本教材力求从果树行业发展的实际出发，透视果树生产，与时俱进，启发和引领果树栽培未来。系统归纳了果树栽培的基础知识和理论，紧密结合果树生产实际，突出果树栽培管理所需要的关键环节和技术、实例，尤其是增加了果树栽培的新技术、新规程，促使学生获得与果树行业发展相适应的专业能力。

本书主要介绍了果树栽培基础知识、育苗和建园技术、果树栽培主要关键技术；仁果类、核果类、坚果类、柿枣类主要树种栽培管理技术和果树设施栽培的关键技术及北方常见果树设施栽培的配套技术。每章附有学习目标、实训站、习题库；每个树种后附有栽培管理实例和周年管理作业历；全书附有国家绿色食品生产产地环境质量标准、农药、肥料使用准则和苹果、桃、葡萄、草莓无公害生产国家技术规程。本教材根据高职高专教学特点，合并和压缩了理论内容，增加了配套的实践技术和训练，突出了技术的先进性、实用性和可操作性，可作为北方职业院校大专层次园艺、设施园艺、设施农业等专业教材，亦可作为函授、技术培训及果树技术人员学习的参考书籍。

第一章 绪论

 第一节 果树栽培在国民经济中的作用

一、果树与果树栽培的概念

二、果树栽培在国民经济中的作用

 第二节 果树栽培的历史、现状和发展对策

一、果树栽培的历史

二、果树栽培现状

三、果树栽培特点、存在问题和发展对策

 第三节 习题库

第二章 果树栽培的基础知识

 第一节 果树分类

一、按生态区域分类

二、按果实构造分类

三、按植物学分类

 第二节 果树树体组成

一、果树树体结构

二、果树枝芽特性

三、果树各器官间关系

 第三节 果树生长发育规律

一、果树一生中的生长发育规律

二、果树一年中的生长发育规律

三、果树树体营养变化规律

 第四节 习题库

第三章 果树育苗技术

第四章 果树建园技术

第五章 果树栽培关键技术

第六章 仁果类果树栽培技术

第七章 核果类果树栽培技术

第八章 浆果类果树栽培技术

第九章 坚果类果树栽培技术

第十章 柿枣类果树栽培技术

第十一章 果树设施栽培技术

附录

参考文献