本书第三版分别从“概述”、“财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序”、“资金的筹资管理”、“投资决策管理”、“营运资金管理”、“成本费用管理”、“收入、税费、股利分配管理”、“财务预算管理”、“财务评价管理”、“外汇管理”、“可行性研究管理”等方面全面、系统、科学地阐述了现代旅游企业财务管理的理论、方法和内容，并附实例。

第1章 概述

 学习目标

 1.1 现代旅游企业财务管理的概念

 1.2 现代旅游企业财务管理的目标

 1.3 现代旅游企业财务管理的内容

 1.4 现代旅游企业财务管理的方法

 1.5 现代旅游企业财务管理的组织

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第2章 财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序

 学习目标

 2.1 旅游饭店收入及稽核运行程序

 2.2 旅游饭店会计核算运行程序

 2.3 旅游饭店财产物资核算运行程序

 2.4 旅游饭店存货采购运行程序

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第3章 资金的筹集管理

 学习目标

 3.1 资金的时间价值与风险分析

 3.2 现代旅游企业资金筹集概述

 3.3 现代旅游企业权益资金的筹集管理

 3.4 现代旅游企业负债资金的筹集管理

 3.5 现代旅游企业资金成本管理

 3.6 现代旅游企业杠杆原理

 3.7 现代旅游企业资金结构和筹资风险的控制

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第4章 投资决策管理

 学习目标

 4.1 现代旅游企业投资决策的概念

 4.2 现代旅游企业投资决策评价

 4.3 现代旅游企业固定资产更新决策

 4.4 现代旅游企业证券投资管理

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第5章 营运资金管理

 学习目标

 5.1 现代旅游企业营运资金概述

 5.2 现代旅游企业现金管理

 5.3 现代旅游企业应收账款管理

 5.4 现代旅游企业存货管理

 5.5 存货跌价准备

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第6章 成本费用管理

 学习目标

 6.1 现代旅游企业成本费用管理概述

 6.2 现代旅游企业成本费用预算的编制方法

 6.3 现代旅游企业成本费用控制管理

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第7章 收入、税费、股利分配管理

 学习目标

 7.1 现代旅游企业收入管理

 7.2 现代旅游企业价格管理

 7.3 现代旅游企业税费管理

 7.4 现代旅游企业股利分配管理

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第8章 财务预算管理

 学习目标

 8.1 现代旅游企业财务预算概述

 8.2 现代旅游企业财务预算编制程序和方法

 8.3 现代旅游企业财务总预算编制程序和方法

 8.4 现代旅游企业财务总预算编制实例——皇冠大饭店财务预算

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第9章 财务评价管理

 学习目标

 9.1 现代旅游企业财务评价的相关概念

 9.2 现代旅游企业财务评价的方法

 9.3 现代旅游企业财务比率分析

 9.4 现代旅游企业综合指标分析与评价

 9.5 现代旅游企业财务盈亏临界点分析

 9.6 现代旅游企业国有资产保值增值评价

 9.7 现代旅游企业业绩评价

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第10章 外汇管理

 学习目标

 10.1 外汇概述

 10.2 外汇管理

 10.3 现代旅游企业外币折算

 10.4 现代旅游企业外汇收支计划

 10.5 现代旅游企业外汇风险管理

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

第11章 可行性研究管理

 学习目标

 11.1 现代旅游企业可行性研究的概念

 11.2 现代旅游企业可行性研究的内容和步骤

 11.3 现代旅游企业投资项目财务评价的方法

 11.4 现代旅游企业投资项目可行性研究报告实例

 本章小结

 主要概念和观念

 基本训练

 观念应用

附表

 附表1 复利终值系数表

 附表2 复利现值系数表

 附表3 年金终值系数表

 附表4 年金现值系数表

 附表5 正态分布曲线的面积

综合实例

综合实训

主要参考书目