养精·养气·养神

激活健康正能量

茶饮养生祛病，就这么简单！

中国人的精气神

中国人的正能量

这本由陈宪海、许彦来、赵峻主编的《健康正能量(8茶饮养生祛病就这么简单)》是一本适合现代人身心调养的保健指南

“让每个人拥有健康的身心，这是家庭幸福、社会和谐的正能量源泉，也是我的——”健康中国梦！

自古以来，中国传统认为饮茶对于人类的益寿保健有很大的好处。在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》中就记载了茶的性味和功效：“味苦寒久服安心益气。”被誉为“茶圣”的饮茶大家陆羽对茶的养生功能也是分外推崇。

茶不仅是中国的一种文化符号，更是国人千百年来养生健体的一个重要方式。现代科学研究证明茶叶具有杀菌、刺激神经、降血压、防止动脉硬化等作用，尤其是近年来有不少关于茶叶抗癌的实验报告，引起了人们的普遍关注，以茶养生也逐渐得到人们的认可。

这本由陈宪海、许彦来、赵峻主编的《健康正能量(8茶饮养生祛病就这么简单)》基于中医养生与茶饮养生的深厚理论与实践基础。作为补充，还结合了现代医学和营养学的知识，从家常医疗保健的角度，全面介绍了饮茶对人体的益处，以及各种名茶与泡茶方法；详尽地为读者提供了关于不同人群、不同体质、不同季节的饮茶选择要点和饮茶禁忌等内容。同时根据不同病症介绍了能够简单运用于日常生活的茶方、茶膳、茶饮的具体做法。让养生随时可行。

阅读本书将让你更了解茶，在此基础上，有利于帮助你找到更适合自己的茶，为自己寻找一种健康的生活方式，也让你能轻松地在茶香中，享受饮茶的乐趣和由其所带来的健康。

第一章 以茶养生：享受健康“茶”生活

 茶叶分类先了解

 茶叶中的健康元素

 药茶的特点与服用

 茶是网络时代的时尚饮品

 茶是美容瘦身的新贵

 茶是现代疾病的克星

 茶叶鲜为人知的妙用

 代茶饮料也养生

 不光喝茶，还要“吃”茶

 好茶还要配好“点”

 品茶质，享健康

 茶叶保藏有学问

第二章 品味珍茗：养生名茶知多少

 西湖龙井——降脂减肥

 洞庭碧螺春——抗衰强体

 安溪铁观音——延缓衰老

 黄山毛峰——排毒消肿

 信阳毛尖——提神降压

 云南普洱茶——瘦身美容

 君山银针——安神健胃

 祁门祁红——护心明目

 六安瓜片——明目抗衰

 冻顶乌龙茶——降低胆固醇

第三章 泡茶有方：轻松泡出好茶来

 好茶需配好水

 “门当户对”选茶具

 科学冲泡五要素

 好茶是这样泡出来的

 办公室简易泡茶法

第四章 因人制宜：喝茶要因人而异

 青春期喝绿茶益处多

 老年族喝茶应“早、少、淡”

 男人想健康，多喝养生茶

 孕妇喝茶有讲究

 白领女性“以花代茶”

 电脑族每天应喝四杯茶

 坐班族多饮菊花茶

 未老先衰的人宜多喝绿茶

 食欲不佳者，宜喝乌龙茶

第五章 因体制宜：认清体质喝对茶

 茶叶的温热寒凉

 热性体质养生茶饮

 寒性体质养生茶饮

 实性体质养生茶饮

 阳虚体质养生茶饮

 阴虚体质养生茶饮

第六童因时制宜：饮茶不与四时同

 春饮花茶散寒邪

 夏饮绿茶解暑气

 秋饮青茶可生津

 冬饮红茶健身体

第七章 养生茶饮：喝出健康与美丽

 开胃消食茶饮

 补血养血茶饮

 安神助眠茶饮

 提神解乏茶饮

 排毒通便茶饮

 解毒护肝茶饮

 补肾壮阳茶饮

 清热消暑茶饮

 保健益寿茶饮

 乌发养发茶饮

 护眼明目茶饮

 润肤美白茶饮

 抗衰去皱茶饮

 祛斑除痘茶饮

 消脂减肥茶饮

第八章 对症茶疗：巧用茶饮治百病

 感冒

 咳嗽

 哮喘

 消化不良

 消化性溃疡

 胃痛

 便秘

 呃逆

 腹泻

 痢疾

 肝炎

 高血压

 冠心病

 贫血

 动脉硬化

 中风

 高脂血症

 糖尿病

 肥胖症

 脂肪肝

 神经衰弱

 失眠

 自汗、盗汗

 头痛

 眩晕

 痛经

 月经不调

 更年期综合征

 妊娠呕吐

 阳痿

 前列腺炎

 口臭

 牙疼

 咽喉炎

 皮肤瘙痒

 癌症

茶叶分类先了解

中国茶叶源远流长，中国的茶叶品种繁多，据不完全统计有6000多个品种，其中大部分为绿茶，下面介绍一下具体的分类。

1.按加工方法分类

茶的分类方法繁多，目前使用最为广泛的方法之一是根据制造茶叶时的方法工艺不同来划分。这主要是指在制茶过程中是否有发酵这一步骤。

绿茶，在制造过程中没有发酵工序，茶树的鲜叶采摘后经过高温杀青，去除其中的氧化酶，然后经过揉捻、干燥制成。成品干茶保持了鲜叶内的天然物质成分，茶汤青翠碧绿。

青茶(含乌龙茶)、白茶、黑茶等为部分发酵茶，制造时较之绿茶多了萎凋和发酵的步骤，鲜叶中一部分天然成分会因酵素作用而发生变化，产生特殊的香气及滋味，冲泡后的茶汤色泽呈金黄色或琥珀色。

红茶和黄茶为全发酵茶，制作时萎凋的程度最高、最完全，鲜茶内原有的一些多酚类化合物氧化聚合生成茶黄质和茶红质等有色物质。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红黄色为主调。

2.按萎凋与不萎凋分类

茶鲜叶采摘下来后，首先要放在空气中，蒸发掉一部分的水分，这个过程称为萎凋。按茶叶制作过程中是否需要进行萎凋，茶的种类可分为不萎凋茶和萎凋茶。

不萎凋茶主要是绿茶，萎凋茶包括红茶、黄茶、黑茶、青茶。

所谓“萎凋”就是让新鲜的茶青丧失一部分水分，在水分丧失的过程，叶孔充分地打开，空气中的氧分趁机进入到叶孔之中，在一定的温度条件下，氧与叶子细胞中的成分发生化学反应，也就是发酵。萎凋是发酵的必要前提条件。所以所有的发酵茶和半发酵茶都是萎凋茶，而绿茶是完全不需要发酵的，所以它是不萎凋茶。

3.按茶的季节性分类

中国绝大部分产茶地区，茶叶的生长和采制是分季节性的。按照季节变化，可将茶叶划分为春、夏、秋、冬四季茶。

春茶为3月上旬至5月上旬之间采制的茶，采摘期为20～40天，随各地气候而异。由于春季气温、降雨量适中，无病虫危害，春茶茶叶鲜嫩，香气馥郁，品质最佳。  夏茶在夏至前后采摘，一般为5月中下旬到6月，是春茶采摘一段时间后所新发的茶叶。夏茶的新梢生长迅速，不过很容易老化。由于受高温影响，茶叶中的氨基酸、维生素的含量较春茶明显减少，味道也比较苦涩。

秋茶为7月后采摘的茶叶。秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香。

冬茶为秋分之后所采制之茶，因气候寒冷，中国大部分地区均不产冬茶。只有海南、福建和台湾因气候较为温暖，尚有出产。

4.按茶的生长环境分类

根据茶树生长的地理条件，茶叶可分为平地茶、高山茶和有机茶几个类型，品质也有所不同。平地茶比较普通，茶树的生长比较迅速，但是也使得茶叶较小，叶片单薄；加工之后的茶叶条索轻细，香味比较淡，回味短。

相比平地茶，高山茶可谓得天独厚。茶树一向喜温湿、喜阴，而海拔比较高的山地正好满足了这样的条件，正所谓“高山出好茶”。温润的气温，丰沛的降水量，浓郁的湿度，以及略带酸性的土壤，促使高山茶芽肥叶壮，色绿茸多。制成之后的茶叶条索紧结，自毫显露，香气浓郁，耐于冲泡。

有机茶是近年来出现的一个茶叶新品种，或者说是一个茶叶的新的鉴定标准。有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。

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茶，源于中国，是世界上最受广大群众喜爱的饮料之一。自古以来，中国传统认为饮茶对于人类的益寿保健有很大的好处。在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》中就记载了茶的性味和功效等：“味苦寒……久服安心益气。”《神农食经》中则记载：“茶茗久服，令人有力悦志。”除此，被誉为“茶圣”的饮茶大家陆羽对茶的养生功能也是分外推崇，他曾在《茶经》中提到：茶最适合作为清凉解渴饮料，可舒缓高热口渴、心胸闷结、头痛等不适症状。

由此可见，茶不仅是中国的一种文化符号，更是国人千百年来养生健体的一个重要方式。现代科学研究证明茶叶具有杀菌、刺激神经、降血压、防止动脉硬化等作用，尤其是近年来有不少关于茶叶抗癌的实验报告，引起了人们的普遍关注，以茶养生也逐渐得到人们的认可。随着人们生活水平的提高和对养生的关注，越来越多的人对茶文化，以茶养生这一领域有了浓厚的兴趣，渴望了解茶与相关中草药或食物结合从而达到养生保健的知识。为此，我们精心编写了本书。

本书基于中医养生与茶饮养生的深厚理论与实践基础。作为补充，还结合了现代医学和营养学的知识，从家常医疗保健的角度，全面介绍了饮茶对人体的益处，以及各种名茶与泡茶方法；详尽地为读者提供了关于不同人群、不同体质、不同季节的饮茶选择要点和饮茶禁忌等内容，同时根据不同病症介绍了能够简单运用于日常生活的茶方、茶膳、茶饮的具体做法，让养生随时可行。

该书是人们饮茶养生必备的参考书。阅读本书将让你更了解茶，在此基础上，有利于帮助你找到更适合自己的茶，为自己寻找一种健康的生活方式，也让你能轻松地在茶香中，享受饮茶的乐趣和由其所带来的健康。