茶的世界太宽广,茶的学问也太精深,诸子百家的说法很多,但万流归宗,都是一门养心、养性、养刁口的艺术。
本书由台湾茶界专家以浅显易懂的方式,传授茶的入门知识,深入浅出,简单却不失专业,带领年轻人进入茶的专业领域,分享他们投身此业的心路历程、接触茶的过程,以及在饮茶上的创新与心得。内容包括:关于茶,茶的功夫与情趣,这里有茶,百变吃茶法和一些关于茶的细节构成,主更多的人能从中了解茶,也因此泡出更加完美的好茶。
与大师同享泡茶乐趣
台湾茶界专家以浅显易懂的方式,传授茶的入门知识,深入浅出,简单却不失专业,带领年轻人进入茶的专业领域,分享他们投身此业的心路历程、接触茶的过程,以及在饮茶上的创新与心得。
并精心推荐11种台湾特产茶叶,有香片、包种茶、东方美人、金萱、乌龙茶、高山茶、普洱、碧螺春、绿茶、龙井以及铁观音,详细介绍各种茶的起源、演化过程与最佳喝茶法。
茶的功夫与情趣
亲自示范基本、却又能泡出好茶的泡茶法,从正统的功夫茶泡法、单人茶饮标准盖碗泡法、到容易学的易泡壶,以及可以欣赏茶叶舞姿的玻璃壶泡法,按步骤详细示范及说明,并有经验叮咛,看着就可以学会如何泡好茶。
书中展示名家收藏壶具,材质讲究与雕工造型富含巧思,一窥大师把玩手中的珍藏品。
百变吃茶法
花式茶饮:自制简易的中国花茶,让传统中国茶成为时髦新饮料!
以茶入菜:创意与健康满分,少了油腻多了清爽。淡雅茶香增添几许文人诗意。
饮茶绝配:分仿膳点心、传统点心、吃得饱的中式点心、西式甜点,琳琅满目,用看的也满足。