《社区适老营养技能培训》以标准要求为脉络，以“社区适老营养”为主题，分为“居家老人营养学基础”“居家老人营养筛查评定及营养照护”和“社区／家庭疾病营养”3个板块，介绍以新适老营养研究为证据支撑的居家老人家庭／社区营养管理实操办法，特别增添了“家庭肠内肠外营养治疗”“营养管照护及管理”“姑息营养”的内容。
《社区适老营养技能培训》广泛适用于居家、社区和机构的养老相关营养管理工作，同时，可作为不同专业背景适老营养工作者的实用参考手册。

第一篇 居家老人营养学
第一章 居家老人营养需求
第二章 社区适老营养师
第三章 居家老人营养学基础
第四章 食物营养价值及卫生安全
第二篇 居家老人营养筛查评价及营养照护
第五章 居家老人营养筛查与状况评定
第六章 社区营养教育与咨询
第七章 适老营养食谱配制及烹制
第八章 家庭肠内肠外营养治疗
第九章 营养管照护及管理
第三篇 社区／家庭疾病营养
第十章 便秘
第十一章 腹泻
第十二章 糖尿病
第十三章 血脂异常
第十四章 高血压／冠心病
第十五章 高尿酸血症和痛风
第十六章 慢性肾脏疾病
第十七章 骨质疏松
第十八章 慢性胃炎、消化性溃疡
第十九章 慢性阻塞性肺疾病
第二十章 肌肉衰减综合征与老年衰弱综合征
第二十一章 神经退行性变疾病
第二十二章 帕金森病
第二十三章 肿瘤
第二十四章 姑息营养