本教材主要内容包括康乐服务概述、康乐组织机构、健身房服务、保龄球房服务、台球房服务、高尔夫球场服务、网球场和壁球房服务、游泳池服务、游戏机房服务、歌舞厅(KTV)服务、桑拿房服务。教材每章设有教学任务、工作任务、问题探究、实践活动、案例评析、复习思考题等指导性板块，供教师和学生在教学过程中参考。

第一章 康乐服务概述

 第一节 康乐活动的产生与发展

 第二节 康乐服务在饭店中的地位与作用

第二章 康乐部组织机构

 第一节 康乐部组织机构的设置

 第二节 康乐服务人员的职业道德与服务态度

 第三节 康乐服务人员的素质

 第四节 康乐服务人员的要求

第三章 健身房服务

 第一节 健身房的设计与布局

 第二节 健身器材的性能与使用方法

 第三节 健身房服务程序及标准

 第四节 健身房意外运动性损伤处理

第四章 保龄球房服务

 第一节 保龄球运动基本常识

 第二节 保龄球服务程序及标准

 第三节 保龄球设备的维护与保养

第五章 台球房服务

 第一节 台球运动基本常识

 第二节 台球房服务程序及标准

第六章 高尔夫球场服务

 第一节 高尔夫球基本常识

 第二节 高尔夫球场服务程序及标准

第七章 网球场和壁球房服务

 第一节 网球、壁球运动基本常识

 第二节 网球场、壁球房服务程序及标准

第八章 游泳池服务

 第一节 游泳运动基本常识

 第二节 游泳池服务程序及标准

第九章 游戏机房服务

 第一节 游戏机房的设置

 第二节 游戏机房服务程序及标准

第十章 歌舞厅(KTV)服务

 第一节 歌舞厅娱乐项目及基本常识

 第二节 歌舞厅服务技巧

 第三节 歌舞厅服务程序与标准

 第四节 KTV服务程序与标准

 第五节 歌舞厅清洁卫生及保养

 第六节 歌舞厅服务中突发状况的处理

第十一章 桑拿房服务

 第一节 桑拿房设备及其使用方法

 第二节 桑拿房服务程序及标准

 第三节 桑拿服务中突发事件的处理

附录：康乐部英语对话

参考书目