本书从文化的角度讲了香草的历史和作用，并不乏引人入胜的真知灼见、古怪的人物、令人惊讶的琐闻和香草食品的配方。本书供植物学、食品学的研究者和感兴趣者参阅。

序言 兰花中的奇葩

一萨纳特花、羽蛇神及众神的遗产

二欧洲和新西班牙欣喜若狂

三移居热带地区

四曾使全球飘香的城市

五大众的香料

六香草在世界广大地区茁壮成长

七香草业进入成年期

八我们的激情

九走出碗橱，登上餐桌