本书比较系统地阐述了西藏农产品资源与生产、西藏农业生产自然生态环境、社会经济状况、农产品资源状况、生产状况、加工状况，分析了农产品的发展历程、质量安全现状、发展潜力、趋势，提出了西藏农产品质量检测技术和无公害、绿色、有机食品认证与管理和发展对策。

本书突出实用、实效，文字简明，内容丰富，通俗易懂，即可作为农产品质量安全体系建设、专业技术人员的培训教材，也可作为行政领导干部、管理人员的参考资料，是一本实用科普读物。

第一章 西藏农产品资源与生产

 第一节 西藏农业生产自然条件

一、自然生态环境

二、社会经济状况

 第二节 西藏农产品资源状况

一、作物资源

二、野生植物资源

三、畜禽资源

四、野生动物资源

 第三节 西藏农产品生产状况

一、主要农产品生产情况(种植业)

二、主要农产品生产情况(养殖业)

三、其他农业生产情况

 第四节 农产品生产与贸易

一、生产与加工

二、农产品贸易

第二章 西藏农产品

 第一节 西藏农业及农产品发展历程

一、民主改革前的西藏农牧业

二 民主改革后的西藏牧业

三、改革开放时期的西藏农牧业

四、西藏农产品检验检测工作

五、西藏农业开发工作

 第二节 西藏传统农产品

 第三节 特色农产品

 第四节 无公害食品

 第五节 绿色食品

 第六节 有机食品

第三章 西藏农产品质量安全现状

 第一节 农产品质量安全概念与范畴

 第二节 国内外农产品质量安全现状

一、国际农产品安全形势

二、我国农产品质量安全现状

三、西藏主要农产品质量安全概述

四、传统农产品质量安全现状

五、特色农产品质量安全现状

六、无公害、绿色、有机农产品质量安全现状

第四章 西藏农产品质量安全检测

 第一节 西藏农产品质量安全检验检测体系

一、农产品安全检验检测体系现状

二、农产品质量安全检测现状

 第二节 农产品质量安全检测技术

一、环境检测检验技术

二、生产资料的检测检验技术

三、农产品检测检验技术

四、包装的检测检验技术

五、检测技术的发展趋势

第五章 农产品安全的认证与管理体系

 第一节 有机食品的认证与管理

一、有机食品的认证

二、有机食品的管理

 第二节 绿色食品的认证与管理

一、绿色食品概述

二、绿色食品的产品认证

三、绿色食品的管理

 第三节 无公害食品的认证与管理

一、无公害食品概述

二、无公害食品的认讧

三、无公害农产品的管理

第六章 西藏农产品发展潜力

 第一节 国外农产品发展趋势

一、农产品安全生产的公共卫生学意义

二、农产品安全生产面临着严峻挑战

三、食品安全生产推动着公共卫生的发展

 第二节 中国农产品发展趋势

一、现代农业发展的新趋势

二、走向现代绿色农业

三、瞄准国际市场

四、审视传统工业文明5

五、警惕国外技术性壁垒的升级

 第三节 西藏农产品发展潜力

一、大力发展无公害农畜产品

二、综合开发绿色食品

第七章 西藏农产品质量安全发展对策

 第一节 提高认识、加强组织领导与政策倾斜

一、更新观念，提高认识

二、健全制度，明确责任

三、加强宣传，提高质量安全意识

四、加强人才培养，提高监管水平

五、完善扶持政策，加大投入力度

 第二节 加快农牧业结构战略性调整

 第三节 农业标准化

一、加强农业标准化工作，加快农业标准化建设步伐

二、抓好农业标准化推广体系建设

 第四节 农产品生产与加工

一、强化风险评估，实现科学管理

二、引进创新农产品加工与质量安全技术，确保农产品安全

 第五节 加强农业信息体系建设

 第六节 大力发展特色产业

一、加速特色产业发展

二、发挥区域优势，推进农产品品牌工程

附录1 中华人民共和国农产品质量安全法

附录2 无公害农产品管理办法

附录3 西藏自治区地方标准

酥油

糌粑

无公害食品 茄子高原保护地生产技术规程

无公害食品 辣椒高原保护地生产技术规程

无公害食品 番茄高原保护地生产技术规程

无公害食品 西瓜高原保护地生产技术规程

无公害食品 黄瓜高原保护地生产技术规程

无公害食品 豇豆高原保护地生产技术规程

无公害食品 西葫芦高原保护地生产技术规程

无公害食品 冬瓜高原保护地生产技术规程

无公害食品 大白菜高原保护地生产技术规程

无公害食品 花椰菜高原保护地生产技术规程

无公害食品 西藏大蒜生产技术规程

参考文献