《酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》共分7个部分,对包括客房服务员的服务准备工作、客人迎接工作、客人入住期间的服务工作、房间清扫、卫生间清扫、贵宾服务、送客服务工作做了详细的说明,同时介绍了工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题解决与应对等相关内容。全书由王淑燕统撰定稿。
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书名 | 酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)/弗布克酒店一线员工培训系列 |
分类 | 经济金融-经济-贸易 |
作者 | 王淑燕 |
出版社 | 人民邮电出版社 |
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简介 | 编辑推荐 《酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》共分7个部分,对包括客房服务员的服务准备工作、客人迎接工作、客人入住期间的服务工作、房间清扫、卫生间清扫、贵宾服务、送客服务工作做了详细的说明,同时介绍了工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题解决与应对等相关内容。全书由王淑燕统撰定稿。 内容推荐 《酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》对客房服务员的服务准备工作、客人迎接、客人入住期间的服务工作、房间清扫、卫生间清扫、贵宾服务、送客服务共七大工作事项进行了详细的说明,内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题解决与应对三大模块。书中穿插的漫画与流程图,使得本书内容既生动有趣又具有操作性。 《酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店企业中层管理人员、一线客房服务员、新进人员以及酒店培训师阅读和使用。全书由王淑燕统撰定稿。 目录 第一章 服务准备5项工作 工作一:整理仪容仪表 1.整理仪容仪表的步骤与规范 2.整理仪容仪表的考核评分标准 工作二:了解客人情况 1.了解客人情况的步骤与规范 2.了解客人情况的考核评分标准 工作三:领取钥匙 1.领取钥匙的步骤与规范 2.领取钥匙的考核评分标准 工作四:领取对讲机 1.领取对讲机的步骤与规范 2.领取对讲机的考核评分标准 工作五:整理工作车 1.整理工作车的步骤与规范 2.整理工作车的考核评分标准 问题:服务准备问题应对 1.如何规范仪容仪表 2.如何规范管理钥匙 第二章 迎接客人3项工作 工作一:迎候客人 1.迎候客人的步骤与规范 2.迎候客人的考核评分标准 工作二:引领客人 1.引领客人的步骤与规范 2.引领客人的考核评分标准 工作三:介绍情况 1.介绍情况的步骤与规范 2.介绍情况的考核评分标准 问题:应对客人迎接问题 1.如何正确回答客人的问题 2.如何应对客人开门的要求 第三章 客人入住期间的6项服务工作 工作一:加床服务 1.加床服务的步骤与规范 2.加床服务的考核评分标准 工作二:开夜床服务 1.开夜床服务的步骤与规范 2.开夜床服务的考核评分标准 工作三:借用物品服务 1.借用物品服务的步骤与规范 2.借用物品服务的考核评分标准 工作四:擦鞋服务 1.擦鞋服务的步骤与规范 2.擦鞋服务的考核评分标准 工作五:收送客人衣物 1.收送客人衣物的步骤与规范 2.收送客人衣物的考核评分标准 工作六:小酒吧服务 1.小酒吧服务的步骤与规范 2.小酒吧服务的考核评分标准 问题:应对客人入住期间的服务问题 1.如何应对客人投诉 2.如何应对醉酒客人 3.如何接待访客 4.如何服务长期住客 5.如何正确使用对讲机 6.如何应对送错客人衣物事件 7.如何准确为客人开夜床 8.如何接待老弱病残类客人 9.如何应对客人的异常行为 10.如何应对住店客人生病的情况 11.如何预防客房安全事故 12.如何应对客房停电的情况 13.如何应对客房意外跑水的情况 14.如何应对客房的火灾情况 15.如何有效提升客人入住期间的服务工作水平 16.如何处理误损客人物品事件 第四章 清扫房间10项工作 工作一:进入客房 1.进入客房的步骤与规范 2.进入客房的考核评分标准 工作二:整理房间 1.整理房间的步骤与规范 2.整理房间的考核评分标准 工作三:清洁房门 1.清洁房门的步骤与规范 2.清洁房门的考核评分标准 工作四:做床服务 1.做床服务的步骤与规范 2.做床服务的考核评分标准 工作五:清洗杯具 1.清洗杯具的步骤与规范 2.清洗杯具的考核评分标准 工作六:清洁电话 1.清洁电话的步骤与规范 2.清洁电话的考核评分标准 工作七:清洁冰箱 1.清洁冰箱的步骤与规范 2.清洁冰箱的考核评分标准 工作八:清洁空调 1.清洁空调的步骤与规范 2.清洁空调的考核评分标准 工作九:清洁玻璃或镜子 1.清洁玻璃或镜子的步骤与规范 2.清洁玻璃或镜子的考核评分标准 工作十:清洁保养木质家具 1.清洁保养木质家具的步骤与规范 2.清洁保养木质家具的考核评分标准 问题:应对清扫房间问题 1.如何清扫空房 2.如何正确清洁墙纸 3.如何正确使用清洁剂 4.如何对床进行正确保养 5.如何正确保养金属器具 6.如何正确保养石质墙面 7.如何正确整理贵宾房间 8.如何正确整理客人用品 9.如何使用技巧清洁木质家具 10.如何清扫“请勿打扰”的房间 第五章 清扫卫生间3项工作 工作一:清洁面盆和台面 1.清洁面盆和台面的步骤与规范 2.清洁面盆和台面的考核评分标准 工作二:清洁浴缸 1.清洁浴缸的步骤与规范 2.清洁浴缸的考核评分标准 工作三:清洁马桶 1.清洁马桶的步骤与规范 2.清洁马桶的考核评分标准 问题:应对卫生间的清洁问题 1.如何确定卫生间清洁标准 2.如何在清洁卫生间时注意安全 第六章 服务贵宾6项工作 工作一:迎接贵宾的准备工作 1.迎接贵宾准备工作的步骤与规范 2.迎接贵宾准备工作的考核评分标准 工作二:迎接贵宾 1.迎接贵宾的步骤与规范 2.迎接贵宾的考核评分标准 工作三:送毛巾和欢迎茶 1.送毛巾和欢迎茶的步骤与规范 2.送毛巾和欢迎茶的考核评分标准 工作四:贵宾入住期间的服务工作 1.贵宾入住期间服务工作的步骤与规范 2.贵宾入住期间服务工作的考核评分标准 工作五:为贵宾准备会客 1.为贵宾准备会客的步骤与规范 2.为贵宾准备会客的考核评分标准 工作六:送别贵宾 1.送别贵宾的步骤与规范 2.送别贵宾的考核评分标准 问题:应对贵宾服务问题 1.如何应对贵宾的特殊要求 2.如何配备各等级贵宾的房间物品 第七章 送客服务3项工作 工作一:客人离店前的准备工作 1.客人离店前准备工作的步骤与规范 2.客人离店前准备工作的考核评分标准 工作二:送别客人 1.送别客人的步骤与规范 2.送别客人的考核评分标准 工作三:客人退房后的检查工作 1.客人退房后检查工作的步骤与规范 2.客人退房后检查工作的考核评分标准 问题:应对送客服务问题 1.如何有效提升查房工作的水平 2.如何处理客人的遗留物品 3.如何处理客人损坏的房内物品 |
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