在本书中，从毒素哪里来，到提出环境污染对健康造成的危机，食物及添加物的毒素，以及人体本身代谢后所产生的毒素等三大说法，都有详细介绍。并针对毒素来源以及排毒的必要性，皆做了最完整与详实的介绍。

第一部分 无毒生活新主张

人工添加剂的影响

新陈代谢产生的毒素

第二部分 让健康美丽更靠近

建立正确的排毒观

您的体质很“酸”吗？

食物酸碱值知多少？

减“酸”主义，让健康更靠近！

身体排毒系统的巡礼

第三部分 使您的身体更“有机”

如何有效排毒？

您今天排毒了吗？

让您的身体更“有机”！

善用解毒剂，健康多更多！

排毒香草事典

 玫瑰

 洋甘菊

 柠檬马鞭草

 香蜂草

 紫苏

第四部分 这样吃，排毒又健康

开胃菜

 西红柿金枪鱼沙拉

 生菜培根沙拉

 白玉翡翠

 荔枝炒三菇

 蒜蓉苋菜

 虾仁百汇

 开胃牛蒡丝

 甜酸藕片

 乳酪沙拉

 水果牛肉沙拉

 醋拌海带芽

 生菜西红柿乳酪

 水果虾沙拉

 醋拌洋葱金枪鱼

 霜降肉卷

 苹果枸杞虾仁

 青椒拌金针

 油醋拌甜椒

 蔬菜沙拉

主食／菜类

 白果烧牛蒡

 烤香菇盒子

 蒜头鸡

 蒜蓉蛤蜊

 黄豆卤海带

 山药虾仁盅

 彩椒牛柳

 豆腐鲜鱼羹

 香烤鳗鱼

 炝辣小黄瓜

 蒜蓉芦笋

 金色飨宴

 泰式柠檬鳕鱼

 香烤秋刀鱼

 日式金枪鱼

 桂圆炖鸡

主食／粥类

 地瓜稀饭

 猪肝粥

 三色菜饭

 酸枣仁燕麦饭

 杂粮饭

 纳豆拌饭

 枸杞鲑鱼拌饭

 燕麦胚芽米饭

炖汤

 罗宋汤

 牡蛎浓汤

 南瓜汤

 龙井蛤蜊汤

 南瓜排骨汤

 枣仁鸡汤

 金线莲炖鲫鱼

 百合茯苓排骨汤

 莲子鱼汤

饮品／甜点

 牛奶核桃糊

 地瓜麻团

 构杞明目茶

 香蕉榄仁奶昔

 猕猴桃美白饮

 黄瓜奶昔

 水蜜桃椰奶

 苦瓜菠萝汁

 西红柿酸奶

香草茶

 玫瑰茄茶

 马鞭草提神茶

 蕺草解毒茶

 木槿美颜茶

 茉莉醒脑茶

 金盏花消化茶

附录

 破解蔬果排毒密码

 排毒水果排行榜

 蔬菜杂粮排毒 活用秘笈