森林鹿所著的《唐朝定居指南》是《唐朝穿越指南》的姊妹篇。◎致有兴趣穿越到唐朝定居的各位。

“考据派”眼中的历史真相，普通唐朝人的漫漫一生。

没有人作序，只有普通读者推荐；

没有宫廷乱斗，只有世俗生活琐屑；

没有狗血剧情，只有引经据典，幽默讲解。

《唐朝定居指南》以浅显风趣的笔调，介绍唐人衣、食、住、行、语言、娱乐、宗教、节庆、社会制度等多个方面，从细节出发，展现唐代（主要是初唐时期的长安）社会图景。这并不是一本穿越小说，书名中的“穿越”，是因为作者写作此书的初衷，是难以忍受时下流行的古代穿越剧中错漏百出的历史细节，以“穿越指南”作反讽调侃之意。作者森林鹿假定一种情境，即作为现代人的读者，如果穿越到了唐朝，他们亲眼所见的真实唐人生活会是什么样子的。

文中提供的大量历史细节，源自古籍、出土文物，敦煌壁画以及该领域的学术专著、专业论文等，虽语言诙谐，但调侃适度，引经据典，内容严谨，是一本唐代风俗史方面的极佳入门读物。

一年之计在于吃

 用美味糕点征服他的心吧，穿越女go on！【特色点心】

 快看那个村夫，上好的雪梨居然生啃！【水果】

 行个令都不会，还想吃酒席？快打出去！【酒令】

 女冒险家玛珂玻萝蜜的东方奇幻漂流【西域女奴贸易】

五谷轮回，人有三急

 欢迎使用纯天然绿色循环模式洗手间，可爱的猪仔陪您一起方便！【厕所】

 每个月都有那么几天特殊日子，怎么办呢？用来制药？【妇女卫生】

 用栉篦去除头垢虱蚤，不但环保省水还能够占卜运势呢！【洗头】

 皇帝带头正风气，澡堂子里谈工作【洗澡】

社会救济与公共文化生活

 绝不滥用抗生素，怀里抱只鸡来治传染病【医疗】

 师太，请您出示剃度许可证和尼姑职业资格证书【佛教】

 医院学校旅店殡仪馆，多功能寺庙欢迎您【社会救济】

 想听书看戏，茶馆剧院不侍候，请去庙里拜佛【公众娱乐】

当个有文化的唐朝人

 郎君，您这一口标准长安音实在是土得掉渣了！【中古普通话】

 小学老师不教《三字经》《百家姓》，体罚必不可少【幼童启蒙教育】

 您有自己的书房了！不过房里没有线装书！【中古书籍】

 来认识一下唐朝的文房八宝粥？【笔墨纸砚等】

学而优则仕，当官上朝啦

 八抬大轿太娘炮，骑马才是高官范儿【交通工具】

 皇帝上朝不戴冕，宫廷劲吹休闲风【朝会服装】

 上朝不必“三跪九叩”，要表忠心请原地跳舞【朝会礼仪】

 对不住，本朝不供应“奉天承运皇帝诏曰”【圣旨】

 历史是任人打扮的小姑娘？您倒是来打扮个看看呀！【史官制度】

秣马厉兵，横扫天下

 名将还是军阀？这是一个问题【武官仕途】

 这直不笼统的东西是刀不是剑，请先学会认兵器【兵器】

 严禁白衣飘飘上阵单挑，烧了武侠小说去买甲吧【盔甲装备】

 枪杆子里出政权，跟李卫公学打仗【练兵出战】

那些渐渐消失的唐代节日

 鸡、狗、猪、羊、牛、马，今天终于生人了【人日】

 从不开放的长安夜市，一年仅此一次，速来抢购！【上元】

 三月三日天气新，长安水边多丽人【上巳】

 断炊了，大家欢欢喜喜上坟去吧【寒食清明】

 公款不吃白不吃，家家扶得醉人归【社日】

 遍插茱萸少一人，此人正在射菊花【重阳】

后记：尚未开始的暂结

用美味糕点征服他的心吧，穿越女go on！【特色点心】

又到一年穿越季，本时空旅游公司恢复营业，开门见喜，优惠八折！

按照我大吃货帝国的悠久传统，一年之计在于吃，民以食为天。所谓吉祥喜气，就是飘溢出来的煎炒烹炸的各种美味香气。我们的唐穿之旅也不例外，特别是很多热爱穿越的妹子都笃信“要征服男人的心，必先征服他的胃”，怀揣各种食谱去猎杀唐朝帅哥的女客真是不要太多哦！

不过呢，之前我们已经说过了，唐朝没辣椒，没土豆，没炒锅，没花生，穿越女们要端出一盆水煮鱼或宫保鸡丁是不可能的，就算简单煮个玉米或烤个红薯都做不到。于是很多妹子另辟蹊径，打算用“抹茶蛋糕”“奶油曲奇”“北海道吐司”之类的糕点去惊艳唐朝人。

如意算盘打得也很好：焙烘糕点用的原材料不是很简单吗？面粉、油、水、糖、茶末等调味料有啥算啥，马马虎虎凑合一下……

可是第一个问题，烤箱您从哪里去弄？自己搭个烧砖窑凑合？第二个问题，您当烤蛋糕面包用的面粉，跟我们平时蒸馒头做面条的面粉一样？第三个问题，从哪里去弄强力发酵的“泡打粉”？第四个问题，您知道酥酪、奶油、鸡蛋、糖、蜜这些必不可少的辅料在唐朝有多贵吗？商品经济不发达的年代，经常是有钱也买不着好吗。第五个问题，蛋糕托、烤盘之类的工具您也打算自己做是吧……

总之，如果孤身一人穿越到唐朝，我劝您还是别往“西点烘焙女王”的目标去努力了，从烧炭打铁开始的工程量太大。不过值得安慰的是，“糕点”这个目标的大方向还是正确的，因为唐朝人确实非常喜欢吃点心，特别是那些甜滋滋、油腻腻、花里胡哨、五彩斑斓的各种糕饼，不但是居家闲食必备，还能成为酒席盛宴上的主角呢！

您不信？那我们今天就穿越到唐朝富贵人家的厨房里去看看。

落地一睁眼，面前就有个像管家的男子恭恭敬敬递给您一卷厚纸：“阿郎拜尚书左仆射，上烧尾，食账拟定，呈娘子过目。”

这一串中古汉语又让您头大了吧！哈哈……别着急，咱们慢慢来理解。“阿郎”是唐朝奴仆对自家男主人的称呼，“娘子”是称呼有身份的妇女，看样子您是穿越到这家做了女主人。“尚书左仆射”是什么呢？具体地说是尚书省的首长，您可以简单地理解成朝廷等级最高的官员，您丈夫这是刚刚当上大官呢！

“上烧尾”又是什么？这是个很有趣的风俗，来源说法不一，大多数人相信的故事是这样：

黄河中下游有个地方叫“龙门”，两岸峭壁对峙，水流很急。每年春天，黄河鲤鱼们溯水而上来到这里，如果有鱼能跃过龙门，立即会有云雨生成，天火降下击烧掉鱼尾，这条鱼从此就化为龙啦！由这个典故生发出来，唐朝人当了大官以后，就像“化鱼为龙”一样，也要“烧尾”，就是请皇帝和同僚朋友们吃饭，这顿饭就叫“烧尾宴”“烧尾食”，大家都来给升官的人“烧尾”。

请朋友同僚吃饭可以在自己家里开宴，皇帝却不是能轻易请得动的。最稳妥的办法还是把一席山珍海味送进宫里去，由皇帝自己做主，爱吃的吃两口，不爱吃的分赏别人完事。这种“往皇宫里送美食”的行动就叫“上烧尾”啦。

既然是送给皇帝吃的，那当然要聚集当世最豪华奢侈抽风烧包的各类美食，数量庞大，气势惊人，所以“食账”（菜谱）就必不可少。当所有美食按账目逐一烹制完成、摆放装置妥当，“食账”本身也要抄写在一卷精美贵重的纸帛上，用金玉锦缎装裱好，跟着食物一起送进宫里去以备查验。

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致有兴趣穿越到唐朝定居的各位

同志们，朋友们，腐女们，宅男们，有兴趣体验穿越时空的各位：

如果中国历史上的唐朝，特别是安史之乱前的初盛唐时代，被你们列入了穿越目的地名单里，请关注这个系列的小短文。

在当前无良历史剧满天乱飞，各种史实错误层出不穷，广泛误导大众的情况下，这些小文将尽量减少你们穿越到唐朝后可能出现的各种惊诧、失望、郁闷、欲求不满等负面情绪，甚至可能会使您避免做出一些危及生命的举动。

如果您已经阅读过《唐朝穿越指南：长安及各地人民生活手册》一书，恭喜您，您成功生存的概率已经提高了很多。但如果您还想在唐朝做较长时间的逗留，特别是还打算体验读书考学、为官做宰、领兵打仗等高难度项目，本书将继续为您提供深层次咨询服务。

当然，由于唐代是一个社会制度变动剧烈的时期，文中所提到的各种事物也随时间不断发展变化，再加上我的水平有限，填坑很懒，文章篇幅不想弄太长，就不可能详细全面地加以叙述。这系列文章的内容，只能保证涵盖到唐朝事物60%以上的面貌，如果您穿越过去后，不幸遇到了那40%并因此发生了不愉快事件，我深表同情，精神支持，概不负责。

尚未开始的暂结

“唐朝体验之旅”系列的随笔，至此告一段落，感谢各位唐穿团团员几年来的热情捧场。

社会风俗史题材非常广泛繁杂，这系列文章其实可以继续写下去，但是长期以同一种文风絮叨题材近似的东西，看文的人和写文的人都不免审美疲劳，所以我决定见好就收啦。

不过，收手不写的只是“穿越指南”系列的文章。在《唐朝穿越指南：长安及各地人民生活手册》一书的后记里，我曾经提到过，学习和写作这系列题材的初衷，其实是想写一部以李世民陛下为主线的“历史小说”。这两本书里的内容，都只是为写小说而预先做的功课而已。

在我宏伟壮丽的构想中，那将是一套上百万字的大部头作品，在可读性方面要学习二月河和高阳先生的清宫系列小说的谋篇布局、人物塑造，在社会风俗特色和故事节奏方面可以借鉴HBO的历史剧，文风则力争向金庸老先生的古典简洁语体靠拢，等等。至于这构想什么时候能实现，小说什么时候真正动笔开写，这个……今天天气真好啊，哈哈。

唐穿系列文章的感谢状，请参看《唐朝穿越指南：长安及各地人民生活手册》一书后记，就不在这里复制粘贴了。另外，据我所知，秦穿指南、汉穿指南、南北朝穿指南、清穿指南目前都已经开始创作，请大家继续关注支持这些以普及历史文化知识为己任的朋友。

森林鹿

2014年5月

作者森林鹿考据精详，将唐代生活细节一一考出，颇有《江户二十四小时》的风格。难得的是，行文中有一种内涵女性所特有的欠，这种欠若二非二，似贫不贫，吐槽犀利而有雅意，议论刻薄不失呆萌，男人怎么也学不来。

——普通读者 马伯庸

历史，相较当时当地的事无巨细，更多的人在读荡气回肠的指点江山、情节曲折的跌宕起伏，然而如同生活不能天天播着摇滚乐，娓娓道来的低声唱念也许才是真相，才是常态，才是历史登台亮相时最重要的底妆。如果你憧憬成为一位唐朝人，打包出发前，愿能借这书和森林鹿聊聊。

——《大唐新闻联播》女主播 罗瑾

首先感谢作者森林鹿创作出这样优秀的作品，其次感谢《大唐新闻联播》的策划和主创人员，有了你们才成就了我这个大唐的男主播。唐朝有你想象不到的规矩，也有当今社会做不了的事情，《唐朝定居指南》会再次让你体验其乐无穷的“穿越”感受。既然“穿越”过来了，就定居在这盛世唐朝吧。

——《大唐新闻联播》男主播 吴克

于衣食住行、四时节令、婚丧嫁娶、入学出仕等细节中，共同凝聚成一个有血有肉的时代。

——读者 秋树