近年来，由于国民经济快速发展，人民生活水平不断提高，对副食品也有了更高的需求。在生产领域，蔬菜种类增加，品种换代，新的技术、新的科研成果、高产高效益典型大量涌现。本书除了保持原版力求反映最新科技成果、注重实际、理论贴近生产和深入浅出、系统完整、重点突出、表述通俗简练、浅显易懂的特点外，对内容进行了如下编排：全书分为综合篇和栽培篇。综合篇除蔬菜的保护地设施部分外，新增蔬菜的无公害栽培和化学调控技术两章。栽培篇增添了很多新品种，删掉了芽苗菜部分。

本书是《名优蔬菜反季节栽培》的修订版。编者根据近年来蔬菜栽培技术的发展、新品种的涌现和农药的新旧换代，对第一版进行了必要的删简、增添和编排。全书分为综合篇和栽培篇。综合篇除蔬菜的保护地设施部分外，新增蔬菜的无公害栽培和化学调控技术两章。栽培篇撤掉了一些老品种，换上了很多新品种；删掉了芽苗菜部分。全书内容包括：综合篇的蔬菜保护地设施、无公害栽培、化学调控技术，栽培篇的瓜类、茄果类、绿叶菜类和其他蔬菜的栽培技术。本书内容更加充实，技术更加先进，更加贴近人民的需要。适合广大菜农和园艺生产技术人员阅读。

第一篇 综合篇

第一章 蔬菜的保护地设施

 一、简易保护地设施

(一)风障

(二)阳畦

(三)地膜覆盖

(四)遮阳网

(五)温床

(六)防虫网覆盖

 二、塑料棚

(一)塑料小拱棚

(二)塑料中棚

(三)塑料大棚

 三、日光温室

(一)日光温室的主要类型结构

(二)日光温室的采光设计

(三)日光温室的保温设计

(四)日光温室的建造

(五)日光温室的辅助设备

(六)日光温室的环境特点及调控技术

(七)灾害性天气及对策

第二章 蔬菜的无公害栽培

 一、无公害蔬菜及其发展前景

(一)无公害蔬菜的含义

(二)蔬菜污染的主要途径及危害

(三)无公害蔬菜的开发前景

 二、无公害蔬菜生产的环境条件

(一)大气环境标准

(二)水质标准

(三)土壤环境质量标准

 三、无公害蔬菜生产中的病虫草害防治

(一)加强植物检疫和病虫害的预测预报工作

(二)农业综合防治

(三)生态防治

(四)生物防治

(五)物理防治

(六)化学防治

 四、无公害蔬菜生产的施肥技术

(一)无公害蔬菜生产中允许使用的肥料种类

(二)无公害蔬菜生产的施肥原则

(三)有机肥的施用

(四)提倡施用生物肥料

(五)科学施用化学肥料

(六)微肥的施用

 五、无公害蔬菜的质量监测

(一)生产基地环境质量的监测及标准

(二)生产过程中的质量监控

(三)无公害蔬菜产品的内在质量检验

(四)无公害蔬菜外观质量要求

(五)无公害蔬菜的包装贮运

(六)无公害蔬菜的认证与管理

第三章 蔬菜的化学调控技术

第二篇 栽培篇

第四章 瓜类蔬菜

第五章 茄果类蔬菜

第六章 绿叶菜类蔬菜

第七章 其它蔬菜

附录 无公害农产品管理办法