本书内容丰富，涉及饭店餐厅迎宾员和服务员两个岗位所需掌握本职工作细节。“餐厅迎宾员”部分共有11单元，主要内容包括：餐厅预订、迎宾、宾客入座、照顾儿童、上冰水、巡视餐桌、宾客投诉、送客等。“餐厅服务员”部分共有11单元，主要内容包括：菜单、订餐、迎宾入座、服务冰水、点菜、点酒水、餐中服务、客人账单等。
本书通过工作流程、工作情景会话、词汇、练习等模块，提供了餐厅迎宾员和餐厅服务员岗位应掌握的基础岗位英语知识以及模拟听说、巩固练习等项目，配以饭店工作实景照片，图文并茂，排版形式活泼，有助于读者学习掌握和记忆。
Part One I Am a Restaurant Hostess我是一名餐厅迎宾员
Unit 1 I Am a Restaurant Hostess 我是一名餐厅迎宾员
我是谁
我的工作指责
我喜爱我的工作
Unit 2 This Is Our Hotel 我们的酒店
设施
部门
Unit 3 We Are a Team 我们是一个团队
成就酒店的秘诀
我是团队一员
我在这里
他们是我的同事
Unit 4 Restaurant Reservations 餐厅预订
接听电话
获取信息
推荐
Unit 5 Greeting Guests 迎 宾
迎宾
特殊宾客
引领宾客
Unit 6 Seating Guests 迎宾入座
帮助宾客
呈上菜单
呈菜单顺序
Unit 7 Serve Children 照顾儿童
儿童椅
孩子入座
服务儿童
Unit 8 Serve Ice Water 上冰水
上冰水
倒冰水
Unit 9 Checking the Table 巡视餐桌
宾客满意度
更换不满意菜肴
Unit 10 Guest Complaints 宾客投诉
聆听
道歉
采取措施
感谢宾客
Unit 11 Goodbye 送 客
宾客离开
感谢宾客
Keys 练习答案
Vocabulary 词汇
Part Two I Am a Restaurant Server 我是一名餐厅服务员
Unit 1 I Am a Restaurant Server 我是一名餐厅服务员
我是谁
我的工作指责
我喜爱我的工作
Unit 2 This Is Our Hotel 我们的酒店
设施
部门
Unit 3 We Are a Team 我们是一个团队
成就酒店的秘诀
我是团队一员
我在这里
他们是我的同事
Unit 4 Menu 菜 单
早餐菜单
全天菜单
酒水单
洋酒
Unit 5 Reservation 订 餐
接受预订
订餐信息
推荐
Unit 6 Greeting and Seating Guests 迎宾入座
迎宾
引座
就座
呈上菜单
Unit 7 Serving Ice Water 服务冰水
预摆水杯
倒冰水
续冰水
Unit 8 Food Orders 点 菜
点菜方式
特选菜
询问选择
Unit 9 Beverage Orders 点酒水
主动推销酒水
推荐
点酒水
Unit 10 Serving Meals 餐中服务
上菜顺序
准备上菜
上菜
Unit 11 Presenting the Guest Check 呈上宾客账单
准备宾客账单
呈上宾客账单
向宾客致谢
Keys 练习答案
Vocabulary 词汇
Reference 参考书目
