本书按功能主治分类，系统收集整理了常用的药食同源的药物，详细介绍了每一味药的来源、性状鉴别、化学成分、性味归经、功能主治等，并介绍了每一味药具有代表性的药膳食谱，同时将其翻译成英文，有利于大家对这些功能性食品的鉴别和食用。

为了满足国内外不同层次读者的需求，本书采用中英文对照的形式，在阐述食疗的起源、特点、分类、注意事项和常用食疗要诀等基本常识的同时，分补益食疗、温里食疗、理气食疗、化痰止咳平喘食疗、解表食疗、润肠食疗、消食食疗、清热食疗、安神食疗、止血食疗、生津止渴食疗和其他食疗等章节，收载了常用的九十味药食同源中药。每味中药均从来源、性状鉴别、化学成份、性味归经、功能主治、代表性的药膳食谱等方面进行介绍，并配以饮片图和原药材图，以飨读者。

总论

一、食疗的发展历史

二、食疗的分类

三、食疗特点

四、食疗应用原则

五、食疗禁忌

六、常用食疗要诀

各论

第一章 补益食疗药

第二章 温里食疗药

第三章 理气食疗药

第四章 化痰止咳平喘食疗药

第五章 解表食疗药

第六章 润肠食疗药

第七章 消食食疗药

第八章 清热食疗药

第九章 安神食疗药

第十章 止血食疗药

第十一章 生津止渴食疗药

第十二章 其他类食疗药

参考文献