情况究竟如何，只得作为一个谜题，继续等待人们的探究了。如同房檐上落下的水滴唤醒瞌睡的猫咪一般，好奇心激起人心头强烈的欲望。这里的游览使我的好奇心得到了一定的满足，却又陷入了更强烈的诱惑之中。经商之术产下的卡巴乔

威尼斯有什么代表性的饮食呢?首先就是墨鱼汁烩饭(Risotto Al Nero Di Seppia)。这种墨鱼汁可以在烹调墨鱼时作为调料，也可以作为意大利面的酱汁，是威尼斯数一数二的优质食材。这种乌黑色的墨鱼汁烩饭，看上去有些令人望而生畏，不敢下筷。然而吃起来的味道却和看上去的感觉截然不同。那种浓郁的香味在口中蔓延开来，令人回味无穷。新鲜的鱼贝类食物中，属炸螃蟹(Moleche)和扇贝螃蟹沙拉(Granzeola Condita)最为有名。另外，用刚从亚德里亚海中捕来的新鲜海鲜烹调的混合炸海鲜(Fritto Dell'Adria—TicoMisto)也是唯有在威尼斯才能享受的美味。

除此之外，威尼斯人非常喜欢一种“威尼斯鳕鱼干”(Merluzzo)。这种鳕鱼又名“Baccala”，先将其在船中晾干一段时间，在变成鱼干的状态之前要经过几个过程的处理。和晾干一半的明太鱼干一样，在使用这类食材之前，需要先用棒子敲打它才行。因此，当地就有了“鳕鱼如同女子一般越打越温柔”的谚语。之后，需要将鳕鱼放在水中泡2～3天。这期间，鳕鱼会发出恶臭。但是一般来说，泡鳕鱼的水一天最多只能更换一次。这种方式制作的鳕鱼干不但没有异味，还会散发淡淡的香味。

意大利还有一道用切片生牛肉制作的开胃菜卡尔帕乔(Carpaccio，中文译名白汁红肉)非常有名。但是，说起维托雷·卡尔帕乔(Vittore Carpaccio，1465—1526)，那不正是在威尼斯美术学院画廊里可以欣赏到的文艺复兴时期著名画家的名字吗?究竟这道菜与这位画家之间又有何渊源呢?

正如莎士比亚在《威尼斯商人》中提到的，从很久以前开始，威尼斯当地贸易便十分繁荣，威尼斯人也极具经商头脑。当时威尼斯人有很多生财之道，比如在博物馆的优惠门票中附加卫生间的费用，等等，这些方法被沿用至今。而这道卡尔帕乔正是这种经商方法之下的产物。1931年，一位名叫乔治白·斯普莱力(Giuseppe Cipriani)的人开了一家亨利酒吧餐厅(Harry's Bar)。当时，这家餐厅是很多知名人士经常光顾的地方。欧内斯特·海明威、玛丽亚·卡拉丝、亚里士多德·奥纳西斯、佩吉·古根海姆、查理·卓别林等都是这里的常客。这里也是英国王妃戴安娜在威尼斯经常光顾的地方。

P27-29

这一次为什么会选择意大利呢？尽管之前游历了几十个国家，也出过几本游记，但始终没有对意大利产生什么特别的兴趣。虽然意大利拥有世界上最伟大的文化遗产，但我对此总有些不屑，感觉意大利不过是个依靠前人的遗产才能如此富饶的国家罢了。直到我读到了这样的文字：意大利令人疯狂。尤其是托斯卡纳会令人疯狂两次——到达时与离开时。

瞬间，一个念头猛然冲进了我的脑海——托斯卡纳位于佛罗伦萨，而佛罗伦萨正是文艺复兴的发源地啊！历史上，除了文艺复兴之外，还有其他什么思想，抑或事件能带给人类如此巨大的影响吗？哎呀！如同过去的回忆瞬间苏醒一般恍然大悟，我怎么全然忘记了文艺复兴的真正价值呢！因此，文艺复兴也毫无疑问地成为了我此次意大利之旅的主题。

如此一来，我将本书定义为以文艺复兴为中心的、类似于报告形式的作品。因此，在本书中，与意大利其他地区相比，介绍佛罗伦萨的文字篇幅会长一些。当然作为游记，本书中会有一部分介绍旅行目的地的内容，但更大篇幅会用来展示与佛罗伦萨有关的历史，使本书更倾向于成为一本较浅显易懂的人文类图书。

另外，可能由于我的文笔有限，我没能用丰富、华丽的语言描述出我对旅行目的地的感受，也没有对旅行目的地进行详细的描写和介绍。但希望本书能为那些与我有相同志向，希望从人文角度了解意大利的读者，提供一些帮助。

意大利究竟是个怎样的国度？意大利人的生活与我们有哪些共同之处，又有哪些不同呢？正是抱着这样的疑问，我开始了意大利的旅行。在本书中，我会从历史、艺术、文学、时尚、音乐等方面谈到我的感受。由于这些文字出现得比较杂乱，读者朋友有可能会觉得有些混乱。然而，在我看来，相比单纯游览风景名胜，旅行的意义更在于遇见不同世界的人，比较彼此间的文化，继而将自己与另一种文化相融合。

这次探访的对象，是壮游（历史文化之旅）的目的地——威尼斯、佛罗伦萨以及罗马。本人将在意大利由北向南，一路探访与那些曾经引领文艺复兴的艺术家们有关的城市。

最初预计的作品要比现在更加丰满、充实，本书完成后不免留有许多遗憾。例如没能将古城罗马的遗址和景物全部看遍，米兰、那不勒斯、西西里岛、庞贝古城、热内亚、阿马尔菲等城市也都未能涉足。我与各位读者约定，若日后有机会，我定将这些城市介绍给大家。

大家也可浏览我的DAUM博客，其中的出境游信息（推荐日程）中，有关于佛罗伦萨（包括达芬奇和卡普雷塞）、威尼斯以及罗马的相关旅游信息，希望可以为前去意大利游玩的读者提供一些帮助。

最后，感谢各位读者对于我的另外两本书《一个人出去走走，就像旅行——西班牙》、《一个人出去走走，就像旅行——东欧》的厚爱。另外，对悉心润色及编辑我的原稿的张宝拉（音译）女士，我要给予由衷的感谢。