Part 01 腌渍的魔法课堂

 Lecture 1 调料  食醋

       盐、糖和蜂蜜

       香辛料

       香革

 Lecture 2 步骤   腌渍蔬果的步骤

 Lecture 3 储存   巧防腌渍蔬果变质

         如何对工具进行消毒

 Lecture 4 选材  根据颜色挑选蔬果

       根据质地挑选蔬果

       根据季节挑选蔬果

Part 02 清新的腌渍蔬菜

 清香腌黄瓜  最好吃的腌菜

 鲜脆腌彩椒黄瓜 满满的维生素C

 经典腌白萝卜条 家常必备小菜

 三色腌萝卜丝  好看更好吃

 辣腌黄瓜  一口不过痛

 腌胡萝卜芹菜  美味叉营养

 水嫩腌西红柿  天然的酸香

 脆腌苦瓜  清火又瘦身

 爽口腌西芹莲藕 清热降脂

 清爽腌芦笋  好吃的抗癌菜

 腌紫绿甘蓝  就是不单调

 清脆腌豆芽  最好做的腌菜

 咖喱腌花菜  有昧更脆爽

 红辣椒腌西兰花 营养不流失

 洋葱腌樱桃萝卜 爱上辛辣感

 开胃腌辣椒  辣到停不下来

 剁椒腌蒜薹  让你胃口大开

 酱油腌大蒜  百搭下饭菜

 紫苏腌牛蒡  加倍的清香

 香辣腌茄子  低油才健康

 柠香腌南瓜  从没尝过的好滋畴

 椒香腌杂菇  口口有嚼劲

 五香腌毛豆  夏天不能错过它

 桂皮腌红薯  香甜又浓郁

 醋腌黑豆  带来活力的美味

Part 03 香甜的腌渍水果

 蜜渍柠檬  总是离不开它

 盐渍柠檬  不一样的味道

 红糖果醋腌香蕉 瘦身护肤法宝

 甜酸腌梨  清热消暑的佳品

 微酸腌什锦水果 最实用的养颜品

 浓香腌苹果  百吃不腻最有昧

 脆爽腌西瓜皮  比西瓜更美味

 多汁腌杨桃  解除内脏积热

 酸香腌葡萄  吃一次就忘不了

 腌番石榴青芒果 别样的热带风情

 蓝莓腌橙子  味道超级棒

 腌菠萝猕猴桃  消食之宝

 清凉瓜皮腌娃娃菜吃跑小病没问题

Part 04 用腌渍蔬果做料理

 红绿沙拉

 紫绿甘蓝鸡胸肉沙拉

 腌萝卜丝吐司三明治

 红油腌茄子金针菇

 奶香煎腌芦笋培根卷

 瓜皮娃娃菜海鲜沙拉

 杂拌腌根菜

 柠檬牡蛎豆苗汤

 什锦水果玉米麦片

 香渍鲜果酸奶

夏季是身体排毒的最佳季节，同时身体会流失大量的维生素、矿物质，经过腌渍且富含膳食纤维的蔬果仿佛专为夏天而生，轻轻松松就能达到开胃、消暑、排毒的目的。郑颖的《蔬果渍》希望把腌渍的“魔法”效果展示出来，即用最简单的材料、最简单的操作，就能“变”出一种令人期待的味道。这是天然蔬果的神奇，也是生活的乐趣。