广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。他们认为糖水有清润消暑、生津益身的作用。广东人把那些煲制了一些药材、豆类、水果、面制品，再调以白糖的食品，泛称为糖水。本书介绍了广东糖水制作的材料和制法,并附有每道糖水的特点和功效的贴士，精美的图片让你看了就想亲手制作一番。本书所介绍的糖水皆简单易做，而且非常实用，愿读者朋友能从本书的糖水中找到乐趣。

在甜品类食物中，糖水是最常见的一种。其味道好、制作简单的特点使它受到许多人。特别是广东人的喜爱。在广州的大街上，就有不少甜品店、糖水铺，经营着各种品种的糖水。

糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用季节、适合人群也有一定学问。本书是一本较为全面介绍广东糖水制法的生活用书。共介绍了86种特色广东糖水的制作方法，其中既有大众熟悉的品种，如海带绿豆沙、红豆冰等，还有一些我们平时接触较少的品种。在这本书中，编者把86种糖水分成春、夏、秋、冬四季，按照每个季节的不同特点，归纳出每个季节适合食用哪些糖水，为读者在制作时提供参考。此外，编者在每种糖水的制法下附加小贴士，让你在吃糖水的时候吃出健康来。

春

百年好合贺新年

白雪黑珍珠汤丸

津梨炖雪蛤

番木瓜海椰雪蛤膏

冰花草莓西米

香滑么么喳喳

马蹄沙汤丸

甜藕粥

枣莲炖雪蛤膏

贺年三宝糖水

枣莲炖鸡蛋

鲜奶炖蛋

陈皮绿豆粥

红糖粥

金粟南瓜露

菠萝莲子奶露

银菊甘笋糖水

雪耳鹌鹑蛋玉米粥

核桃花生糊

酒糟窝蛋

芝麻糊汤丸

夏

冰冻杂果西瓜盅

银耳椰子盅

红豆冰

百年好合雪蛤膏

椰汁香草西米

杨梅西米露

菠萝蜜西米露

白果雪耳冻

黑糯米粉汤丸

香滑马蹄爽

鹌鹑蛋云吞粉皮

鲜百合南瓜露

海带绿豆沙

杂果雪耳冻

鸽蛋酒糟冻

鲜椰杂果冻

金粟萝卜煲马蹄

雪耳木瓜糖水

红枣雪耳鸡蛋

湘莲炖菊花

雪耳桂花粟子羹

菠萝雪耳露

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