本书结合中、西医理论，详细介绍病毒性肝炎病因病理、诊断治疗，以及常用药膳原料、作用，并按症候分类具体介绍200多种药膳的制作和功效。本书内容兼具理论性和实用性，适宜于指导病毒性肝炎病人饮食治疗，也可供临床医师、营养师参考。

　　作者从预防和治疗病毒性肝炎的角度，通俗易懂地介绍了肝炎的病因、临床表现、诊断及中西医结合治疗方法，重点评析了治疗肝炎的食物及中药的功效，并按中医药功效分类，列举200多种药膳治疗的组方、制作方法及作用。这些药膳是指导病毒性肝炎病人饮食治疗的最佳选择。

肝炎知识篇

　　一、病毒性肝炎的基本知识

　　二、临床特点

　　三、诊断

　　四、并发症

　　五、治疗与护理

药膳篇

　　一、病毒性肝炎的药膳特点

　　二、急性黄痘型肝炎药膳方

　　三、急性无黄痘性肝炎

　　四、慢性肝炎