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许多人进入西餐厅后都会有种种烦恼,面对着各种菜单无所适从,如何点西餐?该点哪些西餐?不同的西式菜肴有什么区别?不用担心,《我是西餐高手》为你解决这一难题!本书翔实介绍各国西餐类别、西餐品种、西餐组成、点餐顺序、点餐技巧等,一书在手,随心所欲点西餐,让你不再露怯,做一名餐桌上的点餐高手!
PART 1:认识西餐之旅
精致:西餐的原料法则
内外兼修:西餐中的营养之道
PART 2:放恣味蕾的西餐地图
法式大餐:为艺术而食
意式大餐:地中海的浪漫世界
俄式大餐:寒冷中的温暖醇厚
西班牙菜:斗牛士的开胃菜
英式西餐:绅士风度的体验
美式菜肴:休闲至上主义者
德式菜肴:谨严的西餐哲学
印度菜肴:辛辣之都的芳香
各国西餐选择贴士
PART 3:百变西餐点出真性情
初识菜单入门径
零点的原则
零点的贴士
套餐的知识
开胃洒的点单
常见的开胃酒
菜单样式
点餐小贴士
恋上你的胃:认识头盘
头盘的慨念
代表菜肴
经典头盘
流动的美味:认识餐前汤
餐前汤的概念
汤的种类
怎样喝汤
海鲜大餐的享受:认识副菜
副菜的概念
副菜的种类
怎样吃鱼类菜肴
法国的面包逸事
不仅仪是牛排:认识主菜
主菜的概念
主菜的种类
经典菜肴
西餐中的小菜吲:认识菜肴
了解色拉
沙色的健康吃法
色拉的好处
色拉的陷阱
带你进入“黑森林”:认识甜品
甜品的概念
甜品的种类
甜品的吃法
经典甜品
茶缘咖啡姻:认识咖啡、菜
意大利咖啡
法国牛奶咖啡
不同时间喝不同咖啡
浓郁香甜的摩卡咖啡
咖啡的品牌
咖啡趣闻
红茶文化
瓶中天地酒世界:认识酒类
如何点酒
葡萄酒储存
葡萄酒的常识
品尝红酒的步骤
用三种感官来品尝葡萄酒
更多了解葡萄酒
如何品尝香槟
法国葡萄滔10大产区
法国葡萄酒五大庄园
红葡萄酒的推荐
葡萄酒与菜肴搭配推荐
PART4:魔幻西餐小厨房
头盘DIY:冷热头盘的制作
汤的DIY:浓汤的滋味
副菜DIY:海鲜魔法大餐
主菜DIY:香溢厨房的美味
菜肴DlY:简便菜肴趣味多
甜品DIY:提拉米苏带我走
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