本书从营养治病的角度，系统阐述了营养与健康的关系，介绍了糖尿病、痛风、肥胖等疾病的诊断及一些易发因素和预防方面的相关知识，并围绕这些疾病发生后应该如何进行营养治疗作了较为详细的介绍，使患者对自己患病后的饮食调养有一个初步的了解，并且纠正一些错误的认识。

现在人们生活富裕了，但一些“富贵病”却悄悄向我们靠近，并已成为威胁人们生命的“杀手”。所谓“富贵病”，主要是指心脑血管病、糖尿病、肥胖病、脂肪肝、痛风等，是由于人们在生活改善后过多食用高能量、高脂肪、高蛋白的食物，从而导致了这些疾病的发生。从表面上看，好像只要你有钱了吃得好了，你就一定要得高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病似的，其实这并不是富裕的必然后果，而是因为我们缺乏营养知识。被这些“富贵病”缠上怎么办?营养专家将在本书中通过数百个知识点给予您科学的解答、帮助。

常识篇

一、糖尿病——知己知彼才能行

1.糖尿病——“迅速壮大的队伍”

2.糖尿病如何分型?

3.你属于“准糖尿病”吗?

4.“准糖尿病”的预防

5.糖尿病的症状有哪些?

6.糖尿病的诊断标准

7.查尿糖能代替查血糖吗?

8.多吃糖易得糖尿病吗?

9.什么样的人更容易得糖尿病?

10.还有哪些因素会引起糖尿病?

11.糖尿病可怕吗?

12.糖尿病可怕的六大并发症

13.如何早期发现糖尿病性血管病变?

14.心脑血管并发症是糖尿病患者的大敌

15.把糖尿病性视网膜病变“扼杀在摇篮里”

16.糖尿病患者能长寿吗?

17.糖尿病与“五驾马车”

18.因为尿量多要少喝水

19.“大腹便便”是有福吗?

20.导致腹围增加的生活习惯

21.糖尿病患者易发生皮肤感染吗?

22.为什么糖尿病患者伤口不易愈合?

23.糖尿病的主要死亡原因是什么?

二、痛风——不能承受的“生命之痛”

1.痛风你了解多少?

2.痛风发生原因多多

3.哪些人容易得痛风?

4.痛风是终生性疾病吗?

5.痛风的诊断

6.痛风性关节炎急性发作的诱因有哪些?

7.痛风发病包括哪几个阶段?

8.如何预防痛风发作?

9.与痛风相关的疾病

10.血尿酸越高，越易发生痛风性关节炎

11.痛风的早期发现

12.哪些情况应考虑痛风?

13.血尿酸测定

14.高尿酸血症是否能够自然恢复正常?

15.尿酸过高不等于痛风

16.无症状的高尿酸血症是否需要治疗?

17.痛风的三级预防

18.减少尿酸，预防痛风

19.尿酸的排出途径

20.治疗痛风的目的是什么?

21.痛风患者能长寿吗?

三、肥胖——你“胖得起”吗?

1.对于肥胖您知道多少?

2.体重超过正常就是肥胖吗?

3.教你一招——标准体重计算

4.怎样计算孩子是否属于肥胖儿?

5.什么是体重指数(BMI)?

6.肥胖究竟是怎么发生的?

7.肥胖有很多种，您知道几种?

8.肥胖——健康长寿的“杀手”

9.“小胖子”的危害

10.如何让“小胖子”瘦下来?

11.孕妇肥胖对胎儿好吗?

12.肥胖是营养过剩吗?

13.肥胖能带来身体的哪些不适?

14.肥胖者易患帕金森症

15.为什么女性容易发生肥胖?

16.肥胖——女性美丽的大敌

17.肥胖让男人不“男人”

18.为什么人过中年就容易发胖?

19.肥胖自测，看看您是否有肥胖的倾向

20.如何预防肥胖?

21.给我一个减肥的理由：体重减轻10％的益处

22.肥胖的治疗

23.抽脂减肥和脂肪分离术安伞吗?

24.针灸、耳穴、推拿疗法可以帮助减肥吗?

四、肾脏疾病——预防“重于泰山”

1.肾脏疾病对营养素的代谢特点

2.-肾脏病患者怎样吃蔬菜、水果

3.肾脏病患者饮食巧烹调

4.有酸味的食物是酸性食品吗?

5.成酸性食品和成碱性食品的实际应用

6.什么是肾炎?

7.急性肾炎有哪些临床特点?

8.慢性肾炎病人的临床表现

9.急性肾炎有季节特点吗?

10.肾结核是一种什么病?

11.什么是肾病综合征?

12.肾病综合征为何会出现大量蛋白尿?

13.肾病综合征因何会出现低蛋白血症?

14.什么是肾结石?

15.如何预防肾结石?

16.糖尿病性肾病重在早期发现

17.慢性肾功能不全——迅速上升的一种疾病

18.慢性肾功能不全——我们人体的大敌!

19.慢性肾功能不全都有哪些表现?

20.慢性肾功能不全——预防是关键

21.如何早期发现慢性肾功能不全呢?

22.慢性肾功能不全患者生活中应注意什么?

23.专科医生——慢性肾功能不全患者的保护神

24.老年人应警惕慢性肾功能不全

五、消化系统疾病——“生命线”的障碍

1.人体的消化系统

2.了解肝炎

3.哪些因素可导致慢性肝炎?

4.怎样预防病毒性肝炎?

5.导致肝硬化的常见因素有哪些?

6.肝硬化的临床表现有哪些?

7.什么是肝性脑病?

8.什么因素诱发了肝性脑病?

9.肝性脑病的临床表现有哪些?

10.你了解脂肪肝吗?

11.饮食不节，小心脂肪肝找上你

12.饮酒过量是导致脂肪肝的重要原因

13.肥胖者易患脂肪肝

14.营养不良也会患脂肪肝

15.不可忽视的脂肪肝危害

16.胆囊炎与胆石症是怎样形成的?

17.改变生活方式，预防胆囊炎、胆结石

18.认识胰腺及其功能

19.急性胰腺炎——致命的疾病

20.认识消化性溃疡

21.胃黏膜屏障和溃疡的形成

22.远离引发消化性溃疡的不良因素

23.警惕胃溃疡癌变

24.什么是急性胃炎?

25.急性胃炎的致病因素

26.急性胃炎有何表现?

27.什么是慢性胃炎?

28.引起慢性胃炎的常见因素

29.慢性胃炎常见的症状有哪些?

30.多长时间排便才算便秘?

31.为什么我会出现便秘?

六、循环系统疾病——生命的“快速杀手”

1.我们的循环系统

2.冠心病是怎样形成的?

3.评估患心脏病的危险因素

4.为什么中老年人易患心血管疾病?

5.冠心病的首要危险因素是血脂异常

6.吸烟有害心血管健康

7.营养因素对冠心病的影响

8.认识高血压

9.什么是血压?

10.怎样知道自己患了高血压?

11.测量血压的注意事项

12.高血压是健康“无声”的杀手

13.高血压病的遗传、年龄和职业关联

14.肥胖会引起高血压吗?

15.烟、酒会引起血压升高吗?

16.心肌梗塞是怎样发生的?

17.哪些人容易发生心肌梗塞?

18.营养因素对心肌梗塞发病的影响

19.警惕心肌梗塞的前兆

20.心肌梗塞的临床症状有哪些?

七、呼吸系统疾病——生活质量的“大敌”

1.了解呼吸系统

2.什么是哮喘?

3.哪些因素可以引发哮喘?

4.哮喘患者在家中发作时应如何处理?

5.如何预防哮喘发生?

6.春防哮喘

7.夏秋时节防哮喘

8.冬防哮喘

9.哮喘患者可以进行体育锻炼吗?

10.哮喘为何多在夜间发作?

11.什么是结核病?

12.肺结核是怎样传染的?

13.哪些因素使你易得肺结核?

14.预防肺结核有哪些主要措施?

15.得了肺结核怎么办?

16.结核病治疗的原则是什么?

17.肺结核是否和癌症一样会扩散?

18.老年肺结核有什么特点?

19.有哪些症状应及时去医院检查?

20.别把肺结核病当成感冒

21.是不是感染了结核菌就得了结核病?

22.当你身边有肺结核患者时，你应当怎么做?

23.肺结核患者常见的心理问题有哪些?

24.什么是呼吸衰竭?

25.导致呼吸衰竭的因素有哪些?

26.如何防止呼吸衰竭?

27.呼吸衰竭病人注意要点

28.呼吸衰竭病人应如何抢救?

29.如何护理呼吸衰竭的病人?

八、肿瘤——尚待攻克的人类顽疾

1.肿瘤你了解多少?

2.认识肿瘤

3.肿瘤的发病原因

4.营养与肿瘤

5.不同营养素对肿瘤发生的影响

6.食物中的抗癌生物活性物质

7.膳食因素与肿瘤

8.癌症的预防

9.常见肿瘤的饮食因素

10.防癌的膳食建议

饮食篇

一、糖尿病——饮食治疗是关键

1.糖尿病患者与美食无缘了吗?

2.副食能代替主食吗?

3.糖尿病患者饮食概要

4.糖尿病的饮食宜忌要点

5.糖尿病患者可以吃水果吗?

6.糖尿病患者能喝酒吗?

7.糖尿病患者可以吃糖吗?

8.警惕美食的陷阱

9.降糖食品能降血糖吗?

10.糖尿病患者可以喝稀饭吗?

11.患了糖尿病豆类食品随便吃吗?

12.坚果类食物可以随便吃吗?

13.糖尿病患者快乐进食

14.打了胰岛素是否就不用控制饮食了?

15.糖尿病患者巧选植物油

16.素油有哪些好处?

17.怎样食用素油才科学?

二、痛风——“富贵”惹的祸

1.痛风的饮食宜忌

2.痛风病人的食物选择要点

3.痛风患者一日食谱

4.食物的嘌呤含量

5.痛风患者要绝对禁酒

6.痛风患者要多饮水吗?

7.选择适宜饮料

8.痛风病人可以选择豆类制品吗?

9.痛风病人可以吃鱼吗?

三、肥胖——科学饮食是关键

1.必须忍饥挨饿才能减肥吗?

2.老年人减肥宜慢不宜快

3.胖人喝凉水也长胖吗?

4.不吃早餐能减肥吗?

5.肥胖跟快餐有关吗?

6.每天一杯蜂蜜水会发胖吗?

7.吃什么样的水果可以减肥?

8.吃辣真能减肥吗?

9.减肥应该是少吃多餐还是应该少餐多吃?

10.哪些蔬菜有助于减肥?

11.适合胖人吃的肉类

四、肾脏疾病——“量出为人”保健康

1.糖尿病性肾病患者应该怎样控制饮食?

2.患了尿酸性肾病应该怎么吃?

3.高血压肾病患者的饮食调养

4.患了肾结核，饮食要注意吗?

5.肾病综合征常见的营养问题有哪些?

6.肾病综合征患者要限制膳食脂肪和胆固醇吗?

7.肾病综合征患者要戒肉吗?

8.水肿的肾病综合征患者怎么控制水和盐?

9.饮食成分对肾结石的影响

10.饮食如何预防肾结石?

11.不同性质的尿路结石饮食怎么安排?

12.患了肾结石，饮水越多越好吗?

13.肾结石患者忌食菠菜

14.尿路结石病人不宜多吃糖

15.肾结石病人不宜睡前喝牛奶

16.急性。肾炎患者的能量来源

17.急性肾炎患者饮食上的特殊要求

18.急性肾炎患者蛋白质应该吃多少?

19.急性肾炎患者要限盐、限水吗?

20.限钾——急性肾炎预防猝死的必要手段

21.急性肾炎的食谱举例

22.急性肾炎必须忌盐100天吗?

23.慢性肾炎需科学饮食门

24.何谓小儿急性肾炎?

25.小儿急性肾炎需要戒蛋白吗?

26.小儿急性肾炎需要戒盐吗?

27.小儿急性肾炎应该怎样限水?

28.小儿急性肾炎应该怎样吃水果?

29.慢性肾功能不全——营养治疗是关键

30.优质低蛋白饮食延缓肾衰

31.慢性肾功能不全的饮食要点

32.慢性肾功能不全患者主食如何选?

33.麦淀粉是什么?

34.慢性肾功能不全患者一日三餐巧安排

35.慢性肾功能不全限盐限水有必要吗?

36.我能吃豆制品吗?

37.慢性肾功能不全患者的饮食安排技巧

38.必需氨基酸饮食疗法

39.低蛋白饮食吃素食可以吗?

40.保护肾功能饥饿疗法可取吗?

41.慢性肾功能不全用“骨头汤”补钙——危险!

42.饮食对透析治疗有影响吗?

43.血液透析前、后的饮食

44.吃蛋白补蛋白吗?

45.我喝的水多不多?

46.高钾水果——橘子能吃吗?

47.鸡汤很补，我可以喝吗?

48.低钠盐或低盐酱油能降低盐摄取吗?

49.是否可用中药炖汤进补?

50.牛奶营养丰富，摄取是否多多益善?

51.五谷杂粮做主食能代替白饭吗?

五、消化系统疾病——讲究的饮食之道

1.肝炎病人饮食新观念

2.合理饮食，控制肝硬化

3.肝硬化患者的食物宜忌

4.为什么肝性脑病患者要控制蛋白质?

5.肝昏迷病人蛋白质食物的选择技巧

6.肝性脑病患者的饮食要点

7.调整饮食，预防脂肪肝

8.脂肪肝患者的食物选择

9.正确饮食——减少胆囊炎和胆石症

10.合理营养，防治胰腺炎

11.吃什么可以修复胃肠道黏膜?

12.消化性溃疡患者可以喝牛奶吗?

13.胃溃疡患者的饮食误区

14.溃疡病分期的饮食治疗

15.急性胃炎的饮食细则

16.慢性胃炎的饮食细则

17.如何解除便秘的烦恼?

六、循环系统疾病——“粗茶淡饭”保平安

1.防治冠心病——六大类营养素受肯定

2.燕麦降血脂的神奇功效

3.多吃鱼，有益心血管健康

4.补充大豆蛋白，远离心血管疾病

5.冠心病患者宜吃哪些蔬菜和瓜果?

6.冠心病患者要绝对禁酒吗?

7.不要小看清晨一杯水的功效

8.矿物质的神奇降压功效

9.降压食物数一数

10.心肌梗塞的饮食原则和要求

11.心肌梗塞的饮食禁忌

12.心肌梗塞食谱举例

七、呼吸系统疾病——增强免疫功能是关键

1.肺炎病人饮食巧安排

2.肺炎病人选择哪些食物为宜?

3.急性支气管炎的食疗小验方

4.哮喘病人的“饮食真经”

5.哮喘的饮食宜忌

6.哮喘病人巧选食物

7.哮喘食疗小验方

8.肺结核病人的营养原则

9.哪些水果有益于结核病的治疗?

10.哪些蔬菜可以治疗结核?

11.肺结核病人服药治疗期间不宜吃哪些食品?

12.肺结核食疗方

13.呼吸衰竭病人的营养

八、肿瘤——营养治疗做后盾

1.具有防癌作用的食物

2.癌症病人的营养

3.肿瘤患者手术后的营养支持

4.肿瘤患者化疗时的营养问题

5.肿瘤患者放疗时的营养问题

6.如何克服放疗期间的不适?

7.不同放疗部位的饮食选择

8.肿瘤病人的日常饮食

9.肿瘤病人常用膳食

10.癌症病人营养中存在的误区

生活篇

一、糖尿病——“细节决定生活”

1.糖尿病患者适合哪些运动方式?

2.糖尿病患者安全锻炼的技巧

3.得了糖尿病还能外出旅游吗?

4.糖尿病患者在日常生活中应注意些什么?

5.糖尿病影响男性性功能

6.糖尿病对女性影响更有害

7.糖尿病患者注意你的脚

8.糖尿病患者度暑四要素

二、痛风——生活习惯与发作相呼应

1.痛风患者可以进行体育锻炼吗?

2.放松身心，坦然面对痛风

3.饮食有度，不暴饮暴食防痛风

4.养成良好的饮食习惯防痛风

5.痛风患者日常生活要注意

三、肥胖——与欲望长期抗战

1.最科学的减肥方法是什么?

2.什么样的运动最有利于减肥?

3.不宜通过束腰减肥

4.不宜通过激烈运动减肥

5.肥胖与生活习惯有关吗?

6.健美等于瘦身吗?

7.减肥者的睡眠多少为最佳?

8.使你肥胖的六个生活习惯

9.老年肥胖的运动减肥处方

10.肥胖儿的运动调理

11.“多睡觉”有助于减肥?

12.春季减肥正当时

13.夏季减肥好时机

14.秋季防肥胖

15.冬季减肥误区

16.怎样减肥不反弹?

四、肾脏疾病——日常保健很关键

1.肾病综合症患儿出院回家后怎么办?

2.肾病综合征患儿在幼儿园的护理

3.肾病综合征患者的日常养生

4.肾病综合征患者能否进行体育锻炼?

5.预防复发“三步走”

6.肾结石患者生活须知

7.慢性肾炎患者的保健

8.肾炎病人的体育锻炼

9.肾炎病人几种休息措施

10.肾炎病人可以旅游吗?

11.肾炎家庭治疗措施简介

12.饮酒对肾炎的影响

13.慢性肾功能不全患者生活中应注意

14.减轻尿毒症的保健方法

15.慢性肾功能不全患者如何做皮肤护理

16.肾病患者的起居保健

五、消化系统疾病——自我调养的细节问题

1.肝炎病人生活细则

2.肝硬化病人的日常生活

3.肝昏迷患者的日常生活

4.脂肪肝患者日常饮食常注意

5.消化性溃疡自我调养很重要

6.急性胃炎预防重于治疗

7.慢性胃炎的生活调养

8.预防便秘——生活习惯很重要

六、循环系统疾病——起居有常保平安

1.冠心病患者起居有常很重要

2.冠心病患者日常生活早知道

3.冠心病患者安全过四季

4.冠心病患者猝死急救需争分夺秒

5.高血压防治要点

6.远离不良生活习惯，维持正常血压

7.心肌梗塞后的生活要点

8.心肌梗塞的运动细则

七、呼吸系统疾病——气道通畅是关键

1.得了肺炎早知道

2.如何护理慢性支气管炎病人?

3.“老慢支”患者如何安全地度过冬季?

4.“老慢支”患者应如何排痰?

5.哮喘病人应注意哪些问题?

6.哮喘病人如何护理?

7.肺结核病人应如何预防复发?

8.结核病患者健康生活指南

八、肿瘤——战胜自己，把握未来

1.肿瘤病人的运动疗法

2.肿瘤病人应该战胜自己，把握未来

3.肿瘤病人的日常起居

肿瘤病人应该战胜自已，把握未来

现代医学的进展表明，很多癌症并非不治之症。经过积极治疗，有的病人可能一辈子都与肿瘤共同生活，但也可相安无事，只要按时复查，坚持治疗，可以如健康人一样享受生命。在正确认识癌症的基础上，癌症病人及家属要做好长期作战的准备，培养乐观、正确的生活态度，树立积极、必胜的信念，共同营造一个轻松、快乐的生活环境。

心态平和，积极求生。求生是人的天性，是生命在受到威胁时的一种本能。求生意志可以成为影响病人生存的关键因素。癌症病人之所以会出现求生意志的丧失，其原因主要是：

(1)愤怒。癌症病人往往一听到诊断后，首先想到：“灾难为什么偏偏落在我的头上?老天爷为何如此不公?”这是病人从震惊中清醒过来时的一种正常反应，是悲痛的外露。此时，病人常会把愤怒发泄到其他问题上，如把枝节问题当作大事，抱怨亲人送来的饭菜不合口味、挑剔朋友自撇点等，这种愤怒的发泄是一种自我摧残，导致与亲人的疏远。

(2)孤僻。病人因需要住院治疗而离开了原来熟悉的工作、生活、家庭、朋友，离开了生活的激流，切断了与社会的联系。住院时还有同病相怜的人倾诉，而出院后回到家中，会更为孤单。随着时间的流逝，家人都忙于各自的事情，同情和关心会逐渐减少，病人在一种被人抛弃的情绪中感到越来越浓的孤僻。

(3)恐惧。病人在寂寞和孤僻中脑子里缠绕的只有一个主题——“我还能活多久?”在这种与日俱增的恐惧中白昼怕黑，长夜难眠。尤其是同时伴随着肉体上的痛苦，增加了病人的恐惧感。

(4)悲哀。在度日如年的时光中，由于独立工作和生活能力的丧失，对社会和家庭所承担的责任的消除，手术、放疗、化疗造成昔日健美的体格变形，今昔鲜明的对比，最后沉溺于自身的悲哀之中，自己开始切断与外界的联系，砍断了自己生活的纽带，缺乏精神支柱。

积极的人生态度对癌症病人非常重要。实际上，每个人一出生，就必然要面对死亡，只是每个人都自觉不自觉地忽视着这个问题。当真的要面对时，觉得很难接受。现代医学认为，肿瘤是一种慢性病，从出现病理改变到临床症状的出现和临床确诊，往往经历了很多年的过程。也就是说，当发现肿瘤的时候，它可能已经陪伴你十多年了。现代病理解剖发现，非癌症病人死亡后，许多病人存在着两三厘米大的肿块。所以说，与肿瘤共存并不可怕。患者应努力在生活中培养乐观的生活态度，不要因患上癌症而怨天尤人、厌世悲观，而应该努力培养“恬淡虚无”的生活态度，避免过度的情绪变化和精神刺激，做到开朗乐观、宽宏大度、处事泰然。心态如何，对治疗效果绝对是关系重大。

做自己命运的主宰，积极参与到治疗中。对待癌症这样的顽固慢性病，患者需要平和的心态，医生也应该努力为病人制定全程治疗方案(暂且定为“5年治疗方案”)，并将治疗可能的过程告诉患者，使患者获得最大自信心。战胜病魔需要的是时间、智慧及信念，还有各方的通力合作。癌症患者其实是整个治疗过程中的主导者。患者必须与医生充分交流，了解和选择治疗方案，了解治疗方案的利弊，在医生的帮助下，选择最适合自己的治疗方案，了解在治疗过程中可能出现的情况及副作用，采取各种预防和应对措施。患者自己参与到疾病的治疗过程中并担负责任，可以提高他们对自身疾病的认识，加强参与感，真正做到对自己的生命负责，使他们的情绪由低迷、消极、急躁转变为主动、积极、不急不躁。同时也加强了医患之间的沟通，增进相互理解与合作。

病急不要乱投医。很多病人一旦患上癌症，病人和家属就自然而然地将所有的事情都拱手交给了医生，把医生当作了“神仙”。对自己的病情、以往的治疗过程、检查结果都不太了解，认为这些都只是医生们的事，只需知道怎样服药，怎样治疗，生命还剩多久即可。其实这样难以与医生进行深入的交流。患者应在治疗过程中，始终保持主导的地位，担当起总司令的职责，选择并引导医生为自己看病。患者每一次就医时，都要抓住就诊的重点，向医生描述你当前最为困扰的症状、最需要解决的问题、要达到的疾病治疗期望值、经济上可以投入于治疗的预算、希望在哪里进行治疗等等。

癌症这样的慢性病，需要的是时间，需要的是医患之间的相互磨合与了解，需要的是病人的毅力与忍耐，当然还需要必要的经济支持。患了癌症，“病急乱投医”的心理自然在所难免。结果往往是癌症患者不但受到了经济上的损失，还因此耽误了病情，得不偿失。癌症病人应该相信医院，相信正规的治疗。癌症目前没有特效药，这个世界也没有万能药，只有接受专业的治疗，才有机会治好。

不向病人隐瞒病情，抓住治疗良机。在我国，由于传统观念的影响，家属出于善意常会要求院方配合，一起向患者瞒住病情的真相，这样也许的确是让病人得到了暂时的心理安慰或平衡。但这种做法不仅剥夺了患者的知情权，而且害处很多。有些病人得不到家属及医护人员的真实交流，会误以为自己的病情比实际的重，反而加重了他的思想负担，甚至还可能对治疗产生消极或叛逆心理而错失治疗良机。所以，在就医之前，家属不仅应该向患者告知真实病情，还要做好患者的思想工作，详细解释。这样，医生也能和患者更好地交流，能更好地帮助其减少困难与痛苦。

正确对待治疗过程中的不良反应。在癌症的治疗中，经常会出现一些不良反应，其中的任何一种反应都会让患者及其家属痛苦不堪，甚至丧失继续治疗下去的信心。药物不良反应的发生与多种因素有关，同一药物由于使用方法不同，毒性表现也不一样。这需要患者与医师的共同努力，医生用一切办法来降低不良反应，患者有充分的思想准备，这样才能将治疗进行下去。P279-282

2004年发布的我国居民的营养与健康状况调查报告显示糖尿病、高血压、痛风、肥胖等慢性病的发病率正在迅速增高，这些疾病被称为，陧性非传染性疾病。医学研究证明，这些疾病的发生发展与不良的生活方式有着密切的关系。营养可以使人获得健康，同样，营养不合理也可以使人致病。生活水平的提高，给我们带来生活享受的同时，也给我们的生活带来了一定的麻烦，让我们的健康为之付出惨痛的代价，我们已经“富贵”不起。现实生活中由于人们对营养知识缺乏必要的了解，或是只有片面的了解，常常认为药物才可以解决一切健康问题，其实不然，营养同样可以治病。编辑这本科普图书的目的是让读者全面了解慢性非传染性疾病和解决这些疾病的基本知识，以及疾病发生后我们应如何通过饮食进行调整，让我们能够负担得起“富贵”的生活。

本书分为三篇。第一篇“常识篇”介绍了糖尿病、痛风、肥胖等疾病的诊断及一些易发因素和预防方面的相关知识，只有知己知彼才能战胜疾病。第二篇“饮食篇”围绕这些疾病发生后应该如何进行营养治疗作了较为详细的介绍，使患者对自己患病后的饮食调养有一个初步的了解，并且纠正了一些错误的认识。第三篇“生活篇”介绍了患病后在日常生活中应该注意的方方面面，注重细节才有利于疾病的康复。

从营养治病的角度，我们组织了有关的营养工作者和研究人员编写了这本营养书籍，系统介绍营养与健康的关系，并力求语言通俗易懂。本书的编撰和出版得到了许多专家的热情指导，在此对他们表示衷心的感谢。