“一骑红尘妃予笑，无人知是荔枝来”道出了水果的魅力，哪些水果可以预防癌症，哪些水果可以止咳，哪些水果具有养颜美容的功效。

《林木与果实——林果世界》一书将一一解答你的疑问。

全书用通俗浅显的文字，精美逼真的图片，诠释出丰富而精彩的内容。

《图文版自然科学新导向丛书》几乎囊括了整个自然科学领域，内容包括浩瀚无穷的宇宙、多姿多彩的地球奥秘、日新月异的交通工具、稀奇古怪的生物世界、惊世震俗的科学技术、源远流长的建筑文化、威力惊人的军事武器……

丛书将带领我们一起领略人类惊人的智慧，走进异彩纷呈的科学世界！

丛书采用通俗易懂的文字来表述科学，用精美逼真的图片来阐述原理，让我们一起走进这个包罗万象的自然科学王国，这里有我们最想知道的、最需要知道的科学知识。

阅读丛书，你会发现原来有趣的科学原理就在我们的身边；你会发现——学习科学、汲取知识原来也可以这样轻松！

第一章 果树栽培和生产的发展

 果树栽培的任务

 我国果树栽培历史

 我国果树栽培的现状

 果树栽培的发展趋势

 果树栽培的意义

 果树生产的重要性

 我国果树生产的发展趋势

第二章 果树生长常识

 果树年周期

 有性繁殖果树的生命周期

 无性繁殖果树的生命周期

 影响授粉受精的因素

 果实发育

 果实成熟

 果实品质

 根系的作用

 根系类型

 根系结构

 根系生长特点

 果树与温度的关系

 光与果树生长发育的关系

 光合面积与光能利用

 影响光能利用的因素

 不同地势对果树的影响

第三章 果树栽培

 嫁接苗的特点

 砧木、接穗的选择

 嫁接繁殖法

 扦插繁殖法

 压条繁殖法

 分株繁殖法

 苗木出圃

 芽接苗管理

 枝接苗管理

 建园

 园地类型及特点

 果园规划和设计

 树种品种选择

 苗木栽植

 苗木栽植方法

第四章 果树管理

 幼龄果园的土壤管理

 成龄果园的土壤管理

 施肥

 绿肥

 水分管理

 灌溉技术

 排水技术

 整形修剪的目的

 整形修剪的依据

 修剪方法

 落花落果的原因

 提高坐果率的措施

 疏花疏果

 草莓花、果的管理

 综合预防果树寒害

 受涝果树的管理

 葡萄防寒的简易措施

 花期受冻果树的管理

 春季果树花芽防冻方法

 设施果树管理

 水果套袋的好处

第五章 水果与健康

 水果营养素的功效

 不同样色水果的功效

 水果的四性

 水果的五味

 选择适合你的水果

 水果的主要营养素

 浑身是宝的橘子

 常吃柑橘可防癌症

 吃橘子保护心脏

 橘子美容小锦囊

 常吃柑橘可降低胆固醇

 各种水果的选购原则

 苹果有助于治疗缺锌症

 慢性前列腺炎患者宜常吃苹果

 苹果有助于预防心脑血管疾病

 冠心病人应多吃苹果

 苹果有助于防治高血压

 苹果有助于止泻

 苹果有助于通便

 吃苹果助眠

 常吃苹果预防癌症

 能够排毒的水果

 预防癌症的水果

 春天能治病的水果

 夏天能治病的水果

 秋天能治病的水果

 冬天能治病的水果

 葡萄的神奇功效

 葡萄是肝炎患者的食疗佳果

 滋补佳品——葡萄干

 葡萄酒对恶性贫血患者有益

 喝葡萄酒延缓衰老

 喝葡萄酒保护心脏

 喝葡萄酒预防癌症

 痛经妇女宜饮用葡萄酒

 葡萄汁比葡萄酒更有益健康

 葡萄相关物的效用

 葡萄美容新发现

 葡萄酒养颜美容

 葡萄的食用

 吃葡萄不吐籽

 葡萄的选购

 水果不宜空腹吃

 水果不可以代替蔬菜

 腐烂水果不能吃

 饭后1小时吃水果最健康

 水果连皮吃营养更丰富

 要从多种食物摄取多种维生素

 喝果汁不可代替吃水果

 不能同食的水果与食物

第六章 果不虚传的神奇功效

 长生果——猕猴桃

 果中皇后——草莓

 水果之王——苹果

 内热病人的最爱——梨

 果王——荔枝

 快乐水果——香蕉

 热带水果之王——芒果

 增进食欲的水果——菠萝

 浑身是宝的水果——柑橘

 益母果——柠檬

 上等滋补品——枣

 治疗贫血的水果——桃

 悦面养容的水果——李子

 清热解毒的良品——杏

 葡萄酒的原料一葡萄

 养血安神的佳品——龙眼

 瓜中之王——西瓜

 水果中的钻石——樱桃

 西域佳果——石榴

 吉祥之果——火龙果

 丰胸“良药”——木瓜

 生命树——椰子

 疗疾佳果——橙子

 减肥帮手——柚子

 心脏健康的水果王——柿子

 民间圣果——桑椹

 美容养颜的良品——橄榄

 止咳“良药”——枇耙

 抗衰老食品——乌梅

 不花而实——无花果

 长寿食品——山楂

 果中长老——白果

 浑身是宝的滋养上品——莲子

 明目冠军——枸杞子

 本草粮食——栗子

 长寿果——松子

 核桃

 榛子

 杏仁

 腰果

第七章 水果保健

 苹果

 梨子

 香蕉

 西瓜

 哈密瓜

 木瓜

 荔枝

 桂圆

 柿子

 柑子

 橘子

 金橘

 橙子

 柚子

 柠檬

 葡萄

 石榴

 罗汉果

 橄榄

 菠萝

 猕猴桃

 李子

 桃子

根据日本的研究，如果你每天吃2个苹果的话，血液中的中性脂肪含量会逐渐降低，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁祸首。因此，每天吃2个苹果可防血管硬化。日本筑波地区的国立果树科学研究所研究人员田中表示：“每天吃大约400克的苹果，的确可降低血液中性脂肪的含量”。

冠心病人应多吃苹果

苹果酸能降低胆固醇，具有对抗动脉硬化的作用。冠心病人应多吃苹果，因为常吃苹果能使血中胆固醇下降。苹果使胆固醇下降的机理：苹果本身不含胆固醇；能促使胆固醇从胆汁中排出；苹果含有大量果胶，果胶能阻止肠内胆酸的重吸收，使之排出体外；从而减弱了肠肝循环使胆固醇排出增多；苹果能在肠道内分解出乙酸，乙酸有利胆固醇的代谢。苹果还含有丰富的维生素C、果糖和微量元素镁等，它们均有利于胆固醇的代谢。常吃苹果还能降血压，从而对防治冠心病有益。

苹果有助于防治高血压

苹果也是防治高血压病的理想食品。高血压病的发生，往往与人体内钠盐的积累有关，人体摄取过量的钠，是脑卒中和高血压病的主要成因，而苹果含有大量的钾盐，可将人体血液中的钠盐置换出来，有利于降低血压。此外，严重水肿的病人，在服利尿药的同时，多吃些苹果也有利于补充钾，增强疗效。日本弘前大学佐佐木亮教授对稻米产区和苹果产区数万人调查后指出，每天吃3个以上苹果的人，血压均能维持在较低水平。

苹果有助于止泻

因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素，有整肠收敛的作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，因此，食用苹果能治疗婴儿的轻度腹泻。

苹果有助于通便

苹果的纤维素能使大便松软，便于排泄，有机酸也有刺激肠蠕动的作用，因此食用苹果能促进通便。但是，由于苹果中含有果胶，多食可止泻，但经常过多食用则会引起便秘。苹果有助于防治贫血，常吃苹果或常饮苹果汁能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，维护皮肤健美。因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。

吃苹果助眠

有趣的是，苹果还是可以治疗抑郁和压抑感的“良药”，经多次实验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，可使其压抑感消失；失眠患者在睡前嗅苹果香味，能较快地安静入睡。据报道，《基督山伯爵》的作者曾得过严重失眠症，他便每天吃一个苹果，并强制执行自己的作息时间，终于把失眠症治愈。

常吃苹果预防癌症

芬兰的研究工作者发表的一项研究报告说明，常吃苹果可以减少患肺癌的危险性。他们指出，苹果所含的黄酮类化合物——植物通过新陈代谢产生的重要抗氧化物质，是降低肺癌发病率的主要原因。赫尔辛基国立公共卫生研究所从1965年开始这项长期研究。在历时30年的研究中，调查了约1000名芬兰人的饮食方式，结果发现，预防癌症的主要原因并不是水果、蔬菜中含量较多的维生素C和β-胡萝卜素，而是苹果和蔬菜及其他水果中含有的黄酮类化合物。调查人员从苹果获取一种叫做栎精的黄酮类化合物。那些按要求正常摄食含黄酮类化合物最多的苹果及洋葱、果汁、蔬菜和果子酱的人们，肺癌的患病率降低20％。那些经常食用含黄酮类化合物的食物，尤其是经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46％。另外，美国康奈尔大学的研究也发现，苹果存在大量的抗氧化物质。美国农业部曾经建议消费者每天吃2～4个水果、3～5种蔬菜对健康有益。目前，科学家们正在进行研究，试图找出水果中有益健康的根本因素，从而开发出新型的健康食品。P84-85