本书由山西农业大学动物科技学院专家编写，力求通过本书帮助养殖企业和养殖户提高奶牛规模化养殖水平。内容包括：奶牛规模养殖技术研究的发展现状与发展趋势、奶牛品种与选种选配技术、奶牛繁殖技术、奶牛饲料与加工调制技术、奶牛饲养管理技术、奶牛疾病防治技术、奶牛场建设与牛奶加工技术。语言通俗易懂，内容先进实用，适合奶牛养殖企业管理人员和技术人员、奶牛规模养殖户以及相关院校师生阅读参考。

第一章 奶牛规模养殖技术研究的发展现状与发展趋势

 一、发展现状

 二、发展趋势

第二章 奶牛品种与选种配技术

 一、奶牛的品种

 二、奶牛的选种技术

 三、MOET核心群育种体系

 四、国外开展公牛后裔测定和改进评定育种植的方法

 五、建立高产牛群的方法

 六、奶牛的早期选种方案

 七、奶牛的选配技术

 八、奶牛的选购技术

第三章 奶牛繁殖技术

 一、发情鉴定技术

 二、早期妊娠诊断技术与分娩助产技术

 三、人工授精技术

 四、同时发情技术

 五、超数排卵技术

 六、胚胎移植技术

 七、诱发发情和诱发分娩技术

 八、性别控制技术

 九、体外受精技术

 十、显微受精技术

 十一、克隆技术

 十二、转基因技术

 十三、胚胎干细胞技术

 十四、胚胎嵌合技术

 十五、提高奶牛繁殖力的技术措施

 十六、奶牛繁殖的科学管理

 十七、提高奶牛“三率”的技术要点

第四章 奶牛饲料与加工调制技术

 一、奶牛饲料的分类及营养价值

 二、奶牛饲料的加工调制技术

 三、奶牛的营养需要

 四、奶牛的日粮配合技术

第五章 奶牛疾病防治技术

 一、犊牛的饲养管理技术

 二、育成牛的饲养管理技术

 三、青年妊娠牛的饲养管理技术

 四、围产期奶牛的饲养管理技术

 五、泌乳盛期奶牛的饲养管理技术

 六、沁乳中、后期奶牛的饲养管理技术

 七、干奶牛的饲养管理技术

第七章 奶牛场建设与牛奶加工技术

 一、传染病及其防制技术

 二、寄生虫病及其防治技术

 三、营养代谢病及其防治技术

 四、中毒病及其防治技术

 五、消化系统疾病及其防治技术

 六、循环系统疾病及其防治技术

 七、呼吸系统疾病及其防治技术

 八、泌尿系统疾病及其防治技术

 九、神经系统疾病及其防治技术

 十、肢蹄病及其防治技术

 十一、产科疾病及其防治技术

 十二、生殖器官疾病及其防治技术

第七章 奶牛场建设与牛奶加工技术

 一、奶牛场的建设

 二、牛奶加工

参考文献