本书紧紧围绕培养高等技术应用性人才，即培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用性专门人才。本书的定位是以必须、够用为度，以讲清概念、强化应用为重点。因此本书在章节安排及内容上做了较大改动，将牛、猪、羊、禽作为重点，并有选择性地增加了经济动物的内脏解剖。在编写方式上，遵循记忆规律，在章节前面加了简短导读，章节后面附加了思考题。为了加强动手能力，每章节都有实训内容。本书文字简洁，图文并茂，内容通俗易懂，深入浅出，充分体现实践性和应用性。本书可以作为大、中专农业院校畜牧兽医类专业的教材，也是广大兽医工作者和畜禽饲养者的重要参考书。

本书是畜牧兽医类专业的一门重要专业基础课教材。编写中始终遵循职业教育“以能力为本位，以岗位为目标”的原则，淡化学科体系，强调能力培训。

全书除绪论外，共分14章，即畜体基本结构、运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、免疫系统、神经系统、感觉器官、内分泌系统、家禽解剖、经济动物解剖，书后附实验实训内容。

本书在介绍畜体基本结构的基础上，着重介绍牛羊、家禽解剖结构特征，对猪、马及其他动物只做一般介绍，同时，把实验实训、技能训练作为教学内容的重要组成部分。

本书可作为高职高专畜牧兽医类专业的学生教材，同时也可作为基层畜牧兽医工作人员的自学教材和参考书。

0 绪论

0．1动物解剖的内容

0．2学习动物解剖的目的、意义和方法

0．3细胞、组织、器官、系统和有机体的概念

0．4动物体的主要部位名称

0．5动物解剖学方位术语

第1章 动物体的基本结构

1．1细胞

1．2基本组织

复习思考题

第2章 运动系统

2．1骨骼

2．2骨骼肌

复习思考题

第3章 被皮系统

3．1皮肤

3．2皮肤衍生物

3．3皮肤腺

3．4乳腺

复习思考题

第4章 消化系统

4．1 内脏概述

4．2消化系统

复习思考题

第5章 呼吸系统

5．1鼻

5．2 1因

5．3喉

5．4气管和主支气管

5．5肺

5．6胸膜和纵隔

复习思考题

第6章 泌尿系统

6．1肾

6．2输尿管、膀胱和尿道

复习思考题

第7章 生殖系统

7．1雄性生殖系统

7．2雌性生殖系统

7．3胚外结构

复习思考题

第8章 心血管系统

8．1心脏

8．2血管

8．3胎儿的血液循环

复习思考题

第9章 免疫系统

9．1概述

9．2中枢免疫器官

9．3周围免疫器官

9．4免疫细胞

9．5畜体淋巴结的分布

9．6淋巴和淋巴管

复习思考题

第10章 免神经系统

10．1中枢神经

10．2外周神经

复习思考题

第11章 免感觉器官

11．1眼

11．2耳

复习思考题

第12章 免内分泌系统

12．1脑垂体

12．2肾上腺

12．3甲状腺

12．4甲状旁腺

复习思考题

第13章 免家禽解剖

13．1运动系统

13．2消化系统

13．3呼吸系统

13．4泌尿系统

13．5生殖系统

13．6脉管系统

13．7内分泌腺

复习思考题

第14章 免其他动物解剖特征

14．1兔内脏解剖特征

14．2狐、犬内脏解剖特征

14．3鹿内脏解剖特征

14．4水貂内脏解剖特征

14．5鸵鸟内脏解剖特征

复习思考题

实验实训

实验一 显微镜的构造、使用和保养方法

实验二 上皮组织和结缔组织观察

实验三 肌组织和神经组织的观察

实验四 血涂片观察

实验五 全身骨骼观察

实验六 全身肌肉观察

实验七 皮肤的组织构造观察

实验八 蹄构造的观察

实验九 牛消化系统各器官形态构造的观察

实验十 猪消化系统各器官形态构造位置的观察

实验十一 胃肠体表投影位置及其蠕动音听取

实验十二 小肠、肝的组织学构造观察

实验十三 喉结构辨认

实验十四 肺大体结构辨认

实验十五 肺组织切片观察

实验十六 羊肾观察

实验十七 肾的构造和类型的辨认

实验十八 肾切片观察

实验十九 生殖器官的观察

实验二十 睾丸和卵巢组织构造的观察

实验二十一 心脏和心包的观察

实验二十二 全身动脉血管观察

实验二十三 全身主要淋巴结分布观察

实验二十四 淋巴结和脾组织结构的观察

实验二十五 脑、脊髓形态构造观察

实验二十六 外周神经的观察

实验二十七 眼结构的观察

实验二十八 鸡内脏形态结构观察

实验二十九 经济动物内脏解剖观察

参考文献