我国酿酒历史悠久，源远流长，本书就酿酒知识分为三部分介绍：药酒知识、常用药酒方和民间饮酒小故事集锦。具体介绍了参枣酒、鹿血酒周公百岁酒、人参长寿酒、参杞酒、百益长春酒、石斛酒、桑桂酒、八珍酒、桂圆酒等酿造技术。

一、药酒知识

 1．药酒的配制方法

 2．中药解酒妙方

二、常用药酒方

 1．参枣酒

 2．鹿血酒

 3．周公百岁酒

 4．人参长寿酒

 5．参杞酒

 6．百益长春酒

 7．石斛酒

 8．桑桂酒

 9．八珍酒

 10．桂圆酒

 11．茯苓酒

 12．山药酒

 13．回春酒

 14．独参酒

 15．十全大补酒

 16．杞菊归圆酒

 17．人参地黄酒

 18．何首鸟酒

 19．西洋参酒

 20．人参虫草酒

 21．双参酒

 22．天麻人参酒

 23．大黄芪酒

 24．益气酒

 25．虫草三七酒

 26．枸杞地黄酒

 27．鸡血藤酒

 28．鹿角霜酒

 29．生脉益气酒

 30．一醉不老丹酒

 31．固本长生酒

 32．三圣酒

 33．参术酒

 34．术苓忍冬酒

 35．二皮补虚酒

……

三、民间饮酒小故事集锦