葱姜蒜排毒、养生、治病，具有取材方便、使用简单、价格低廉以及疗效特殊之优点，千百年来，在我国民间广为流传，并深受欢迎。但这些秘方、偏方和验方大多数流散于民间，我们通过多年的收集和验证，荟萃近600方编写成书，便于我国广大城乡普通人家对症选用，排毒养生，防病治病，进一步提高人们的身体素质。读者可以根据自己的身体状况，请教专业人士正确选用本书中的相关药方。尤其外敷药一定要在敷药部位，涂上一层凡士林或猪油，以防皮肤受到刺激而损伤。有些方剂中附有临床验证及病例，仅供读者参考。毋庸讳言，尽管葱姜蒜有很高的药用价值和排毒养生价值，毕竟有治疗作用上的局限，对于某些危及生命的疾病，仍应急送患者去医院治疗。

我国人民有食用葱、姜、蒜的悠久历史。在制作各种美味佳肴时，葱、姜、蒜是不可缺少的辛香调味品，同时，在医疗上也大有可为。它们的药用价值为人们所知，在李时珍著名的《本草纲目》中较详细地记载了其药物功效，葱能“除风湿身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒，腹痛，小儿盘肠内钓，妇人饪娠溺血，通乳汁、散乳汁、散乳痈、利耳鸣，涂吠伤，制蚯蚓毒”，姜“生用发散，熟用和中。解食野禽成喉痹。浸汁点赤眼，捣汁和黄明胶熬贴风湿痛甚妙。”现代药理实验研究认为，蒜含挥发性的皮肤真菌抑制作用更强，且能发汗解热、利尿、健脾，含挥发性成分有化痰作用。姜含挥发油能促进血液循环，并发汗，含姜辣素能刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化。生姜滤液能有效地抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有明显的抑制作用。大蒜不但含丰富的营养，而且有很强的杀菌作用，蒜辣素中含硫化合物对血脂过高症有明显的防治作用，还可增加人体的免疫功能，防止癌症的发生。可见它们医用功效之在，用途之广。应用葱、姜、蒜治病，古今书刊中记载甚多，惜尚未见有关专书。鉴于此，作者广收此类方药集成本书。其所涉病证达百余种，包括内、外、妇、儿、皮肤、五官诸科，方药均以葱、姜、蒜为主，具有简便、实用，疗效可靠的特点，读者患有不适或在医院确诊之后，不妨在本书中选方用药。

第一章 葱姜蒜排毒、治病、养生的科学原理

第一节 最好的排毒食物——葱姜蒜

一、发汗排毒法首选——葱姜蒜

二、通便排毒法——葱姜蒜有特效

三、净化血液高手——葱姜蒜

四、排癌毒三剑客——葱姜蒜

五、中医把葱姜蒜当作解毒良药

第二节 最好的治病食物——葱姜蒜

一、天然食物广谱抗生素

二、抗真菌

三、抗原虫

四、驱虫作用

五、治疗呼吸系统疾病

六、治疗消化系统疾病

七、解热、镇痛、抗炎作用

八、治疗高脂血症

九、治疗局部感染

十、治疗其他疾病

第三节 最好的养生食物——葱姜蒜

一、提高大脑功能、激发“智慧元素”、预防老年痴呆症

二、清除自由基、增强细胞活力、抗衰益寿

三、促进肌肤新陈代谢，养颜美容

四、促进激素分泌，延长“性青春”

五、增强机体免疫力、预防感冒

六、滋补“后天之本”——脾胃，增强消化道功能

七、降血压、降血脂，预防心脑血管疾病

八、增强巨噬细胞功能，预防癌症

第四节 葱姜蒜——逸闻与禁忌

一、葱姜蒜——逸闻

民间有“一日不可无葱”之说

葱曾是起死回生的神药

生姜曾比黄金还珍贵

生姜是人间美食

自古名人偏爱姜

我国历代医家把姜视为良药

人们有“不可一日无大蒜”之说

古人视大蒜为力量的源泉和膜拜

天然的“盘尼西林”——大蒜

大蒜是历代医家的治病奇药

大蒜实际价值比黄金还高

大蒜应列为保健品之首，营养价值高于人参

二、葱姜蒜药用禁忌

葱的药用忌讳

姜的药用忌讳

蒜的药用忌讳

第二章 葱姜蒜排毒防病、养生

预防感冒

预防小儿感冒

预防流行性感冒

预防百日咳

预防慢性支气管炎

预防哮喘

预防流行性脑膜炎

预防痢疾

预防中暑

预防高血压

预防高脂血症

预防冻耳

预防癌症

补肾抗衰养生方

养颜延年养生方

延年益寿养生方

未老先衰养生方

第三章 葱姜蒜排毒治传染病和寄生虫病

流行性感冒

流行性腮腺炎

流行性脑膜炎

白喉

百日咳

麻疹

痢疾

鼠疫

肺结核

骨结核

疟疾

血吸虫病

蛔虫病

蛲虫病

钩虫病

第四章 葱姜蒜排毒治内科疾病

第一节 呼吸系统疾病

普通感冒

咳嗽

咳喘

虚咳

老年咳嗽

久咳不愈

慢性支气管炎

哮喘

体虚哮喘

多年哮喘

老年哮喘

胸膜炎

肺炎

肺脓肿

第二节 消化系统

疾病

呕吐

久呕不止

干呕

吐血

呃逆

噫气

噎膈

厌食

消化不良

霍舌乙

急性肠胃炎

恶心吞酸

胃酸烧心

胃痛

慢性胃炎

胃出血

腹痛

腹泻

暴泻

久泄不止

肠炎

黄疸

肝硬化

肝硬化腹水

食物中毒

食鱼蟹中毒

饮茶成积

食菱成积

便秘

便血

关格(便不通、

呕不止)

第三节 循环系统疾病

高血压

冠心病

中风

中风舌强

中风口歪

中风不语

贫血

紫癜

第四节 泌尿系统疾病

小便不通

(尿潴留)

慢性肾炎

肾炎性水肿

肾虚水肿

遗尿症

急性睾丸炎

阴茎肿痛

阴囊肿大

疝气

性病血尿

阳痿

遗精

男缩阴症

男女缩阴症

第五节 神经、运动系统疾病

头：痛

偏头痛

雷头风

癫痫

失眠

嗜睡

风寒湿痹症

四肢热痹

关节 炎

关节 冷痛

厉节 风痛

肩周炎

胸胁痛

腰痛

腿痛

鹤膝风

四肢麻木

第六节 其他

疾病

糖尿病

高烧不退

骨质增生

中暑

晕车

水肿～

气肿

虚劳

劳伤溺血

酒醉不省

救跌死

救缢死

第五章 葱姜蒜排毒治外伤科疾病

疔疮

臁疮

痈疽

肠痈(阑尾脓肿)

牛头痈

肿疡

急性脓肿

足底脓肿

搭背疮

阴疮久不收口

杨梅疮(梅毒)

毛囊炎

阴部瘙痒

痔疮

重症脱肛

昆虫咬螫伤

蜂、蝎螫伤

蜈蚣咬伤

蛇咬伤

毒蛇咬伤

疯狗咬伤

软组织损伤

腰扭挫伤

闪跌手足

脚转筋

踝关节 扭伤

落枕

跌伤后晕倒

头部内伤

内伤咳嗽

腹部内伤

隐伤不显

打伤瘀血

夕卜伤出血

金疮出血不止

破伤风

骨折

第六章 葱姜蒜排毒治五官科疾病

急性声哑

急性咽炎

喉蛾(扁桃体炎)

咽喉肿痛

鱼骨鲠喉

火日艮

眼边烂痒

瞳孔缩小

视神经萎缩

近视眼

鼻塞

鼻炎

鼻出血

耳鸣

耳前后生核

鼓膜穿孔

蚰蜒入耳

铁耳

牙痛．

牙出血

舌肿

口糜

口舌生疮

口臭

第七章 葱姜蒜排毒治妇产科疾病

月经不调

经来呕吐

经前乳胀

经期不适

痛经

月经过多

倒经

闭经

白带

赤白带下

崩漏

滴虫性阴道炎

妇女阴内生虫

妇人阴痒

妇人阴肿

子宫脱垂

妇人下痿

急性乳腺炎

不孕症

宫冷不育

妊娠呕吐

妊娠水肿

胎动不安

胎动下血

孕妇心痛

妊娠期静脉曲张

孕妇尿闭

胞衣不下

产后气逆

产后呃逆

产后发热

产后心痛

产后腹痛

产后腹泻

产后泻血

产后浮肿

产后肢冷

产后全身痛

产后中风

产后阴肿

产后带下

产后恶露不止

产后虚证

产后调养

催乳

第八章 葱姜蒜排毒治儿科疾病

小儿感冒

小儿感冒鼻塞

不能吮乳

小儿咳嗽

小儿久咳不止

小儿喘咳

小儿哮喘

小儿肺炎

小儿急惊风

小儿无故惊厥

小儿流涎

小儿吐奶

小儿呕吐

小儿消化不良

小儿疳积

小儿腹泻

小儿痢疾

小儿蛔虫

小儿蛔虫性肠梗阻

小儿无尿

新生儿大小便不通

小儿遗尿

小儿疝气

小儿脐风

小儿不明发烧

小儿抽搐

小儿麻痹症

小儿疳眼

婴幼儿鼻炎

小儿耳聋

小儿囟门不合

新生儿硬肿症

小儿冻疮

小儿丹毒

走马牙疳

木舌

第九章 葱姜蒜排毒治癌症

肺癌

乳腺癌

食管癌

胃癌

肝癌

大肠癌

白血病

皮肤癌

各种癌症

第十章 葱姜蒜排毒治皮肤病

斑秃

秃头

脱发

眉毛脱落

白癜风

寻常疣

腋臭

丹毒

余毒流注

无名肿毒

全身红肿

黄水疮

疥疮

皮癣

咬发癣

头癣

手癣

足癣

脚气病

牛皮癣

阴囊湿疹

血虚湿疹

风疹

荨麻疹

神经性皮炎

稻田皮炎

皮肤发炎

冻疮

冻伤

冻耳

头皮刺痒

手足多汗症

脚汗多臭

手足破裂

手掌脱皮

鸡眼

第一节最好的排毒食物——葱姜蒜

葱姜蒜不仅是烹饪菜肴的调味品，也是自古以来民间防病治病的良药。由于其神奇的疗效。从古至今，中外医学专家从未停止对葱姜蒜的研究，不断研究总有不断新的发现。最新医学专家研究表明，葱姜蒜是最好的排毒食物。

一、发汗排毒法首选——葱姜蒜

发汗排毒法是当今流行的排毒健康疗法之一，对人体健康有三大功效。

1．清除体内毒素

发汗是一种排毒的途径，许多由新陈代谢产生的体内毒素能通过汗液排出，这些毒素是人们在洗澡擦背时就可以见到的龌龊。当人体的肾脏功能衰竭时，排尿减少，体内毒素的排出，就主要靠发汗这种形式来完成。由于发汗排出了毒素及废物，就可以防止或延缓机体酸中毒的发生。

2．治疗疾病

中医学认为，通过发汗，疏通了肌表，消除了由于“卫气郁滞”引起的恶寒、发热、头痛、身痛等症状。患者发汗后，汗水从皮肤毛孔中排出，带走了人体的热量，从而降低了体温，使病人感到舒服。我国民间用发汗透疹的方法治疗小儿麻疹，对疾病康复十分有益。中医学还用发汗祛风湿法治疗风湿性关节炎，用发汗消肿法治疗水肿症等。

3．防病益寿

发汗排毒法，是通过发汗来通经活络，加速机体血液循环，进而达到增强全身各器官功能等目的。同时，通过发汗疗法，提高了神经系统活动能力，调节了植物(自主)神经功能，改善了微循环功能，有利于维护五脏六腑的正常生理功能，促进了整个机体的正常活动，能预防疾病的发生。因而，中老年人适当发汗，可活跃整个机体，达到防病益寿的目的。

发汗排毒法首选葱姜蒜为发汗食物，最常用的有生葱末热粥、生姜红糖茶、生蒜末热汤面。你喝上一碗即刻大汗淋漓，浑身轻松舒畅。这主要是葱辣素、姜辣素、蒜素有刺激汗腺、发汗通络、加快血液循环、加速排出体内毒素的作用。

知识小语

发汗排毒注意事项

1．发汗排毒法后，如感到口渴即要饮上一杯淡盐开水，以防发汗过多而引起虚脱。

2．发汗后绝对不能立即脱衣服，也不能到通风处凉快凉快，应让汗水慢慢散发，也可用毛巾将汗擦干，待无汗后再出屋，以免受寒感冒。

3．中老年人发汗排毒要适当，每周进行1～2次较为适宜。中医认为“汗为心液”，出汗太多，体内的液体流失，会使血液循环量锐减，从而发生虚脱，严重时会使人晕倒在地，故一定要适当控制发汗量。

二、通便排毒法——葱姜蒜有特效

通便排毒法是目前流行的排毒健康疗法之一，对人体健康主要有两大功用。

1．排毒抗衰

在正常的情况下，人体每天吃进去的食物经过消化吸收之后，食物的残渣通过大便排出体外，从而维持了人体正常的新陈代谢。如果大便在肠内停留时间过长，秘结不下或解而不畅并停留两天以上，则认为是便秘。大便秘结，产生“留毒”，以致胃肠不清，气血逆乱，功能失调，导致早衰。

国内外有关学者认为，衰老是由于生物体在自身代谢过程中，不断产生有害于机体的毒素，这些毒素逐渐使机体发生慢性中毒而导致衰老。食物残渣久滞肠道，并由肠道细菌发酵腐败，产生有害气体和毒素，如酚、氨、氮、吲哚、甲烷、硫化氢等。这些毒素被肠壁吸收，进入血液，可造成人体自身中毒，从而引起脏腑衰老。因而，采用通便排毒法，及时地把粪便排出体外，从而缩短有害毒素在肠内停留时间，也就大大减少了肠道对毒素的吸收。由此可见，通便排毒对延缓机体衰老有一定的功用。P1-3

祖国医学一直认为，葱姜蒜具有良好的解毒、排毒作用，一旦食物中毒，首选的就是用葱姜蒜来解毒、排毒。自古以来，只要人类发生瘟疫，世界各国民间就用葱姜蒜来杀菌消毒，预防疾病。

春秋时期，著名教育家孔夫子偏爱姜，倡导每餐“不撤姜食”的养生之道，所以尽管一生坎坷、贫穷，仍还活到古稀之年。

我国古代文学家王安石称，“姜能疆御百邪”。明代哲学家王夫之一生爱姜，并写了《卖姜词》，谓姜“最疗人间病”。

我国著名医学家孙思邈用炮姜治疗毒蜘蛛咬人，获良好疗效。李时珍在《本草纲目》一书中，多次记载有葱姜蒜治病的事例，如“尝有一妇衄血，一夜不止，诸治无效。时珍令以蒜敷足·心，即时止血，真奇方也”。

民间也有“鼻子不通，吃点大葱”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“大蒜是个宝，常吃身体好”等俗语赞美葱姜蒜排毒、养生、治病的神奇功效。

由此可见，葱姜蒜是排毒、养生、治病的最好食物。

葱姜蒜排毒、养生、治病，具有取材方便、使用简单、价格低廉以及疗效特殊之优点，千百年来，在我国民间广为流传，并深受欢迎。但这些秘方、偏方和验方大多流散于民间，我们通过多年的收集和验证，荟萃近600方编写成书，便于我国广大城乡普通人家对症选用，排毒养生，防病治病，进一步提高人们的身体素质。

读者可以根据自己的身体状况，请教专业人士正确选用本书中的相关药方。尤其外敷药一定要在敷药部位，涂上一层凡士林或猪油，以防皮肤受到刺激而损伤。有些方剂中附有临床验证及病例，仅供读者参考。毋庸讳言，尽管葱姜蒜有很高的药用价值和排毒养生价值，毕竟有治疗作用上的局限，对于某些危及生命的疾病，仍应急送患者去医院治疗。

本书如若存在这样那样的缺点或错误，热切希望行家和广大读者给予批评指正。

张志华

2006年10月于上海杏林书斋