本书将手把手教您做出最美味的家常菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食，维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好目的地生活质量。一书在手，美味、健康全部拥有。

本书通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，通俗的分析各种饮食原材料的营养保健供效，菜谱简单易学，图片精美。手把手教您做出最美味的家常菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食，维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好目的地生活质量。一书在手，美味、健康全部拥有。

蔬菜、谷类、豆类营养功效介绍

蔬菜类

酱汁油菜

香菇小油菜

油菜金针菇

花生芹菜

芹菜鱼丝

白果炒百合

西芹百合

鱼香菠菜

甜椒炒丝瓜

丝瓜蛤蜊盒

青豆炒丝瓜

丝瓜鲜干贝

炒空心菜

菜花沙拉

多味黄瓜

珊瑚菜花

柚子花菜

冰拌鱼腥草

黄瓜拌粉皮

银芽韭菜

凉拌豇豆

凉拌韭菜

香菇鸡毛菜

苦瓜炒牛肉

香辣苦瓜

家酿苦瓜

麻辣茭白

爆炒圆白菜

酸梅冬瓜球

海米冬瓜

拌绿豆冬瓜

蒜末冬瓜

豆芽凉拌青椒

虎皮青椒

清蒸萝卜

金针茹菠菜

奶香菠菜

清爽西兰花

酱肉西兰花

冬菇扒茼蒿

绞肉烩小水萝卜

胡萝卜炒肉丝

素炒三丁

清炒豆苗

清妙豆苗

柳菇扒豆苗

清妙魔芋丝

川辣四季豆

清炒马蹄

泰式千层糕

四季豆炒肉片

芥蓝牛肉

翡翠鸡块南瓜

咸鸭蛋炒南瓜

川味鱼香南瓜

玉米笋清炒芥蓝

百合南瓜盅

素烧南瓜

香甜南瓜饼

粉汁银芽

枸杞山药

香菇山药

脆爽双丝

碧玉菜卷

美味时蔬

植物扒四宝

炸鲜蔬

素烩竹荪

莲藉炒肉片

荷叶莲藉炒豆芽

桂花芋泥

冰糖莲藕浇汁鲜藕

蒜蓉茄子

果蔬沙拉

生菜沙拉

什锦番茄

番茄生菜沙拉

咖喱土豆

土豆炒肉丝

茄子炖土豆

凉拌莴苣

炒竹笋

香油菜头丝

清炒油麦菜

雪菜炒冬笋

拌山蕨菜

冬笋烩鲜菇

鲜炸平菇

香菇炒板栗

木耳莴笋拌鸡丝

麻香芦笋

竹笋炒香菇

冬笋鸡片

碧绿笋尖

果蔬沙拉加蛋

牛肉炒绿笋

炒素什锦

蔬菜与相关食物相克列表

豆类及豆制品类

什锦黄豆

香葱芸豆

雪菜蚕豆汤

火腿蚕豆

蒜香蚕豆

毛豆咖喱牛肉

平菇炒豌豆

糟毛豆

豌豆蛤蜊

芋头红豆沙

红小豆鲫鱼汤

番茄豆腐

豆腐鲜贝

红烧日本豆腐

酸菜粉丝冻豆腐

青蒜豆腐

花生玉米豆腐

八宝豆皮

豆皮春卷

腐乳炒空心菜

肉末炒豆干

红绿豆腐皮

豆腐皮炒蚕豆

腐竹韭黄

主食

荷香鸡粒饭

茄汁豌豆炒饭

粉蒸排骨饭

紫米乌鸡饭

兔肉米饭

火腿青菜炒饭

奶香大枣饭

咸鱼鸡丁饭

香菇蛋炒饭

番茄虾仁炒饭

沙丁鱼五彩饭

番茄芙蓉煸饭

腊味萝卜糕

宁氏炒年糕

阳春面

什锦鸡蛋面

牛肉热汤面

炝锅面

雪莱鸡丝面

虾仁伊府面

奶香空心面

干拌麻酱面

木须肉炒面

海鲜炒面

海鲜煮面

菜丝凉拌面

香炒粗面

牛肉养麦面

珍珠面

虾仁养麦面

锅贴饺子

香酥花生饼

香炒疙瘩面

香菇烧麦

荷花酥

鸡丝馄饨

四喜蒸饺

肉类、家禽、水产海鲜营养效介绍

肉类

回锅肉

红烧肉

菠萝咕噜肉

豉汁蒸排骨

山药炖排骨

孜然排骨

京都排骨

土豆炒肉丝

鱼香肉丝

榨菜肉丝

菊花肉丝

京酱肉丝

生爆盐煎肉

合炒木须肉

综合蔬果干炒肉

酥炸春花肉

冬菇扣肉

酱香猪肉

蒜泥白肉

锅巴肉片

鱼香滑碎肉

双冬焖肉

芦笋炒肉片

蚝油肉片

洋葱炒肉

四季豆炒肉

姜丝腰片

姜片炒小肠

鲜椒脆肠

火爆荔枝腰花

烤牛肉

水煮牛肉

香辣牛肉

土豆烧牛肉

蚝油牛肉

芦笋牛肉

白果烧牛肉

豌豆炒碎牛肉

冬菜牛肉

椒麻牛腱

五香酱牛肉

芝麻牛排

姜丝炒牛肉

滑蛋牛肉

百合莲子炒牛肉

香菜牛肉丝

芹菜牛肉丝

青椒牛肉丝

沙茶牛柳

中式牛肉卷

凉拌牛肉

清炖牛杂

酸辣百叶

富贵牛腩煲

扒烧牛蹄筋

孜然羊肉

酥炸羊腩

白切羊肉

芙蓉羊肉

羊肉熬冬瓜

红烧羊肉

清炖羊肉

烤羊排时鲜蔬菜

滑熘羊肉片

鱼香羊肉卷

萝卜羊肉丝

凉拌羊肉丝

葱爆羊肉

麻辣羊肉

扒羊肉条

酱烧羊块

怪味兔肉

五香兔肉

麻辣兔丁

椒麻兔丝

红烧兔肉

家禽类

小番茄炒鸡丁

茄汁鸡丁

辣子鸡丁

枸杞鸡丁

宫保鸡丁

椒盐八宝鸡

千层泡菜烩鸡

辣味三黄鸡

葱姜烧仔鸡

金针菇鸡丝

七彩鸡丝

木耳莴笋拌鸡丝

烤香鸡腿

草菇鸡心

山椒凤爪

翠梅炒鸡柳

鸡蛋炒韭菜

鱼蓉炒蛋

香椿炒蛋

蘑菇炒蛋

青椒皮蛋

酱烧鸭块

烩鸭四宝

陈皮鸭

酸菜炒鸭块

银杏蒸椒鸭

糟熘鸭肝

骨香鸭片

韭菜炒鸭肝

姜汁鸭掌

泡椒鸭掌

榨菜鸭掌

苦瓜烧鸭掌

炒鸭肫

陈皮大鸭

清炸鸭肝

苦瓜炖鸭

凉拌鹅掌

豆瓣鹅肠

清炒鸽片

南北杏水梨炖乳鸽

肉类、家禽与相关食物相克列表

水产海鲜类

龙须鳜鱼

松仁鱼丁

岭南鳜鱼卷

炒鳝鱼丝

麻辣鳝鱼段

豉椒炒鳝片

沙锅鳝鱼

粉丝鳝鱼

泡菜鲫鱼

回锅鲫鱼

荷包鲫鱼

泡椒墨鱼仔

葱姜煸鲤鱼

干烧鲤鱼

珍珠鲤鱼

莼菜汆鲜鲤

糯米蒸鲤鱼

鲜果炒鳗柳

鳗鱼饭

辣味鳗鱼条

清蒸鳗鱼

软蒸鲟鱼片

太安鱼

蒜烧鲶鱼

香椿鲜虾

盐煸虾

草菇虾仁

西芹虾仁

荷叶蒸虾

香辣基围虾

香炒鱿卷

辣子鱿鱼

五彩墨鱼

香蒜干贝

葱姜生蚝

姜汁海螺

烩海参

香辣文蛤

水产海鲜与相关食物列表常用滋补养生中功效介绍

常用滋补养生中药供效介绍

四季养生粥

山药薏米红枣粥

花生红枣蛋糊粥

百合小米粥

银耳莲子糯米粥

海松子鸽蛋花粥

核桃果肉紫米粥

莲子木瓜粥

梅花白米粥

大麦玉米粥

田园时蔬粥

韭菜虾仁粥

翠衣海带骨头粥

海参益肾粥

冬瓜乌鸡糯米粥

苦瓜糯米粥

龙眼薄荷粥

银耳苹果瘦肉粥

双莲紫米粥

花样果肉薏米粥

小麦粥

大麦粥

青皮糯米粥

空心菜肉蓉粥

番茄豆腐糯米粥

牛奶薏米果仁粥

丝瓜杏仁排骨粥

冬瓜荷叶瘦肉粥

生滚鱼片粥

蜜果糯米冰粥

玫瑰香粥

百合绿豆糯米粥

鲜荷莲藕红豆粥

桂香甜藕粥

绿豆薏米粥

白果浆粥

川贝雪梨粥

荷香果仁糯米粥

鱼蓉枸杞粥

枸杞猪肝粥

蜂蜜菊花糯米粥

燕麦雪梨糯米粥 ．

青萝雪梨粥

蜜柚菊花粥

核桃芝麻粥

白萝卜益气粥

芡实莲子糙米粥

黄花鱼骨粥

黑芝麻果仁粥

大麦陈皮粥

罗汉燕麦粥

黑豆牡蛎粥

枸杞粥

桂圆鸡丁紫米粥

乌鸡滋补粥

鸭肝浓香粥

干姜红糖粥

红糯米栗子粥

红枣栗子米粥

金橘糯米粥

皮蛋排骨粥

羊肉粥

羊肉红枣粥

羊肝明目粥

羊脯萝卜丝粥

羊骨滋补粥

何首乌粥

牛肉萝卜白米粥

桂花白薯米粥

杏仁肉丝粥

松仁鱼丸粥

牛蒡香菇粥

香蕉葡萄粥

虾皮香芹燕麦粥

保健滋补汤羹

奶油蘑菇汤

香菇笋片汤

香菇白菜羹

枸杞炖银耳

萝卜山楂汤

红枣南瓜汤

圆白菜汤

素罗宋汤

哈密瓜清素汤

清汤苦瓜

胡萝卜菠菜汤

哈密瓜百合汤

杂样蔬菜汤

芥菜魔芋汤

洋葱汤

素膳汤

素排芋头汤

四宝如意汤

香蕉百合银耳羹

红糖姜汁蛋包汤

橘酿银耳羹

银耳木瓜汤

鲜奶菠萝露

核桃薏米汤

百合绿豆汤

腐竹白果薏米糖水

花生桂圆红枣汤

冰糖莲子羹

蜜梨汤

绿豆海带汤

清汤菱角

四红汤

鸡蓉玉米羹

生鱼蜜枣煲西洋菜

三瓜干贝羹

二冬汤

三鲜锅

红豆冬瓜汤

龙眼莲子羹

栗子白果羹

杏仁羹

香浓玉米汤

青蒜土豆汤

烤南瓜汤

莴笋叶豆腐羹

鲜蘑丝瓜汤

菠菜羹

芦笋莲子羹

茄汁茭白羹

香菇蛋花汤

木耳田七红枣汤

红枣甘草汤

杏仁银耳香菇汤

毛豆羹

木耳丝瓜汤

毛豆丝瓜汤

苋菜金蒜汤

牛髓真菌汤

海带排骨汤

藕片排骨汤

黄豆排骨汤

肉丁黄豆汤

猪肝番茄汤

丹参猪肝汤

肉丝木樨汤

心肺炖花生

肉丝豆腐羹

核桃肉奶汤

酸辣乌鱼蛋汤

肉片茭白汤

肉片冬瓜汤

红豆肉片汤

青菜腊肉汤

猪蹄汤

西湖牛肉羹

羊肉萝卜汤

牛肉芹菜鸡蛋汤

牛肉菜花汤

罗宋汤

桂圆枸杞鸡汤

杜仲栗子鸡汤

枸杞雏鸽汤

虫草全鸭汤

参须红枣鸡汤

鸭架豆腐汤

鱼头豆腐汤

冰糖百合鲫鱼汤

鳝鱼强筋健骨汤

酸辣鱿鱼汤

文蛤豆腐汤

香菇虾仁豆腐羹

鲜虾荸荠汤

韭菜鲜虾汤

开胃酸辣汤

鱼圆清汤

萝卜芹菜鸭肾汤

牡蛎豆腐羹

虾丸芹菜汤

木瓜鱼汤

芨芷鱼片汤

干贝萝卜汤

豆花鱼煲

各种果品营养效介绍

健康饮品

果汁

葡萄甘蔗汁

柚子汁

樱桃甜水

苏打橙汁

菠萝蜜汁

干柠檬茶

蜜桃苹果汁

哈密瓜汁

冰糖杨梅汤

杨桃汁

香瓜苹果汁

山竹哈密瓜汁

李子蜂蜜汤

葡萄柚苹果汁

果蔬汁

胡萝卜山楂汁

青椒黄瓜果汁

火龙果胡萝卜汁

芒果芦荟汁

红枣苹果汁

白萝卜梨汁

乳制品

木瓜鲜柠奶

西瓜奶露

苹果奶露

酸奶冷汤