习惯成自然,我们每天的绝大部分行为,都是长期的生活习惯使然。有些习惯甚至会陪伴人的一生,其中有很多是对我们身体健康不利的坏习惯,如吸烟、酗酒、懒惰、生活无规律、焦虑等等。大多数人平时并不太重视习惯对健康的影响,直到身体健康亮出红灯才如梦初醒,往往悔之晚矣。真正的健康是从有规律的生活中得到的,养成健康的生活习惯才是最有效的健康保障!
本书共分为饮食、烹饪、睡眠、行为、家居、服饰、运动、卫生、保健、美容、娱乐、心理十二大部分,从好习惯和坏习惯两个方面,详细叙述了与日常生活密切相关的健康问题。摒弃坏习惯,养成好习惯,我们将拥有健康的明天。
根据世界卫生组织的定义,一个人的健康由四个因素决定:15%取决于遗传;17%取决于环境;8%取决于医疗条件,60%取决于个人生活方式。也就是说,生活方式、行为习惯是决定一个人健康的主要因素。很多疾病都是由个人的不良生活习惯造成的。以往很多人对习惯认识不足,认为习惯无足轻重。如今,随着生活方式类疾病发生率的日益增长,人们越来越有必要重新审视自己的日常行为习惯。
然而,好习惯和坏习惯的区别并非都是显而易见的。有鉴于此,本书将从科学的角度,健康的角度,详细地告诉你,日常生活中,哪些是危害你身体健康的坏习惯,哪些是对身体健康有帮助的好习惯。只有改正坏习惯,养成好习惯,我们才能真正拥有健康,从容把握未来。
水反复烧开
有人认为,反复烧开才能将水中细菌全部杀灭,对人体健康有利。这种看法是错误的。
因为开水中,虽含有少量的亚硝酸盐,但不构成对人体的影响。如反复烧开,就会增加水中的亚硝酸盐。亚硝酸盐的中毒剂量为0.3~0.5克,致死量为1~3克。亚硝酸盐是一种很强烈的血液毒,它大量进入人体后,能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁,使血液失去携氧能力。亚硝酸盐在胃内还可与胺类物质化合成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物。因此,反复烧开的水不宜喝。
喝蒸锅水
蒸锅水,即蒸馒头或米饭时锅里剩下的水。这种水经过反复煮沸,水里所含的硝酸盐在还原菌作用下变成亚硝酸盐,随着水分的不断蒸发,水中亚硝酸盐的比例也越来越大。经常喝这种水的人,会使血液中的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白,大大减弱正常血红蛋白的输氧能力,使体内严重缺氧,出现腹胀、心悸、头晕、气急、皮肤变紫等中毒症状。因此,蒸锅水不可饮用。
直接饮用自来水
有些人喜欢直接饮用自来水,特别是在夏季,天气炎热,出汗较多,易渴,有的人一渴就拧开自来水龙头,咕咚咕咚大喝一通。他们认为自来水是经过过滤和消毒的,喝了不会影响健康。其实,这种做法和认识是不对的。
我们使用的自来水的确是经过一定的过滤和消毒的。我国通常利用漂白粉(含氯石灰)、漂白粉精和液态氯作为消毒剂对自来水进行消毒。但是,这样并不能说明自来水就完全洁净了。有很多因素会影响消毒效果,例如,有些漂白粉(含氯石灰)放置时间过长或密封不好,使消毒效力下降;有的使用漂白粉(含氯石灰)的用量不足和作用时间不够;水的浑浊程度过高,水中含有较多的有机物和无机物,悬浮物内包藏过多的细菌,使按比例投放的消毒剂不能把全部细菌消灭;气温过低,水的温度变低,消毒效果随之变差等等。所以,自来水虽然经过了消毒和过滤,但其中仍留存有或多或少的细菌,如果不经高温消毒就直接饮用,对身体健康是不利的。
直接饮用泉水
有些人在旅游中,看到一些山泉或地泉水清澈透明,以为它很清洁,是天然矿泉水,便直接喝起来了。这种做法是极不妥当的。
据卫生部门对庐山、杭州的泉水进行检验发现,这些泉水中的细菌总数及大肠杆菌数,都不同程度地超过了生活饮用水水质标准,污染相当严重。
直接饮用这些泉水,极易引起急性胃肠炎。因此,不宜随便饮用生泉水。
直接饮用雪水
每当冬季,纷纷扬扬的雪花落满大地,大地一片银装素裹,常使人们为之赞叹。更有些人,特别是青少年,看到雪白雪白的雪花,洁白无瑕,便不由自主地捧起雪花或捏成雪团大口大口地吃起来,也有的把雪化成水直接饮用。这些做法都是不妥当的。
雪是水蒸气在天气变冷时凝结而成的,雪花在形成过程中,既有大量的水分,也含有大气中不少的烟粒、尘埃以及原来飘浮在空中的工业废气、汽车尾气中的有害物质。因此,雪虽然看起来洁白,但实际上很脏,含有多种危害人体健康的物质。因此,雪或雪水是不宜直接饮用的。
长期饮用纯净水
随着我国城市居民生活水平的提高。桶装纯净水成了大多数人的日常饮用水。然而,长期饮用纯净水,对人体健康并不是一件好事。 目前市场上销售的桶装纯净水多是通过蒸馏和逆渗透技术来加以净化的,在去除水中有害物质的同时,也将一些人体必要的矿物质一起去除了。而人体所需的镁、锌、硒、碘等矿物质主要从饮用水中获取,长期饮用纯净水,必将导致人体内必需微量元素的缺乏。世界各国的大量调查研究表明,健康饮用水应符合以下几个标准:(1)没有污染,不含有害物质;(2)含有适量的矿物质,且硬度适中;(3)水的酸碱度(pH值)略大于7,呈弱碱性。而纯净水硬度几乎为零,pH值一般在6.5以下,属弱酸性。纯净水不但本身无营养物质,长期饮用还会增加钙的流失。
桶装密封的纯净水,一旦启封与空气接触,如不马上用完,24小时内就会孳生细菌。纯净水对细菌却毫无抵御能力。同时由于饮水机的储水胆、水道、聪明座这些部位如果长期不清洗、消毒,就会沉积污垢,成为细菌和病毒滋生的温床。
人们偶尔饮用一下纯净水,不会对人体带来负面影响,但纯净水大量进入家庭,成为惟一的饮用水而长期饮用,对人体健康是很不利的。对于老年人,特别是患有心血管病、糖尿病的老年人,以及儿童、孕妇更不宜长期饮用。
长期饮用矿泉水
矿泉水含有多种矿物质和游离的二氧化碳。如果把矿泉水当做日常饮用水长期饮用,或一次喝得太多,也会给健康带来损害。
矿泉水中含有较多的矿物盐,喝多了,矿物盐对肾脏和膀胱有刺激作用,对慢性肾炎、高血压及伴有水肿的患者,可加重病情。最新研究表明,如果身体健康,体内不缺矿物质和微量元素,而一味大量喝矿泉水来补充,不仅对健康无益,反而有害。
空腹饮茶
不少老年人喝茶如醉,起床后第一件事就泡茶喝茶。这是一种不良习惯。因为茶叶中有一种咖啡碱的成分,空着肚子饮茶,犹如“引狼入室”。咖啡碱吸收过多,会产生肾上腺皮质功能亢进症状,如心慌、尿频等。同时,也会影响维生素B1吸收。所以自古以来,我国就有“不饮空心茶”之说。
喝头遍茶
饮茶时不要喝头遍茶。
经国家茶叶质量检测中心检测,不少高档名茶的农药残留量超过国家标准数倍,而普通茶叶的农药残留超标情况更为严重。另外,茶叶在生产、包装、运输、存放过程中,很容易遭受霉菌的污染。因此,为了避免茶叶中的有毒成分对身体的危害,别喝头遍茶。
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