“老济南”系列图书从不同的角度描写、反映济南历史文化、城市风貌，从不同角度系统地解读济南这座历史文化名城。这些图书包括典籍、建筑、碑刻、文史、散文、旅游等种类，为泉城市民提供了丰富的精神食粮，对宣传济南历史文化作出了贡献。

本书包括民俗、风情、市井、饮食、轶事5部分内容。民俗部分描写了岁时节令、市井琐闻、风物民情，饮食部分介绍了许多老济南当年喜闻乐见的小吃及食风，风情和市井部分描写了当年老济南的四合院、戏院、采莲船以及老济南的戏曲等。轶事部分写了济南文人名士和传奇人物的趣闻轶事。

济南是一座有着深厚历史文化内涵的名城，有着近5000年的建城史，不但众多的名泉闻名天下，而且无数历史文化名人在这里生活、旅居过，有着丰富的自然资源和人文资源。

“老济南”系列共分《名家笔下的老济南》、《故纸中的老济南》、《济南老话》、《老济南的那些事儿》、《老济南商埠琐记》5册，从不同角度系统地解读了济南这座历史文化名城。

本书包括民俗、风情、市井、饮食、轶事5部分内容。民俗部分描写了岁时节令、市井琐闻、风物民情，饮食部分介绍了许多老济南当年喜闻乐见的小吃及食风，风情和市井部分描写了当年老济南的四合院、戏院、采莲船以及老济南的戏曲等。轶事部分写了济南文人名士和传奇人物的趣闻轶事。

民俗

老济南的年／3

正月十五闹元宵／10

二月二龙抬头／13

艾绿粽香过端午／15

金风玉露一相逢——七夕／18

烧法船与放河灯／21

中秋节的兔子王与鲜果市／24

重阳琐话／27

蟋蟀声残“送寒衣”／30

“泰山石敢当”的传说／32

“儿啼帖”的故事／34

老济南的医俗／36

风情

四合院情韵／41

济南的杨柳／43

明湖画舫采莲船／45

暮春三月的药市会／4jB

春到柳埠袁洪峪／50

老济南消夏记／52

夏夜卖花声／56

黄河听涛／58

街头的夜曲／60

庙里的说书人／61

历下秋色／63

冬日采冰／65

儿时的玩具／68

蝈蝈葫芦／71

老济南的独轮车／72

老济南的油灯／75

济南人的泉水情／78

市井

茶馆·茶社·茶园／83

幌子·商标／86

闲话济南旧书肆／89

老济南的裱画铺／94

“东燕窝”小市／97

漫话“吉房出租” ／100

货声谈往／103

锣声镗镗吹糖人／106

旧时的粥厂／108

老济南的青莲阁／110

代写书信摊／113

芽枣与“兴盛山果行” ／116

老济南的灯轿幡杠铺／118

小人书铺／121

济南的皮影戏／124

舞斗斗·拉洋片／126

客栈／129

戏院／131

板桥码头／133

当铺／136

饮食

遐迩闻名的济南菜／143

济南的风味小吃／149

荷叶肉·荷叶粥·炸荷花／153

八宝粥·杏仁茶·油粉／154

济南的“酸蘸儿” ／156

家乡的窝窝头／158

榆钱／161

番薯／163

春在溪头荠菜花／166

老济南的晒菜与腌菜／169

糖果与桌盒／171

闲话炒栗子／172

春韭吟／174

南北臭豆腐／175

旋饼·枣旮旯／178

老济南的“绍酒” ／180

酥菜与徽州锅／183

玉美斋的糕点／186

萝卜琐谈／189

济南西餐馆谈往／192

逸事

檀道济与“唱筹量沙” ／197

华不注轶话／200

娄敬与莲台山／202

华不注山人周密／205

顾炎武与济南“文字狱” ／208

张尔岐与《蒿庵闲话》 ／211

清诗人黄仲则在济南／215

王培荀的《听雨楼随笔》 ／218

说书的白妞／220

济南同善社／223

徐镜心烈士就义前后／230

《新鲁日报》摭谈／232

张默生与《武训传》 ／233

焚于兵燹的《大明湖》 ／235

郑继成义士刺杀张宗昌／237

郁达夫的济南行／240

奎虚书藏／241

版本目录学家王献唐／244

老济南的戏曲／246

程砚秋来济琐记／248

金风玉露一相逢——七夕

夏天的晚上，天空无一丝浮云，月亮也不知藏到哪儿去了，只有闪闪烁烁的繁星衬在深蓝色的夜色里。这时，你若仰视星空，神游物外，会看到天上有一条白茫茫横贯南北的带子，这就是天河。河两边各有一颗亮晶晶的银星，东面的叫牛郎星，西边的叫织女星，两星遥遥相对，寂寞地射着荧荧青光。

牛郎织女的故事民间有不同传说，那么，济南是怎样流传的呢？

古时候，有个苦命少年，父母双亡，依哥哥嫂嫂过活。哥哥在外做买卖，嫂嫂不良，一心想独吞家财，天天让他上山放牛，夜晚就睡在牛棚里。老牛成了他相依为命的伙伴，村里人就叫他“牛郎”。有一天放牛归来，牛郎牵着老牛走在黄昏的山道上，忽然，老牛昂起头竟口吐人言，说：“牛郎，今天回家，不要吃你嫂嫂做的晚饭，她下了毒，想害死你，你要小心了！”牛郎一听，惊道：“你怎么知道？你怎么会讲话？”老牛亲切地说：“你不用怕，我本是天上的金牛星，因把五谷种子撒到人间而触犯了天条，被玉皇大帝踢下天庭，罚做耕牛。我俩朝暮相伴，你待我好，我不能不救你。”晚饭时牛郎将嫂嫂端给他的一碗饭偷偷泼掉。没想到家中的黄狗跑过来吃下去，一会儿蹬了腿。嫂嫂见没毒死牛郎，气极败坏，大哭大闹，逼着丈夫与牛郎分家。牛郎既没分到房也没分到地，只牵着老牛和一辆破车就离开了家。

牛郎孤苦伶仃，在山脚下盖起一间茅屋，不远处是葱绿苍翠的树林，林外是清澈如镜的玉池。从此牛郎天天去垦荒耕种，与老牛日出而作，日暮而归，苦苦度日。有一次牛郎在树下小憩，老牛又说话了：“牛郎，今天夜里。天上有几位仙女要来玉池戏水，其中有个叫织女的最美丽，她是王母娘娘的外孙女，天上的五彩云霞就是她织出来的。她穿着瑰丽的红纱裙，你趁仙女们戏水时，把她的红纱裙拿去，她就会做你的妻子。”牛郎听了老牛的嘱咐，晚上悄悄藏在林子里。月亮升起了，月光下的池水像蓝琉璃一般抖动着，万籁俱寂。夜半，只见从星光灿灿的夜幕里袅袅飞下几个仙女，她们欢快地解衣人池。这时，牛郎从树林中跑出来拿走了织女的红纱裙。众仙女一见大惊，纷纷上岸，急忙穿上罗裙，一个一个飞走了，只剩下织女一人。牛郎向她求婚，她含羞地答应了。

他们结婚后，男耕女织，相亲相爱。织女织出的绸缎色彩斑斓、熠熠闪闪，乡民们交口赞誉。三年后他们生了一男一女。一天，牛郎正在田里耕作，晴空突然响起一阵雷声，老牛流着眼泪说：“牛郎，看来我就要死了，我死后你把我的皮留下，遇到急难事把它披上，它会帮助你。”老牛说完倒下了，牛郎痛哭起来……

王母娘娘终于知道了织女与牛郎成亲的事，不禁大怒，便派天将去人间将织女接回来。天将们穿云破雾来到牛郎家，把织女拉进云车腾空而去。牛郎见状捶胸顿足，与两个孩子哭成一团。牛郎忽然想起老牛临死时说的话，就披上牛皮，用箩筐挑起儿女，出门一跃，竟飞起来。飞上流金溢彩的天空，穿过灿烂的星群，越飞越快，眼看要追上织女。王母拔下头上的金簪，在他们之间一画，一条波涛汹涌的天河出现了。两人隔河痛哭流涕：王母娘娘见他们哭得可怜，允许他们每年七月七这天由喜鹊搭桥相会一次。汉代已有诗云：“迢迢牵牛星，皎皎河汉女。纤纤擢素手，札札弄机杼。终日不成章，泣涕零如雨。河汉清且浅，相去复几许？盈盈一水间，脉脉不得语。”

在人间，七月七纯属妇女的佳节，称为“七夕”、“乞巧”，俗称“女儿节”。过去，这天晚上，济南的少女少妇们将桌子摆到院子里，供上瓜果李桃，在夜色中临风整线穿针以“乞巧”。相传若在葡萄架下静坐细听，会隐隐约约、若断若续地听到牛郎与织女的窃窃私语。有意思的是，这一天在江南街上有卖“巧果”的。所谓“巧果”，是将面加糖、芝麻、桂花等做成织布梭子状，每个长约二寸，入油锅炸酥，沿街叫卖，济南则无此食俗。不过，济南人有去看京戏《天河配》的风习。那时大观园里的第一剧场（后改为大众剧场）每到“七夕”就演节令应景戏——《天河配》。由孟丽君饰织女，孟丽蓉饰牛郎，大街的热闹处贴出红纸金字的戏报子，上写“真牛上台，电光鹊桥”，大玩噱头，吊人胃口，似乎对济南人来说，七夕不去看一回《天河配》是个遗憾。城里人纷纷去戏院，也引得乡下人进城看戏，“逛过济南府，看过《天河配》”成了日后向村民夸耀的一段经历。

很多年来，济南人对这个节日淡化了，没想到近年来七夕又成了红红火火的“情人节”，街头多了卖玫瑰花的，小伙子们持着花，急匆匆地去见情人。看来青年对爱情、幸福、自由的渴望亘古未变，它是人类永恒的主题。

P18-20

去年岁尾，济南出版社的一名编辑告诉我，希望我把过去所写的济南民俗风情、旧闻逸事选出一部分，交他们结集付梓。而后将旧稿拂去积尘，翻检一遍，从中选出若干篇，分编为民俗、风情、市井、饮食、逸事五个门类。这些小文大半曾在报刊发表，因写作时间跨度长，笔调及篇幅不尽一致，年来衰病侵寻，重写不易，只好一仍其旧。

济南是我的故乡，忧乐歌哭于斯几十年。回首前尘，少时乐闻父老耆宿话旧，及长又喜杂览，故对这里的风土人情、市井掌故、里巷琐闻、人物逸事略有所知。上世纪70年代末，浩劫之后，偶有闲暇，便于旧居老屋纸窗之下，将这些杂七杂八的东西断断续续写出，聊以自遣。风雨晨夕，一灯荧然，不觉二十余年。知堂老人《夜读抄·清嘉录》有云：“我们对于岁时土俗为什么很感到兴趣，这原因很简单，就为的是我们这平凡生活里的小小变化。人民的历史本来是日用人事的连续，而天文地理与物候的推移影响到人事上，便生出种种花样来，大抵主意在于实用。”我写的这些民俗风情是民国时期的，多为亲见亲闻亲历。那是个波谲云诡的时代，但故里巷陌中的老百姓却依然古道可风，亲朋故旧之间。街坊邻里往来充满融融暖意，生活中的种种习俗让人感到温馨。光阴荏苒，随着世道嬗变，许多民俗风情已经湮失。沧海桑田，浮生若梦，今番重记，不独抚今追昔，亦可藉以察知当年济南民间的人情、世态、风习、买卖、工艺、娱乐、游逛、饮食等，从而折射出社会的一个侧面。

风俗旧闻一类的书，历来是方志中的一个组成部分。我的这些小文，若能于乡邦文献中添得一砖一瓦，则实为幸甚！旧文整理中，吴浩平先生助力甚多，永志高谊。

张稚庐

2008年11月