本书是一部源自传统医学、关注女性健康、贴近日常饮食适宜中国女性的健康宝典。

药与食的关系，恰如一对孪生兄弟，同出一母而秉性有别。药物在某个方面有超常或偏于强烈的功效，能够有针对性地用于治疗某种疾病，扶正祛邪，以调整阴阳气血，使身体恢复健康。但药物作用强烈却不均衡，治疗疾病的同时，对人体总有或多或少的损害，此之谓“是药三分毒”。

“药食同源”是我国古代先人在生活与生产实践中的经验总结。药有温、热、寒、凉——四性，辛、甘、酸、苦、咸——五味，而食物也同样兼有四性与五味。所以，我们日常摄取的食物，不仅可以果腹，更因其性味的不同而具有祛病健体的功效。

药与食的关系，恰如一对孪生兄弟，同出一母而秉性有别。药物在某个方面有超常或偏于强烈的功效，能够有针对性地用于治疗某种疾病，扶正祛邪，以调整阴阳气血，使身体恢复健康。但药物作用强烈却不均衡，治疗疾病的同时，对人体总有或多或少的损害，此之谓“是药三分毒”。食物富含营养与精华，对人体的作用缓和而均衡，有滋养濡润的功效，既可疗疾健体，又对机体没有损害，此之谓“药补不如食补”。

《女性食物本草》一书，是作者根据“药食同源，源同功异”的特点，将二者有机融合起来的结晶，目的在于使广大女性读者根据自身的生理特点和身体状况，合理恰当地选择与摄取食物，寓疗于食，食中求疗。

倘广大女性读者通过本书的引领而步上健康之路，并由此对生活满怀欢喜与感念之情，则作者亦乐在其中。

第一章 美容养颜类食物本草

 1.红薯

 2.丝瓜

 3.大白菜

 4.香菇

 5.胡萝卜

 6.黄瓜

 7.山药

 8.海带

 9.苹果

 10.樱桃

 11.葡萄

 12.大枣

 13.核桃仁

 14.松子

 15.绿豆

 16.薏苡仁

 17.芝麻

 18.蜂蜜

 19.牛奶

 20.瘦猪肉

 21.猪皮

 22.兔肉

 23.带鱼

 24.牡蛎肉

 附：

 美容养颜的生理基础

 美容养颜的物质基础

第二章 瘦身健美类食物本草

 1.柚子

 2.杨梅

 3.冬瓜

 4.土豆

 5.萝卜

 6.莴笋

 7.竹笋

 8.南瓜

 9.魔芋

 10.卷心菜

 11.辣椒

 12.玉米

 13.茶叶

 附：

 肥胖症

第三章 调经止带类食物本草

 1.芹菜

 2.甜菜

 3.荠菜

 4.韭菜

 5.生姜

 6.黑木耳

 7.荸荠

 8.山楂

 9.豇立

 10.扁豆

 11.豆腐

 12.猪肚

 13.鸡肉

 14.黑鱼

 15.墨鱼

 16.红糖

 附：

 月经先期

 月经后期

 月经量多

 月经量少

 痛经

 崩漏

 闭经

 带下

第四章 助“性”类食物本草

 1.羊肉

 2.狗肉

 3.猪肾

 4.乌骨鸡

 5.鸽肉

 6.鸽蛋

 7.鹌鹑肉

 8.鲳鱼

 9.泥鳅

 10.鳗鱼

 11.鳝鱼

 12.海参

 13.淡菜

 14.干贝

 15.黑豆

 16.枸杞子

 附：

 女子性冷淡

第五章 孕产期食物本草

 1.芋头

 2.茭白

 3.金针菜

 4.甘蔗

 5.无花果

 6.番木瓜

 7.龙眼

 8.柠檬

 9.豌豆

 10.赤小豆

 11.海虾

 12.鲈鱼

 13.鲤鱼

 14.鲇鱼

 15.章鱼

 16.鲫鱼

 17.猪蹄

 18.鸡蛋

 19.花生

 附：

 妊娠呕吐

 妊娠水肿

 胎动不安

 流产

 产后血晕

 产后腹痛

 产后恶露不尽

 产后缺乳

第六章 更年期食物本草

 1.藕

 2.百合

 3.茼蒿

 4.银耳

 5.西红柿

 6.桑椹

 7.栗子

 8.小麦

 9.莲子

 10.甲鱼

 11.鸭肉

 12.蚌肉

 13.蛤蜊

 14.海蜇

 附：

 更年期综合征

 第一章 美容养颜类食物本草

1.红墓

别名：

白薯，甘薯，地瓜。

性味：

性平，味甘。

功效：

补中和血，益气生津，宽肠润燥，滋阴强肾。

适应症：

肥胖症，便秘，动脉粥样硬化，冠心病，黄疸型肝炎，小儿疳积等。

药理作用：

关于红薯的药理作用，古代医家多有论述。《随息居饮食谱》：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《本草求真》：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿淤脏毒，舒筋骨，止血热渴，产妇最宜。”

中医师点评：

红薯为旋花科蔓性一年生草本植物红薯的根茎。原产于美洲，至明代始传人我国。

据测定，红薯中含有蛋白质、黏液蛋白、胡萝卜素、粗纤维、果糖、葡萄糖、蔗糖、类雌性激素物质、尼克酸等多种成分。

红薯的美容作用，主要在于其所含的类雌性激素物质，食用后可使人的皮肤保持细腻、弹性和光泽，因此，它是一种美容食品。皮肤粗糙者，应经常食用红薯。同时，类雌性激素物质能延缓人的衰老过程，所以，经常食用红薯，可收到益寿延年的效果。

红薯中含有较多的淀粉和纤维素，可防治便秘，减少直肠癌的发生；它还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。

红薯中含有大量胶原和黏液多糖类物质，是一种多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性；保持关节腔里的关节面和浆膜腔的润滑作用；防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，能防止胶原病的发生。因此。经常食用红薯可预防心血管系统的脂肪沉着，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免过度发胖。

红薯是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对保持人体健康有着积极的意义。

温馨提示：

吃红薯要讲究科学，应该做到：吃熟不吃生，吃热不吃冷，一次不可多食，尽量采用细加工，最好与米面等搭配食用。同时，还应该注意，有黑斑的红薯千万不能食用，否则可使人中毒。

食疗小处方：

①产后腹痛者，可食用烤红薯1～2个，同时饮热黄酒1小杯，10分钟后饮用红糖生姜汤1杯，有促进恶露的排出及止痛的作用。

②产后缺乳者，可取红薯藤200克，猪前蹄1只，调料适量，煮汤食用。每日1剂。

③产后乳汁不通者，可取鲜红薯藤300克，水煎服。每日1剂。

④肾炎水肿者，可取红薯300克，洗净，去皮切片，加适量白醋及清水，煮熟食用。

特别推荐：

蜜汁红薯

用料：红心红薯1500克，熟猪油500克(实耗50克)，白糖250克，蜂蜜25克，糖玫瑰25克。

制法：

将红薯洗净去皮，切成4.5厘米长、0.5厘米宽见方的条。将猪油锅上火烧热，下人红薯条略炸一下，捞人大碗内，撒上白糖100克，用一白纸浸湿后封严碗口，上屉蒸30分钟，取出待用。再用一个盆放入开水100克，放入白糖150克、蜂蜜、糖玫瑰一起搅匀，同时将红薯揭去纸。将碗内的汁滗入小盆中，再将红薯条翻扣一个盘内。用中火将蜂蜜汁熬浓，浇在红薯条上即成。

拔丝红薯

用料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克(实耗60克)，白糖150克。

制法：

将红薯洗净去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，捞出控油待用。将炒锅加入清水100克，烧开后下人白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度)，把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘，同时带一碗凉水，吃时蘸水，不烫嘴。

红薯蛋黄卷

用料：红薯750克，鸡蛋黄6个，白砂糖150克，黄油40克。

制法：

①将红薯洗净，放入烤箱内烤至熟透后，把红薯肉掏出过粗罗，制成红薯蓉。将红薯皮剪成细叶形。

②将红薯蓉兑入蛋黄、砂糖和黄油，放人平底锅中上火慢慢炒稠，边炒边搅动，至不粘锅为止，晾凉。

③将炒好的红薯蓉搓成枣核形，放在红薯皮上，然后刷上蛋黄，人烤炉微烤一下。不要上色，待蛋黄凝固即成。P1-4

运用食物疗疾祛病，健体强身，在我国有着悠久的历史，其理论基础为“药食同源”。

“药食同源”是我国古代先人在生活与生产实践中的经验总结。药有温、热、寒、凉——四性，辛、甘、酸、苦、成——五味，而食物也同样兼有四性与五味。所以，我们日常摄取的食物，不仅可以果腹，更因其性味的不同而具有祛病健体的功效。

药与食的关系，恰如一对孪生兄弟，同出一母而秉性有别。药物在某个方面有超常或偏于强烈的功效，能够有针对性地用于治疗某种疾病，扶正祛邪，以调整阴阳气血，使身体恢复健康。但药物作用强烈却不均衡，治疗疾病的同时，对人体总有或多或少的损害，此之谓“是药三分毒”。食物富合营养与精华，对人体的作用缓和而均衡，有滋养濡润的功效，既可疗疾健体，叉对机体没有损害，此之谓“药补不如食补”。

《女性食物本草》一书，是作者根据“药食同源，源同功异”的特点，将二者有机融合起来的结晶，目的在于使广大女性读者根据自身的生理特点和身体状况，合理恰当地选择与摄取食物，寓疗于食，食中求疗。

倘广大女性读者通过本书的引领而步上健康之路，并由此对生活满怀欢喜与感念之情，则作者亦乐在其中。

作者

于北十三陵卧云轩