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书名
刀工技能(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
杨征东主编
出版社
知识产权出版社
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简介
内容推荐
本书内容包括: 刀工技能相关知识, 认识烹饪刀工工具, 烹饪刀工的基本要素, 掌握刀工的基本原理, 掌握烹饪刀法等。
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更新时间:2025/8/7 10:37:49