本书由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院痛风患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道菜肴，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外痛风患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。

PART1 前言

PART2 到底什么是痛风

PART3 痛风的伴随疾病

PART4 痛风患者如何选择食物

PART5 痛风饮食的分类及食谱举例

PART6 痛风的最严重后果——肾功能衰竭

PART7 附录