为了及时反映生物技术新的发展，编者觉得有必要在前两本书的基础上，重新改编成《现代生物工艺学》。本书分为上、下两册共四篇，上下册各含两篇，分别为生物过程原理与生物物质分离和纯化原理；生化工程原理和实际生产技术范例研究。在每章的最后列举了大量新近的有关文献，便于读者进一步了解相关内容。本书为上册，涵盖了从菌种筛选、育种、发酵、动植物培养、活性物质的提炼与精制等新技术与新概念。

生物工艺学，又称生物技术，近年来发展迅猛，新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐，作者对原有的《生物工艺学》作了较大的改进，主要加强原理的阐述，并以系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，利用多尺度的理论与多参数关联分析方法去解决过程的实际问题。

本书分为上、下两册，上册含生物过程原理与生物物质分离和纯化原理两篇共24章，涵盖了从菌种筛选、育种、发酵、动植物培养、活性物质的提炼与精制等新技术与新概念。本书适合有关生物(工程)技术专业的本科生、研究生和研究生产单位的技术人员使用。

第一篇　生物过程原理

1　生物技术概论

 1.1　生物技术的内涵与特性

 1.2　生物技术的发展过程

1.2.1　原始生物技术

1.2.2　非无菌条件下的生物技术

1.2.3　无菌条件下的生物技术

1.2.4　近代生物技术

 1.3　生物技术的基础

1.3.1　微生物系统

1.3.2　酶系统

1.3.3　动物细胞系统

 1.4　生物技术的进展

1.4.1　代谢系统工程方法

1.4.2　组合生物化学

1.4.3　系统生物技术

1.4.4　生理应力的响应

1.4.5　关联分析

1.4.6　工业规模发酵过程的多尺度问题

 1.5　生物技术的应用

1.5.1　工业微生物及其产物

1.5.2　工业发酵的特性

 1.6　现代生物技术在各个领域中的应用

1.6.1　生物医药

1.6.2　初级代谢物

1.6.3　次级代谢物

1.6.4　酶

1.6.5　生物转化

1.6.6　农业

1.6.7 聚合物

 1.7　其他领域的生物技术

1.7.1　海洋生物技术

1.7.2　植物保护上的应用

1.7.3　生物技术在太空中的应用

参考文献

2　菌种来源，生物活性物质的筛选和菌种保藏

3　新技术育种原理及其进展

4 基因工程原理

5 代谢调控

6 培养基

7 种子扩大培养

8 培养技术与过程建模

9 发酵工作监控

10 酶与细胞的固定化技术及其应用

11 蛋白质组学及其在微生物学研究中的应用

12 动物细胞培养

13 植物细胞培养

第二篇　生物物质分离和纯化原理

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