永葆青春、延年益寿一直是人们梦寐以求的愿望。医学界通过多年的科学实践，开辟出了一条崭新的道路。它能够使人不早衰，少得病，并且可以达到养颜美体、延年益寿的效果。

本书为“中国食文化丛书”之一，根据一些民间名医验方和现代科学知识开拓研究出了新的食疗保健验方，并对常见、常用的原料药材及其做法作了详细介绍。

古人讲：“食药同源”，“上医治未病”。中医中药是我国传统文化的精粹，各种中草药和有食疗食补作用的食物到处可见。本书作者在总结中国传统中医药文化的基础上，根据一些民间名医验方和现代科学知识开拓研究出了新的食疗保健验方，并对常见、常用的原料药材及其做法作了详细介绍。适合于家庭生活以及中老年人读者养生保健防病治病之用。

作者

2010年6月18日

一、冠心病食疗验方20则／1

二、高血脂食疗验方11则／2

三、高血压食疗验方30则／4

四、低血压食疗验方7则／6

五、贫血症食疗验方22则／7

六、紫癜症、坏血病、血友病食疗验方6则／10

七、白血病食疗验方9则／11

八、感冒食疗验方25则／12

九、气管炎咳嗽食疗验方43则／15

十、哮喘食疗验方20则／22

十一、肺结核食疗验方7则／25

十二、肺痈、肺瘘、硅肺食疗验方5则／26

十三、胸膜炎、脑膜炎食疗验方8则／27

十四、失音症食疗验方7则／28

十五、腹胀、腹痛、消化不良食疗验方10则／29

十六、呃逆、反胃、呕吐食疗验方14则／31

十七、胃痛、胃（肠）炎、胃下垂食疗验方15则／32

十八、胃及十二指肠溃疡食疗验方8则／34

十九、消化道出血、吐血、便血食疗验方1O则／35

二十、红白痢疾食疗验方13则／37

二十一、便秘食疗验方13则／38

二十二、急慢性肝炎、肝脾肿大、肝硬化腹水食疗验方16则／40

二十三、疟疾食疗验方9则／43

二十四、糖尿病食疗验方15则／44

二十五、肥胖症食疗验方4则／45

二十六、甲亢症食疗验方3则／46

二十七、甲状腺肿大食疗验方7则／47

二十八、淋巴结核食疗验方3则／48

二十九、尿路感染、结石、小便不通食疗验方9则／48

三十、遗尿、尿潴留食疗验方10则／49

三十一、肾炎、肾虚、水肿食疗验方15则／51

三十二、淋症、尿血、乳糜尿食疗验方14则／53

三十三、小肠疝气、疼痛食疗验方5则／55

三十四、头痛、头晕食疗验方9则／56

三十五、神经衰弱、失眠食疗验方20则／57

三十六、中风食疗验方5则／60

三十七、中暑食疗验方14则／61

三十八、癫痫食疗验方6则／63

三十九、痛经、闭经、月经不调食疗验方10则／64

四十、妊娠呕吐、水肿、胎动食疗验方9则／65

四十一、产后催乳食疗验方10则／67

四十二、产后体虚、出血、腹痛食疗验方11则／68

四十三、妇科其他杂症食疗验方7则／70

四十四、小儿感冒、咳嗽食疗验方16则／71

四十五、小儿百日咳食疗验方12则／73

四十六、小儿肺炎食疗验方4则／74

四十七、小儿吐乳、疳积、消化不良食疗验方10则／75

四十八、小儿遗尿食疗验方9则／76

四十九、小儿腹泻、红白痢疾食疗验方7则／77

五十、小儿蛔虫食疗验方4则／78

五十一、小儿蛲虫食疗验方2则／79

五十二、小儿绦虫食疗验方3则／79

五十三、小儿钩虫食疗验方2则／80

五十四、白内障食疗验方3则／80

五十五、青光眼食疗验方7则／81

五十六、中老年人视力减退、迎风流泪、视物昏花食疗验方3则／82

五十七、中老年人耳鸣、耳聋食疗验方2则／83

五十八、鼻窦炎食疗验方3则／83

五十九、口臭食疗验方6则／84

六十、口疮食疗验方2则／84

六十一、脱发、早秃、斑秃食疗验方4则／85

六十二、须发早白食疗验方4则／86

六十三、脱眉食疗验方5则／87

六十四、雀斑防治食疗验方3则／88

六十五、粉刺食疗验方3则／89

六十六、润肤美容食疗验方7则／90

六十七、健美秀发食疗验方3则／91

六十八、补肾壮阳抗衰粥食疗验方5则／92

六十九、补虚健胃强身粥食疗验方4则／93

七十、补肝肾健体抗衰粥食疗验方4则／94

七十一、补肾壮阳抗衰粥食疗验方3则／95

七十二、养胃抗衰食疗验方2则／96

七十三、补肝肾强筋骨食疗验方4则／96

七十四、补肾壮阳汤食疗验方4则／97

七十五、补肾健胃抗衰汤食疗验方4则／98

七十六、补肾益精壮阳酒食疗验方5则／99

七十七、补肝肾健胃明目茶食疗验方5则／100

七十八、清热解毒食疗验方1则／101

十、哮喘食疗验方20则

1.黑芝麻冰糖蜜：黑芝麻250克，炒熟研末，生姜125克切片压汁。用姜汁浸拌黑芝麻，再放锅内略炒一下，放凉。另用冰糖、蜂蜜各125克，溶化混匀，与姜汁炒的黑芝麻再混合拌匀，放人广口瓶内。每日早、晚各服1汤匙，疗效较好。

本方主要适用于哮喘、气短。

2.苹果蒸鸡蛋：选底部平的苹果，用小刀将苹果顶部连蒂旋一个△形，留下待用；再将果核取出，并挖出部分果肉，使其内部成杯状，但不能漏；新鲜鸡蛋一个破壳将蛋清、蛋黄倒人苹果内，再将原来的△顶部盖上，放笼屉内蒸30分钟，趁热服。连服3个效果显著。

本方主要适用于哮喘、气短。

3.米醋炖鸭子：鸭子1只（1500—2000克），米醋150克。将鸭毛和内脏去掉，洗净剁成块，放钢精锅加醋和水1000毫升，五香调料煮烂，吃肉喝汤。每次尽量吃，分几次吃完，症状轻则吃1次，病情重吃2～3次即可见效。

本方对气管炎、哮喘、肺气肿等症均有显效。

4.白芨冰糖肺：猪肺1具，白芨30克，冰糖120克，共人沙锅内，用水煮熟，去白芨，将肺带水分3～4次服食之。

本方可益肺平喘，主要适用于慢性支气管炎喘息不得卧者。

5.墨鱼骨拌红糖：将适量墨鱼骨（海鳔硝）晒干，用小刀刮成粉末，每次15克，用适量红糖拌吃，早晚各1次。

本方可润肺化痰，可防治哮喘、气促症。

6.双杏煲牛胎盘：把牛胎盘1个用清水洗净，浸泡两个小时后，再用开水焯透，切块。炒锅烧热，加油，翻炒胎盘，炝适量料酒、姜汁，然后加甜杏仁15克、苦杏仁12克、生姜3片、红枣3个及适量清水，倒入沙锅煲至熟烂食用。

本方可润肺镇咳、养血填精，大补元气，主要适用于虚痨久咳、哮喘及老年慢性支气管炎，对体质虚弱的人亦有补益。

7.双仁姜蜜丸：核桃仁、苦杏仁各50克，用水浸泡去皮；再把姜50克洗净切成末，共捣烂，加适量蜂蜜捏成小丸。临睡觉前服，共分10次服完。

本方可补虚润肺、止咳定喘，主要适用于肺热咳喘。

8.蜜饯柚肉；鲜柚肉500克（去核），切块，倒人锅中加人蜂蜜250克煎煮，拌匀即可。每日早晚适量服食之。

本方可润肺、止咳、化痰，可防治老年人咳喘等症。

9.白萝卜炖牛肺：把大白萝卜250克，洗净，切块；牛肺300克，洗净放锅中，加清水、盐、姜炖煮至熟烂。每周食2～3次。

本方主要适用于支气管哮喘。

10.灵芝酒：灵芝50克，粉碎加入38度白酒500克，常温浸泡1个月，酒呈棕红色即可。每日3次，每次10毫升，饭后服。

本方可益肺平喘，可用于治顽固性哮喘。

11.灵芝糖浆：灵芝50克，粉碎后用草糖浆500毫升混合，加热使之沸腾，冷却后备用。每日3次，每次10毫升，饭后服。

本方可益肺平喘，可防治顽固性哮喘。

12.百合忍冬花：百合30～60克，忍冬花10～15克，同人锅中，水煎煮20分钟，加冰糖10克，使之溶化。食百合，喝水，每日1剂。

本方可用于防治久咳不愈、咽喉干痛、肺结核咳嗽、老年慢性支气管炎、咳喘。

13.香椽饴糖：鲜香椽1～2个，洗净切碎，放有盖的器皿中，加人等量的饴糖，隔水蒸数小时至香椽稀烂。每次服1汤匙，早晚各1次。  本方可理气宽中，化痰、止咳嗽、平喘，可防治慢性支气管炎、痰多、咳喘。

14.陈醋炖乌鸡：将乌鸡1只宰杀去毛，洗净切块以陈醋炖熟。分3～5次热吃。症轻者吃1只、重者吃3只。

本方可定喘，止咳，可防治咳嗽、气喘。

15.二子仁汤（散）：炒苏子、栝楼仁各15克，葶苈子20克，将3味制成汤剂或散剂。每日1剂，散剂每次10克，早晚各1次。小儿3岁以下服1.5克，4～7岁服3克，8～13岁服5克，14岁以上量同成人。

本方可化痰、平喘，防治气促、胸闷、哮喘、痰壅。

16.萝卜炖猪肺：萝卜200克，洗净切块；猪肺250克，洗净，切块，同入锅中，加水、姜末，烧开后改文火炖煮（不盖锅盖），待猪肺稀烂，加杏仁10克烧开，加食盐调味即可。日服1次。

本方可防治久咳不愈、肺肾虚哮喘。

17.猪油麦芽糖蜜：猪板油、麦芽糖、蜂蜜各120克，共熬成膏，每日服数次，每次1汤匙，口中含化，数日后咳喘即止。常服病可除根。忌食生冷及辛辣刺激性食物。

本方可润肺平喘，可防治咳嗽痰喘症。

18.松塔炖豆腐：松塔10～15个，豆腐300克，把松塔洗净与豆腐一起入锅炖煮10～15分钟，捞出松塔，吃豆腐喝汤。

本方可防治慢性支气管炎及哮喘。

19.生萝卜汁炖豆腐：生萝卜汁半酒杯，豆腐300克，饴糖30克，一起人锅炖煮。每日1剂，分两次服之。

本方可防治哮喘。

20.芝麻秸末拌豆腐：豆腐、芝麻秸各适量。把芝麻秸切段，放瓦上烧存性，研成末，以生豆腐拌食，不用调味品。日服两次。

此方可治盐哮，即因食用过多咸味食品引起的哮吼。

P22-25