你从何处了解巴黎？是令人不禁拭泪的《巴黎圣母院》和《悲惨世界》，还是爱马仕、香奈儿、纪梵希等国际大牌？是电影《时尚女魔头》还是《天使爱美丽》？无论你心中的巴黎是什么样貌，我们都想告诉你，你了解的远远不是巴黎的全部！且看经常飞去巴黎的明星、作家、时尚人士，为你还原一个最饱满、最浪漫的巴黎！

卡生、牛超然、鞠白玉编写的这本《知行巴黎·洲际行家指南》提供最具特色的美食、休闲娱乐、时尚购物、潮流设计的海量资讯，带你玩转巴黎！

范冰冰、马未都、扫舍、董强、程昕东等等众多名人推荐文章，深度探寻和深刻感受巴黎当地文化及本土特色。

本书是旅游行家的专业指南，在实用性极强的同时，却也不乏浓厚的文学性和文艺气息。

卡生、牛超然、鞠白玉编写的《知行巴黎·洲际行家指南》立足深度探寻巴黎当地原生特色，搜索出巴黎最具特色的美食、休闲娱乐、时尚潮流设计资讯以及帮助读者安排合理的购物路线；以及从巴黎洲际酒店出发的半日游、一日游和三日游路线图。除了海量的旅行指导，还邀请有巴黎生活旅游经历的范冰冰、马未都、扫舍、董强、程昕东等为本书撰稿，推荐他们喜爱的地方，并撰写了他们和城市的故事。《知行巴黎·洲际行家指南》内容资讯丰富，实用性强，文艺气息分外浓厚。

范冰冰：我的巴黎Vintage

尼古拉·易杰：刻骨铭心的记忆

董强：都市里的村庄

CHAPTER Ⅰ 饕餮之旅

十庆：流动的盛宴

孟湄：我有个温暖的窗口

CHAPTER Ⅱ 午夜之魅

扫舍：圣日耳曼大街

程昕东：一个红小兵的巴黎情

CHAPTER Ⅲ 艺术之光

Jean-Michel Piveteau：巴黎漫步

Marc d'Antras：巴黎不会燃烧

CHAPTER Ⅳ 奢购之享

马未都：跳蚤市场寻宝记

CHAPTER Ⅴ 璀璨洲际

CHAPTER Ⅵ 城市旅行

圣日耳曼大街

我站在圣日耳曼大街的那一天，是一个七月的星期天。街角有一支由四个头发花白的男人组成的乐队在一块历史指示牌前演出；头戴黑色面纱的妇女正向巴黎最古老的圣日耳曼教堂走去：红绿灯下的一块灯箱广告上是头戴假发的英国伊丽莎白女王穿着法国足球队的十号球衣面露微笑。力普啤酒馆埋在太阳的阴影中，门前的咖啡桌前空无一人，花神和双偶咖啡前却座无虚席。双偶咖啡的侍者是个白了头发的老年男子，在艳阳下仍一丝不苟地穿着一个世纪传下来的制服：白衬衣、黑色的套装、黑色的领结和一条长到几乎拖地的白围裙，脸上带着见过世面的淡漠。绿色的双层城市旅游车慢慢驶过路口，等红灯时，无数的照相机对准了路旁的咖啡馆。

这就是圣日耳曼广场，再说形象些，这就是古典巴黎的心脏。

从20世纪30年代开始，无数著名的人物就出现在这地方。据说萨特的存在主义哲学就是在花神咖啡馆的咖啡里泡出来的。“二战”期间，萨特和波伏娃几乎以花神咖啡馆为家，一是为了躲开占领了巴黎的德军，同时也为了躲避法国冬天的寒冷。“二战”胜利后，这里又成了毕加索和夏加尔的聚会点。<纽约客>的记者珍纳·弗莲娜在她的文章中写道，在花神咖啡馆，几乎每个晚上都能看到毕加索坐在正对大门的第二张咖啡桌前和他的西班牙哥们儿闲聊天。不知道花神咖啡馆里那红色的鼹鼠皮椅子上是否还有毕加索留下的印迹？不过在咖啡馆隔壁的纪念品商店里，有关毕加索的纪念品倒还是很多的。

绿色遮阳棚上写着金字的双偶咖啡，因店里有两个中国人木雕而得名。在很长的时间里，它的声名都大过了花神咖啡。20世纪20年代的时候，法国诗人布勒东和一群狂狷的文艺青年，在这里发起了“超现实主义”的文艺新浪潮，并将这浪潮推动到了文学、诗歌、戏剧、绘画、电影以及人们的思维方式中。因为和花神咖啡只隔着一条窄窄的圣贝罗依街，波伏娃有时也到这里来。她在一篇日记里写道：“我坐在双偶咖啡馆里，眼睛瞪着咖啡桌上的白纸，我感到我的手指蠢蠢欲动，我需要写作。其实我想写我自己，第一个升起来的念头是：作为女性自身的意义是什么？”我猜，她想写的那本书，大概就是她的名著<第二性>吧。

至于力普啤酒屋，最早是一对来自法德边境的夫妻利奥纳·力普所开的餐厅，供应阿尔萨斯的莱式和啤酒。20世纪20年代被盖兹先生买下，经营成了巴黎电视界、演艺界、诺贝尔文学奖获奖作家和出版商聚会的地方。后来，一些爱好文艺的政治家也喜欢去那里，据说前总统密特朗就是那里的座上客，时不时会去喝一杯阿尔萨斯的啤酒。

塞纳河左边的圣日耳曼大街、蒙巴纳斯大街和圣米歇尔大街，是法国文化意义中被称为左岸的地方。左岸之所以在国际上有名，是因为这里曾经是艺术家和知识分子的家园。过去的左岸，聚集了许多贫穷的青年艺术家、作家和哲学家，他们住在那一带简陋、拥挤的小旅店里，周围的咖啡店就成了吃喝、工作、交际、取暖的地方。左岸曾经以包容的心胸，接纳了他们的颓废、放荡、叛逆和疯狂。

当代法国著名的女时装设计师Sonia Rvkie酷爱着圣日耳曼大街，她在接受采访时说：“对我来说，圣日耳曼大街代表着巴黎，代表着左岸和一种独特的精神，例如文学、知识分子、书籍，以及对于宗教的敬仰。不过它也同时代表着一种生活方式，例如餐饮，咖啡馆、好友和爱人，代表回归自我以及一定意义上的自由。花神咖啡馆的门口，那些身着黑色礼服、手夹香烟的女郎就是最好的诠释。”

和Sonia Rvkie一样，我对于圣日耳曼大街也曾有过朝圣般的幻想，想象着在这些咖啡店里遇到黑衣的手持香烟的女子，或瘦削苍白手捧存在主义哲学书的男子。而事实上，世纪初和世纪中的左岸现在只剩下传说了。在这个三角的任何一角中，都已经看不到狂飙青年的影子了。雪利酒仍然卖得很好，但喝酒的不再是海明威，而是穿着短裤身体被晒出了红斑的美国游客。咖啡仍然是那杯咖啡，价格却不是一样的价格了。我听见一个美国女人在惊叹：天，一瓶水居然要8美元啊！

不久前曾碰到一个德国的著名艺术经纪人，他和他的摄影师Udo Spreitzenbarth曾在柏林电影节以白灵为主题办过一个名为“八重灵魂”的摄影展。他说他代理的许多年轻的艺术家都离开了法国，把工作室放在布拉格、布达佩斯，甚至柏林。巴黎的房价太贵了，那些年轻的波希米亚艺术青年，在这里再也看不到任何可能实现梦想的机会。

1921年成立的原来位于圣日耳曼广场的勒·旺迪书店，以出售严肃的文学书和哲学书而著名，但因为承担不起昂贵的费用，现在搬到了边远的巴黎第5区去了。圣日耳曼广场上现在有一家巨大的Fnac商店，以一种百货业巨头的形式经营着书籍、音像和摄影器材。勒·旺迪原来的地址变成了迪奥的商店，阿玛尼服装专卖店高傲地站在花神咖啡的对面，而路易·威登的专卖店正好在双偶咖啡的旁边。一个曾经体现着独立、自由和艺术性思想的圣日耳曼，现在成了一个时尚的商业中心。

左岸已经失去了它的灵魂，如果说过去的左岸人们在咖啡店里谈论艺术，那么现在的左岸，人们在咖啡店里谈论的是经济和时尚。左岸的概念正在渐渐被偷换和移植到一些装腔作势的伪文化中去，甚至到了遥远的中国，我弟弟在成都住的小区，就毫不惭愧地被命名为“左岸花都”，中产阶级们殷实的生活也很时髦地被贴上了文化的标签。

正如美国作家埃德蒙·怀特感慨的那样，圣日耳曼的变化，如同一个垮掉一代的孩子变成了一个有钱的主妇，优雅倒是优雅，只是没了头脑。

P48-50

旅行的意义

旅行，对于城市里忙忙碌碌的人来说无疑是一种拯救。我们在旅行中放逐自我，汲取灵感，再回到原来的城市，大概就能干劲十足，这和充电是一个道理。

每次出行，我们都要买一堆的旅行参考书，按图索骥，寻找这个城市里最有特点的餐厅、咖啡馆、书店、画廊，所以旅行书对我们来说尤为重要，它浓缩的是一个城市的历史和文化。恰巧，洲际酒店找到我们，希望做一系列城市的City Guide，整个编辑部几乎倾巢出动，开始了我们与洲际酒店的合作。

本套系列丛书推出了四个城市—纽约、伦敦、巴黎、香港。可以说这是四个让人印象深刻的国际化都市，它们都很酷，酷得让人过目不忘。我们的记者走遍大街小巷去搜罗那些只有当地人才爱去的地方。如果你是住在洲际酒店的客人，就可以按照我们的地图去寻找那些地道的餐厅、最酷的酒吧和最富有特色的文化区域。旅行的意义不再仅仅是单纯的物质享受，也不是浅尝辄止的匆匆停驻，而是发现和体验。越来越多的资深旅人不再满足于浮光掠影地访问某一目的地，而是希望深度探寻当地的原生特色，涉猎更地道的地方体验。对于满足这种探寻的需要，我们和洲际酒店一拍即合。作为全球第一家真正意义上的国际酒店，洲际酒店始终秉持着“深入洞悉”的品牌理念，致力于提供原汁原味的旅行体验，为宾客开启一个崭新的视角，帮助他们深度探寻和感受当地文化及本土特色，并以最高的标准，确保所提供的服务成为宾客的挚爱之选。

除了海量的旅行指导，每本书中我们都邀请了十位名人为我们推荐他们喜爱的地方，并为我们撰写了他们和城市的故事。你可以在旅途中，看看这些有趣的故事和小说，让旅行变得更为充实。

最后，感谢洲际酒店，让我们一起开始这段奇妙的旅行。

洪晃

大概三年前去时装周的时候。朋友曾经给我推荐了一些二手店，特别有意思。

——范冰冰

描写巴黎。犹如描写我的爱人。我不会写她，因为我要把她留给自己最深处的记忆。

——尼古拉·易杰

在桥上穿行的时候。您可以欣赏到倒映在塞纳河上的巴黎圣母院的尖塔和主堡，这是巴黎最美的景色之一。

——Jean-Michel Piveteau

巴黎有个拍卖场很有趣，我在这个地方买到过一件清末民初的小东西。后人并不知道这些东西的价值，所以拿出来拍了换点闲钱。

——马未都