本书由北京协和医院营养科专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和医院对肥胖患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外肥胖患者、体质量(体重)超重者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。 总之，本书适合于一切希望与肥胖绝缘的人们。

PART1 前言

PART2 什么是肥胖

PART3 如何科学地减肥

PART4 营养策略斩断肥胖的“馋嘴”

PART5 形形色色的减肥方法

PART6 远离误区，将减肥进行到底

PART7 各种肥胖人群的减肥计划

PART8 附录