本书的定位是以必需、够用为度，以讲清概念、强化技能应用为目标。教材充分体现了高职高专教育的特点，适应职业岗位群的需求，以能力为主线，兼顾知识的完整性和科学性，既严格遵循教育规律，考虑相关知识技能的科学体系，又结合目前高职高专学生的知识层次，对教材进行准确定位，力戒过多、过深的理论阐述，注重应用方法和技能的传授，充分体现实践性和应用性。同时，在编写过程中尽量反映本学科最新技术发展应用状况。

本书结构紧凑、图文并茂、表述精练、通俗易懂，职业特色明显。编写内容重点突出，删繁就简，每章前附有导读，章末有复习思考题，教材后附实验实训内容，便于学生学习和巩固。本书可以作为农业院校高职高专畜牧兽医类专业的教材，也可作为广大畜牧兽医工作者的重要参考书。

本书是畜牧兽医类专业的一部重要专业基础课教材。编写中始终遵循职业教育“以能力为本位，以岗位为目标”的原则，淡化学科体系，强调实践技能培训。

全书除绪论外，共分13章，即机体生命特征、血液生理、循环生理、呼吸生理、消化生理、泌尿生理、生殖生理、能量代谢与体温调节、肌肉生理、神经生理、内分泌生理、泌乳生理、家禽生理，书后附实验实训内容。

本书在介绍机体生命特征的基础上，着重介绍血液、循环、消化、生殖、泌乳、神经生理等内容，同时，把实验实训、技能训练作为教学内容的重要组成部分。通过本书的学习，学生将掌握各种动物生理的基本知识和基本技能，为继续学习畜牧兽医专业课打下坚实的基础。

本书可作为高职高专畜牧兽医及相关专业的教材，也可作为基层畜牧兽医工作人员的自学教材和参考书。

绪论

0．1动物生理的研究内容

0．2动物生理在畜牧兽医学科中的地位

0．3动物生理的研究方法

第1章 机体生命特征

1．1细胞特性

1．2机体功能调节

1．3机体功能与环境

复习思考题

第2章 血液生理

2．1血液的组成与理化特征

2．2血浆

2．3血细胞

2．4血液凝固

复习思考题

第3章 循环生理

3．1心脏的泵血机能

3．2心肌细胞的生物电现象与生理特征

3．3血管生理

3．4心血管活动的调节

复习思考题

第4章 呼吸生理

4．1呼吸的过程和呼吸器官

4．2肺通气原理

4．3气体交换与运输

4．4呼吸的调节

复习思考题

第5章 消化生理

5．1概述

5．2随意采食

5．3消化腺分泌

5．4消化道运动

5．5微生物的消化作用

5．6吸收

复习思考题

第6章 泌尿生理

6．1概述

6．2尿的生成

6．3尿的浓缩与稀释

6．4尿生成的调节

6．5排尿

复习思考题

第7章 能量代谢与体温调节

7．1能量代谢

7．2体温调节

复习思考题

第8章 肌肉生理

8．1骨骼肌生理特性

8．2骨骼肌的类型和生长发育

复习思考题

第9章 神经生理

9．1神经元活动的一般规律

9．2反射活动的一般规律

9．3神经系统的感觉功能

9．4神经系统对躯体运动的调节

9．5神经系统对内脏活动的调节

9．6脑的高级功能

复习思考题

第10章 内分泌生理

10．1概述

10．2下丘脑—垂体

10．3甲状腺

10．4甲状旁腺与调节钙、磷代谢的激素

10．5胰岛

10．6肾上腺

10．7性腺

10．8其他内分泌腺和内分泌物质

复习思考题

第11章 生殖生理

11．1生殖细胞的生成

11．2交配与受精

11．3妊娠

11．4分娩

复习思考题

第12章 泌乳生理

12．1乳腺的结构

12．2乳腺的发育及其调节

12．3乳的分泌

12．4排乳

复习思考题

第13章 家禽生理

13．1血液循环生理

13．2家禽呼吸生理

13．3家禽消化生理

13．4家禽体温及其调节

13．5家禽泌尿生理

13．6家禽生殖生理

复习思考题

实验

实验一 实验动物的编号、捉拿和固定方法

实验二 血液凝固

实验三 红细胞比容的测定

实验四 血红蛋白(Hb)的测定

实验五 红细胞沉降率测定

实验六 红细胞脆性的测定

实验七 血细胞计数

实验八 心音听诊

实验九 脉搏检查

实验十 胃肠运动的直接观察

实验十一 离体小肠平滑肌的生理特征

实验十二 瘤胃内容物在显微镜下的观察

实验十三 动物体温的测定

实验十四 影响尿生成的因素

实验十五 雄激素对鸡冠发育的作用

实验十六 精子活力的测定

实验十七 乳羊的排乳反射

附录

附录一 常用生理溶液、试剂、药物的配制与使用

附录二 实验动物的生理指标

参考文献