章欧盟农产品质量安全追溯体系/1
节主管机构/3
第二节法律法规与管理办法/7
第三节标准规范/15
第四节平台系统建设/18
第五节实施推广/23
第六节小结/27
第二章美国农产品质量安全追溯体系/29
节主管机构/30
第二节法律法规与管理办法/34
第三节标准规范/40
第四节平台系统建设/45
第五节实施推广/53
第六节小结/55
第三章日本农产品质量安全追溯体系/57
节主管机构/58
第二节法律法规与管理办法/65
第三节标准规范/69
第四节平台系统建设/71
第五节实施推广/81
第六节小结/94
第四章韩国农产品质量安全追溯体系/97
节主管机构/99
第二节法律法规与管理办法/103
第三节标准规范/107
第四节平台系统建设/112
第五节实施推广/129
第六节小结/135
附录/137
附录1欧盟《食品安全白皮书》摘选/138
附录2欧盟178/2002（EC 28 January2002）《一般食品法》摘选及释义/141
附录3美国《食品安全现代化法》节选/146
附录4日本《食品追溯系统介绍手册》/157
附录5韩国《农产品履历追溯管理制度具体实施要领》/195
附录6网址名称对照表/201
附录7缩略语索引/203
后记/207

本书通过查阅靠前外文献资料、访问靠前外网站、实地调研靠前外市场等方式，尽可能真实全面地反映欧、美、日、韩不同国家或经济体的农产品质量安全追溯现状。本书分别从追溯主管机构、追溯法律法规、追溯标准规范、追溯流程模式、追溯平台建设、追溯实施推广等层面介绍了欧、美、日、韩的农产品追溯体系的建设和近期新发展情况。
本书适合从事农产品追溯的管理人员、技术人员阅读，也可作为农产品追溯培训辅助教材，高等院校农业经济管理、供应链管理、物流管理等专业师生的参考读本。