中医食疗简单地说就是根据食疗原料的药性，针对病人的虚实寒热，以之疗疾的方法。它又分为外用和内服二法。本书讲述的重点所在是“内服法”，它是通过使人体摄入在中医辩证施食的理论指导下，根据各种食疗原料的性能、功用及其宜忌，依法组方，并采用一定的制作工艺制作的饮食品，用来防病治病，强身益寿的一种方法。它是中医食疗学中内容最为丰富的部分。全书内容丰富、资料翔实，所述食疗方法简明扼要、通俗易懂、实用有效。本书适合于中医院师生、临床医师参考，同时适合于广大中医药爱好者阅读参考。

第一章　绪论

 第一节　中医食疗的发展简史

 第二节　中医食疗的特点

 第三节　食疗的内容与分类

 第四节　学习食疗的目的和意义

 第五节　学习中医食疗的方法

第二章　食疗原料的性能

　第一节　食疗原料的性

　第二节　食疗原料的味

　第三节　食疗原料的归经

第三章　食疗原料的功用

 第一节　食疗原料的滋养作用

 第二节　食疗原料的预防作用

 第三节　食疗原料的治疗作用

第四章　食疗宜忌

　第一节　食疗对象宜忌

　第二节　食疗原料的宜忌

　第三节　食疗饮食品制作中的宜忌

　第四节　食疗饮食品的服用宜忌

第五章　食疗原料

　第一节　谷物类

　第二节　豆类及其制品

　第三节　果品类

　第四节　蔬菜类

 第五节　菌藻类

 第六节　禽兽类

 第七节　乳蛋类

 第八节　水产类

 第九节　调料类

 第十节　花卉类

 第十一节　其他类

 第十二节　中药类

第六章　食疗方选

 第一节　益气健肝类

 第二节　补血养营类

 第三节　滋阴生津类

 第四节　助阳健身类

 第五节　兼补气血阴阳类

 第六节　安神益智类

 第七节　开胃消食类

 第八节　温里散寒类

 第九节　理气止痛类

 第十节　活血化瘀类

 第十一节　平肝熄风类

 第十二节　鲜表散邪类

 第十三节　祛痰止咳类

 第十四节　清热解毒类

 第十五节　祛风除湿类

 第十六节　利水消肿类

 第十七节　润肠通便类