第一章 集约化健康养殖基本特征
第一节 基本特点和主要类型
一、 水产健康养殖的基本含义及主要技术措施
二、 集约化健康养殖的基本特点
(一) 单位水体产量高
(二) 养殖周期短
(三) 饲料转化率高
(四) 养殖对象广
(五) 管理方便，劳动效率高
(六) 生产投入大
(七) 需要较高的技术水平
(八) 适合于健康养殖和无公害化管理
第二节 主要类型
一、 普通流水养鱼
二、 温排水养鱼
三、 循环流水养鱼
四、 网箱养鱼
五、 流水网箱养鱼
第二章 主要环境因子
第一节 水中溶解气体
一、 溶解氧
二、 二氧化碳
三、 硫化氢
四、 氨
第二节 水温
第三节 流速与流量
第四节 pH
第五节 光照与透明度
第六节 溶解盐类与有机物
第七节 水域污染
一、 污染物类别
二、 污染物的来源
三、 污染物对鱼类的毒害作用
四、 水域污染的生物学监测
五、 渔业水质标准
第三章 渔业资源和主要养殖鱼类
第一节 淡水资源和鱼类种质资源
一、 淡水资源
(一) 江河水资源
(二) 湖泊水资源
(三) 不同区域淡水资源特点
二、淡水鱼类种质资源
第二节 淡水渔业资源与养殖产量
一、 内陆渔业水域面积
二、 淡水总量与养殖产量
第三节 淡水养殖品种结构
一、 全国淡水养殖品种结构
二、 淡水养殖品种结构的发展趋势
第四节 养殖鱼类的选择
一、 适应性
二、 鱼类的生长特性
三、 饲料
四、 耐密养性
五、 商品价值
六、 抗病性
第五节 主要养殖品种
一、 鲢鱼
二、 鳙鱼
三、 草鱼
四、 团头鲂及其他鳊鲂鱼
五、 鲤鱼
六、 虹鳟
七、 大口鲶和鲶
八、 斑点叉尾鲴
九、 云斑鲴
十、 罗非鱼
十一、 鲫鱼
十二、 鲟鱼、鳇鱼
十三、 黄鳝
十四、 鳜鱼
十五、 乌鳢
十六、 淡水白鲳
十七、 长吻鲍
十八、 加州鲈及其他鲈鱼
十九、 泥鳅
二十、 鳗鲡
二十一、 黄颡鱼
第四章 鱼类营养与饲料
第一节 饲料的营养作用
一、 蛋白质和氨基酸
二、 脂肪
三、 碳水化合物
四、 矿物质
五、 维生素
第二节 鱼类对营养素的需求量
一、 对蛋白质的需要量
二、 油脂的需要量
三、 碳水化合物的需要量
四、 矿物质的需要量
五、 维生素元素的需要量
第三节 水产饲料常用饲料原料
一、 粗饲料
二、 能量饲料
三、 蛋白质饲料
(一) 动物蛋白质
(二) 植物蛋白质
(三) 微生物蛋白质
四、 矿物质饲料
五、 水产饲料添加剂
(一) 添加剂的作用和使用误区
(二) 水产饲料添加剂的使用原则
(三) 合理使用水产饲料添加剂
第四节 饲料配方设计
一、 配方设计方法
二、 配方设计实例
第五节 鱼类消化特点及饲料加工技术的要求
一、 消化道结构特点
二、 对饲料加工的技术要求
第六节 投饲技术
一、 投饲对养殖鱼类的影响
二、 投饲计划
三、 投饲方法
第七节 集约化养殖的饲料损失及原因分析
一、 集约化养殖中饲料物质损失量及原因
二、 养殖鱼类产生的粪便量
三、 输入水域中的饲料物质量的总体评价
第五章 鱼病防治
第一节 鱼病的主要类型及防治对策
一、 生物因素引起的鱼病
二、 饲料因素引起的鱼病
三、 环境因素引起的鱼病
四、 鱼类健康的鱼病综合防治对策
第二节 鱼类免疫基础和鱼病生物防治技术
一、 鱼类免疫的特点及在鱼病生物防治中的作用
二、 鱼类免疫学基础
(一) 免疫器官
(二) 免疫细胞
(三) 特异免疫因子
(四) 影响抗体生成的因素
(五) 非特异性免疫
三、 免疫疫苗及免疫防治技术
(一) 疫苗的种类
(二) 免疫佐剂
(三) 疫苗接种方法
(四) 疫苗注射技术方法
四、 草鱼土法免疫技术及其应用
第三节 水产常用药物与使用
一、 常用水产药物及用途
二、 水产药物的使用方法
第四节 常见鱼病防治方法
一、 病毒性鱼病
二、 细菌性鱼病
三、 真菌性鱼病
四、 寄生虫鱼病
第六章 养殖场经营管理
第一节 技术经济分析
一、 技术指标
二、 经济指标
三、 盈亏平衡分析
四、 敏感度分析
第二节 生产计划
一、 生产规模及产量
二、 养殖设施及附属设备的准备
三、 鱼种计划
四、 饲料计划
第七章 常用机械设备
第一节 增氧技术和设备
一、 氧的形态及增氧方法
二、 常用增氧机械
第二节 活鱼运输技术与装置
一、 运载水体的水质控制
二、 活鱼运输方法
第八章 网箱养鱼
第一节 网箱养鱼的原理与特点
一、 网箱养鱼生物学原理
二、 网箱养鱼的基本生产方式
三、 网箱养鱼主要特点
第二节 养殖水域负荷力
一、 网箱养鱼对水域环境的影响
二、 投饲网箱养鱼环境影响实例
三、 水域负荷力估算
四、 减轻水域负荷的措施
第三节 网箱结构与设置
一、 网箱结构与材料
二、 网箱制作与设置
第四节 生产管理
一、 设箱水域选择
二、 放养与产出
三、 日常管理
第五节 养殖实例
一、 网箱养殖加州鲈鱼
二、 网箱养殖斑点叉尾鲴
三、 网箱养殖大口鲶
四、 小体积网箱养殖鲤鱼
五、 网箱养殖鳗鱼
第六节 附录(网箱养鱼技术规范)
第九章 普通流水养鱼
第一节 原理与特点
第二节 养殖设施
一、 鱼
二、 进、排水道
三、 排沙装置
第三节 生产管理
一、 生产规模确定
二、 放养与产出
三、 日常管理
第四节 养殖实例
一、 流水养殖鲤成鱼
二、 流水养殖罗非鱼
第十章 渠道金属网栏养鱼
第一节 原理与特点
第二节 网栏结构与施工
一、 网栏结构与材料
二、 网栏设计与施工
第三节 生产管理
一、 生产规模
二、 放养与产出
三、 日常管理
第四节 养殖实例
第十一章 生态循环流水养鱼
第一节 原理与特点
第二节 设施与布局
一、 总体布局
二、 鱼池
三、 泵站
第三节 生产管理
一、 放养与产出
二、 投饵
三、 日常管理
第四节 养殖实例
第十二章 封闭循环流水养鱼
第一节 原理与特点
第二节 设施结构与效能
一、 曝气
二、 沉淀
三、 生物过滤
四、 加温
五、 鱼池
第三节 生产管理
一、 水质监控
二、 放养与产出
三、 日常管理
第四节 养殖实例
一、 佐伯有常封闭系统及鲤鱼养殖
二、 封闭系统鳙鱼苗种培育
三、 封闭系统鲤鱼成鱼养殖
四、 德国施泰勒马蒂克养鱼系统介绍
第十三章 温排水养鱼
第一节 原理与特点
第二节 养殖工艺与设施
一、 温排水水温
二、 温排水流量
三、 温排水的引用方式
四、 养殖设施
第三节 生产管理
一、 放养与产出
二、 水温调控
三、 投饲与鱼病防治
第四节 养殖实例
温排水养殖罗非鱼
第十四章 江河船体网箱养鱼
第一节 江河水域特点及渔业利用概要
一、 内陆水域的主要类型
二、 江河水域的基本特点
三、 江河水域渔业利用概要
第二节 江河水域渔业环境特点及对船体网箱养鱼的影响
一、 水文条件
二、 水质
三、 水温
第三节 养殖船结构与设施
一、 养殖船类型及成本
二、 养殖设施
三、 船舶控制
第四节 生产管理
一、 养殖方式
二、 放养密度
三、 放养规格
四、 鱼病防治
五、 日常管理
第五节 生产计划
一、 技术、经济指标
二、 鱼种、饲料计划
三、 人员安排
四、 提高“船养”效益的措施
第六节 养殖实例
江河船体网箱养殖鲤成鱼
附表一 常用鱼饲料营养成分表
附表二 主要养殖鱼类饲料配方
附表三 增氧与水质净化机械
附表四 网线规格及万目用线表
附表五 金属网材特性
参考文献