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书名 家常汤粥(生鲜超市)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 张奔腾
出版社 吉林科学技术出版社
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简介
编辑推荐

生鲜超市系列丛书由《家常菜》、《家常汤粥》、《家常主食》三部分组成。本册为《家常汤粥》,帮您认识生鲜超市,了解其食材原料的营养功效、采购原则、烹饪技法和饮食宜忌,并针对超市所能提供的原料,向您推荐多款实用、健康的家常美食。您可在每次逛超市之前,先翻阅这套生鲜超市系列丛书,找出自己想要学做的菜肴、点心,再依据食谱所提示的原料品种及数量,列出适当的采购清单,如此进入超市才能有的放矢、精挑细选,把所用的原料买齐,既节省时间、精力,又不致超出预算,轻松愉快、事半功倍。

内容推荐

汤粥是极富魅力的美味佳肴,其不仅有利于食物中各种营养成分和微量元素的保持和溶解,还能促进人体吸收,并可产生独特的功效,尤其是具有不同营养价值的原料搭配,更能起到意想不到的效果。

本书从健康、营养的角度出发,分为“蔬菜·食用菌”、“猪肉”、“牛羊肉”、“禽·蛋”、“水产品”、“豆制品”、“五谷杂粮”七大类,教您在认识生鲜超市的同时,了解各种原料的特点,掌握煲好汤、煮好粥的技巧,并针对超市常见的原料细化,推荐了500款经济实用、营养健康的家常汤粥,让您轻松愉快地在家享受烹饪的乐趣。

目录

1 蔬菜·食用菌

 萝卜

 胡萝卜

 土豆

 芋头

 山药

 莲藕

 芹菜

 菠菜

 白菜

 莼菜

 黄花菜

 豆芽

 黄瓜

 西红柿

 冬瓜

 南瓜

 丝瓜

 苦瓜

 百合

 竹荪

 竹笋

 口蘑

 香菇

 草菇

 金针菇

 猴头菇

 黑木耳

 银耳

 酸菜

2 猪肉

 猪排骨

 猪五花肉

 猪肘子

 猪蹄筋

 猪里脊肉

 猪腰子

 猪子肠

 猪蹄

 猪肚

 猪绞肉

 猪肝

3 牛·羊肉

 牛腩肉

 牛里脊肉

 牛肚

 牛绞肉

 牛尾

 牛蹄筋

 羊里脊肉

 羊腩肉

 羊排

 羊绞肉

4 禽·蛋

 全鸡

 鸡胸肉

 鸡腿

 鸡爪

 乌鸡

 鹌鹑

 鸽子

 全鸭

 大鹅

 鸽蛋 

 鸡蛋

 鹌鹑蛋

5 水产品

 鲤鱼

 鲫鱼

 鲈鱼

 草鱼

 鏞鱼

 黄鱼

 鲇鱼

 鐝鱼

 鳕鱼

 银鱼

 甲鱼

 鐥鱼

 泥鳅

 大虾

 ……

6 豆制品

7 五谷杂粮

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更新时间:2025/3/16 6:38:54