210道营养月子餐,让你轻轻松松坐月子,健健康康复元气!
42天,天天不同,精选食谱,让你不再为吃什么而发愁,产后宜忌,让你不再为怎么吃而担忧。
“月子期”是女人生命中一个非常重要的时期,如果调养不当,如调补不当,身体虚弱的新妈妈非常容易落下“月子病”。月子里吃什么,怎么补?是新妈妈和家人的一道难题。《坐月子吃什么每日一页》由李宁主编,本书以每日一页的形式,教给新妈妈如何调养,食谱推荐细分到顺产妈妈、剖腹产妈妈,哺乳妈妈和非哺乳妈妈,实用性、针对性更强,符合了新妈妈的需求,让她在坐月子的42天都能得到最精心的照顾,得到最需要的营养。
产后天
顺产妈妈
一日食谱推荐
产后天的妈妈,虽然身体亟需养分,但产后疼痛会降低进食的欲望,胃肠功能也在初步调整中。饮食还是要以清淡为主,适当进食谷类、水果、牛奶等,可改善食欲和消化系统功能,缓解疼痛和不适感,有助于循序渐进地恢复体力。
特别提示:现在新妈妈着急的就是下奶,但因为还不通畅,此时一定不要急于喝下奶汤,否则会导致淤阻,从而加重乳房不适。
早餐
煮鸡蛋 1个
香蕉 1根
红糖小米粥 1碗
红糖含铁比白糖高1~3倍,对于产后新妈妈排除淤血、补充失血有较好的作用。
产后宜忌:
产后不宜多吃鸡蛋
鸡蛋有很高的营养价值,蛋白质含量很高,刚刚生产后的妈妈,坐月子期间需要滋补身体,常以鸡蛋为主食,但鸡蛋吃得过多不利于蛋白质的吸收,所以并非越多越好,妈妈每天摄入蛋白质100克左右就可以了。因此,每天吃鸡蛋一两个就足够了。
中餐
大米粥 1碗
清炒苦瓜 1份
什菌一品煲 1份
素素的什菌一品煲有利于放松因疼痛而变得异常敏感和紧绷的神经,具有很好的开胃作用。
什菌一品煲
原料:猴头菌、草菇、平菇、干香菇各20克,白菜心、葱段、盐各适量。
做法:①干香菇泡发后洗净,切去蒂部,划出花刀;平菇洗净切去根部;猴头菌和草菇洗净后切开;白菜心掰成小棵。②锅内放入清水或素高汤、葱段,大火烧开。③再放入香菇、草菇、平菇、猴头菌、白菜心,转小火煲10分钟,加盐调味即可。
日间加餐①
苹果 1个
杏仁 5颗
西红柿菠菜蛋花汤 1份
西红柿不仅有抗氧化的功能,还可增强产后妈抗病能力,妈妈不生病,宝宝才健康。
产后宜忌:
红糖水并不是喝得越久越好
习惯上认为红糖水在产后喝比较补养身体,比如可以帮你补血和补充碳水化合物,还能促进恶露排出和复位等,但并不是喝得越久越好。因为过多饮用红糖水,会损坏你的牙齿,夏天会导致出汗过多,使身体更加虚弱。产后喝红糖水的时间,以7~10天为宜。
晚餐
千层饼 1块
清炒黄豆芽 1份
生化汤 1份
生化汤具有活血散寒的功效,可缓解产后血淤腹痛、恶露不净,对于产后妈妈有很好的调养温补的功效。
生化汤
原料:当归、桃仁各15克,粳米30克,川芎、黑姜、甘草、红糖各适量。
做法:①粳米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,备用。②将当归、桃仁、川芎、黑姜、甘草和水以1:10的比例,用小火煮30分钟,取汁去渣。③将药汁和淘洗干净的粳米熬煮为稀粥,调入红糖即可,温热服用。
禁忌:恶露不绝者忌用。
晚间加餐②
杂粮饼干 2块
开心果 10颗
红小豆薏米粥 1份
红小豆薏米粥有清利湿热、镇静和催眠的作用,能让妈妈得到充分的休息。
产后宜忌:
产后不宜天天喝浓汤
产后不宜天天喝浓汤(即脂肪含量很高的汤),如猪蹄汤、鸡汤等,因为过多的高脂食物不仅让你身体发胖,还会引起消化不良。
比较适宜的汤是富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养素的清汤,如瘦肉汤、蔬菜汤、蛋花汤、鲜鱼汤等。而且要保证汤和肉一块吃,这样才能真正摄取到营养。
剖宫产妈妈
一日食谱推荐
早餐
苹果 1个
红糖桂圆小米粥 1碗
桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B族维生素等多种营养素,对于剖宫产后的新妈妈有滋养补血和养心安神的功效。
产后宜忌:
实热体质不宜多吃桂圆
桂圆属于温补水果,含有多种营养物质,有补血补气、健脑益智、补养心脾的功效,体质较弱的人以及刚生完宝宝的产后妈妈吃点桂圆,对身体恢复很有好处。但是桂圆易生内热,故实热体质者不宜多食。
中餐
小米粥 1碗
当归鲫鱼汤 1份
当归可益气养血,对因手术而损伤元气的妈妈很有益;鲫鱼补血、排恶露、通血脉的功效非常好。剖宫产的妈妈要补充一点高营养的食品。
当归鲫鱼汤
原料:当归10克,鲫鱼1条,盐、葱花各适量。
做法:①将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味。②洗好后,在鱼身上涂抹少量盐,腌放10分钟。③用清水把当归洗净,整个放进热水中浸泡30分钟,然后取出切片,当归切得越薄越好,浸泡的水不要倒掉,用泡过当归的水煲汤。④将鲫鱼与当归一同放入锅内,加入泡过当归的水,炖煮至熟,出锅前加入葱花即可。
日间加餐
萝卜水 1杯
黑芝麻糊 1碗
黑芝麻糊不但味道鲜美浓郁,而且有补血、通乳、润肠、养发等功效,对于产后虚弱的妈妈,再适合不过了。
产后宜忌:
剖宫产后6小时应禁食
剖宫产妈妈,由于肠管受到刺激而使肠道功能受损,肠蠕动减慢,肠腔内有积气,易造成术后的腹胀感,所以不要吃巧克力、果汁和牛奶等胀气食物。剖宫产术后6小时内应禁食,待术后6小时后,可以喝一点开水,刺激肠蠕动,等到排气后,才可进食。刚开始进食的时候,应选择流质食物,然后由软质食物、固体食物渐进。
晚餐
红枣茶 1杯
西红柿面片汤 1份
西红柿面片汤不仅能增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收,并且具有滋阴清火的作用,对产后妈妈大便秘结、血虚体弱、头晕乏力等,有一定疗效。
西红柿面片汤
原料:西红柿1个,面片50克,高汤、盐、香油各适量。
做法:①西红柿烫水去皮切块。②油锅炒香西红柿,炒成泥状后加入高汤烧开,加入面片。③煮3分钟后,加盐、香油调味即可。
晚间加餐
红糖水 1杯
藕粉 1碗
藕粉含糖量较高,比较适合产后妈妈服用,因为剖宫生宝宝是一个耗气伤血的过程,必然能量消耗很多,及时地补充糖分还是很有必要的。
产后宜忌:
剖宫产后要少吃产气食物
剖宫产后开始进食时宜服用一些排气类食物,如萝卜汤等,以增强肠蠕动,促进排气,减少腹胀,并使大小便通畅。易发酵产气多的食物,如黄豆、豆浆等,也要少吃或不吃,以防腹胀。
产后第2天
顺产妈妈
一日食谱推荐
早餐
煮鸡蛋 1个
炒红苋菜 1份
牛奶红枣粥 1碗
原料:粳米30克,鲜牛奶250毫升,红枣6个。
做法:①红枣洗净,取红枣肉备用。②粳米洗净,用清水浸泡30分钟。③锅内加入清水,将粳米放入,大火煮沸后,转小火熬30分钟,至粳米绵软。④加入牛奶和红枣,小火慢煲至牛奶烧开,粥浓稠即可。
产后宜忌
不宜只喝小米粥
小米粥特别有营养,特别是在月子期间,但是也不能只以小米粥为主食,而忽视了其他营养成分的摄入。刚分娩后的几天可以小米粥等流质食物为主,但当你的肠胃功能恢复之后,就需要及时均衡地补充多种营养成分了,否则可能会营养不良的。
中餐
米饭 1碗
西芹百合 1份
阿胶桃仁红枣羹 1份
原料:阿胶、核桃各50克,红枣10个。
做法:①核桃去皮留仁,捣烂备用。②红枣洗净,去红枣核后备用。③把阿胶砸成碎块,50克阿胶需加入20毫升的水一同放入瓷碗中,隔水蒸化后备用。④红枣、核桃仁放入另一只沙锅内,加清水用小火慢煮20分钟。⑤将蒸化后的阿胶放入锅内,与红枣、核桃仁同煮5分钟即可。
功效:核桃仁可促进产后收缩,对血行障碍有改善作用。阿胶为妇科上等良药,可减轻产后妈妈出血过多引起的气短、乏力、头晕、心慌等症状。
日间加餐
面包 2片
香蕉 1根
紫菜汤 1碗
如果是冬季,可以在吃水果之前,放温水里暖一下,以不冰凉为原则。
晚餐
西红柿菜花 1份
干煸肉末四季豆 1份
红枣莲子糯米粥 1碗
原料:糯米30克,红枣6个,莲子10克。
做法:①将糯米洗净,并加水浸泡约1小时。②红枣洗净,莲子要用温水洗净,备用。③将泡过的糯米连同清水一起放入锅内,再放入红枣和莲子,先以大火煮沸,再转小火煮成稍微黏稠的粥即可。
晚间加餐
苹果 1个
葡萄干 15粒
香油猪肝汤 1碗
猪肝含丰富的维生素B1及铁。宝宝缺铁易发生缺铁性贫血,从而影响智力发育,哺乳妈妈及时补铁可防止宝宝身体内储铁不足。
排恶露明星菜谱:香油猪肝汤
功效:由小火煎过的香油温和不燥,有促进恶露代谢、增加收缩的功效。
用法:午餐、晚餐或加餐时食用。
原料:猪肝100克,香油、米酒、姜片各适量。
做法:①猪肝洗净擦干,切成1厘米厚的薄片备用。②锅内倒香油,小火煎至油热后加入姜片,煎到浅褐色。③再将猪肝放入锅内大火快速煸炒,煸炒5分钟后,将米酒倒入锅中。④米酒煮开后,立即取出猪肝。⑤米酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝放回锅中即可。
李宁,北京协和医院营养科主管营养师。全国妇联“心系好儿童”项目专家。协和医科大学硕士。从事营养工作20余年,在营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。作为健康生活指导专家,多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。业余时间笔耕不辍,出版过多部科普著作,并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作。