如果没有健康，智慧就无法表露，文化就无法施展，力量就无法战斗，知识就无法利用。生命因健康而快乐，因疾病而枯萎。有了健康，才有一切。本书从饮食、运动、养生、保健、防病和情绪六个方面，对40岁的男人和女人如何进行科学保健、改善体质、维护健康等一系列问题，进行了较为全面而具体的介绍，以帮助广大读者了解健康的知识，增长健康的智慧，掌握健康的捷径，采取健康的行动，拥有健康的体质，享受健康的人生。

本书能帮助广大读者了解健康的知识，增长健康的智慧，掌握健康的捷径，采取健康的行动，拥有健康的体质，享受健康的人生。本书从饮食、运动、养生、保健、防病和情绪等六个方面，对40岁的男人和女人如何进行科学保健、改善体质、维护健康等一系列问题，进行了全面而具体的介绍。卫生部首席健康教育专家洪昭光教授指出：“男人四十，十面埋伏。男人在60岁以前是否有病，关键是看在40岁这个转折点时是否健康。”

一、合理饮食，营养均衡

◇膳食要达到合理营养要求 2

◇既要考虑自己的口味，又不可忽视营养均衡6

◇要特别注意进食的合理有节 10

◇了解人体所需要的维生素和它们的主要食物来源 12

◇把蔬菜作为获取维生素、矿物质的主要来源 18

◇增加每天的纤维摄入量 20

◇了解人体所需要的矿物质和它们的主要食物来源 21

◇营养学家推荐的中年时期需要适量补充的食物 24

◇营养良好的人是经常喝汤的人 26

◇科学合理地饮水有助于减缓衰老 28

◇经常喝茶对维持人体健康有着积极的意义 31

◇40岁的白领女性的饮食要点 36

◇调节男性性功能的饮食 37

◇根据季节选择好饮食 39

二、运动锻炼，强身健体

◇运动是维持生命健康的需要 44

◇选择运动项目应考虑自身年龄、兴趣和职业等条件 48

◇运动健身应把握的基本原则 52

◇把握好运动之后的禁忌 55

◇爬楼梯是简便易行的锻炼手段 57

◇钓鱼是非常适合40岁的人从事的有益身心的活动 58

◇放风筝也是理想的运动锻炼项目 59

◇简便易行的仰卧健身法 60

◇消除疲劳的室内休闲操 61

◇床上也可以成为锻炼健身的好场所 63

◇上班时随地可进行的简易锻炼法  64

◇消除电脑操作疲劳的保健操 65

◇在等候的时候也可以活动活动 66

◇通过锻炼强壮身体各部位和器官 70

◇简单易学、适合于家庭保健的养生按摩 76

三、修身养性，重视养生

◇40岁左右的人生活要有规律 80

◇一年四季的养生健身要领 84

◇加强修养，心胸开阔 91

◇读书修身养性，有益健康 93

◇常听音乐，调节情绪 94

◇寄情于笔墨，唤起对生活的乐趣 95

◇适度玩棋牌，益智健身 96

◇中年男性更应重视养生之道 98

◇尽量减少你的饮酒量 100

◇努力推迟大脑的衰老 101

四、保健健美，延缓衰老

◇一年四季都要注意呵护皮肤 106

◇预防皮肤衰老，消除皱纹 108

◇使皮肤长期保持弹性 110

◇采用正确的护理方法，延缓色素沉着的产生 111

◇注意保养指甲 113

◇坚持做自我美容按摩 1 14

◇有助于腰腹部健美的运动操 1 16

◇重视胸与乳房的健美 1 18

◇适合40岁的女人经常进行的脖颈锻炼方法119

◇有效地预防眼袋的出现 121

◇对身体变化采取积极的应对方法 122

◇40岁的中年人对身体不同系统的自我保健要领1 24

◇节制饮食以防止中年肥胖 130

◇把多梳头作为一项重要的保健手段 131

◇积极延长深度睡眠时间 132

◇预防“男性40综合症” 135

◇40岁女人要重视加强内在调理 137

◇女性以养血为本 138

◇染发时要保证健康 139

五、重视体检，防病治病

◇学会简易的自我检查方法144

◇一般身体异常表现的自我诊断 148

◇要经常接受专业医生的健康检查 150

◇警惕似病非病的“第三种状态” 158

◇简便可行的对付现代病的办法 163

◇40岁以上的夫妻应相互进行健康监护 165

◇改变生活方式以远离癌症 168

◇把防治牙病当做头等大事 176

◇神经衰弱症的治疗方法 181

◇注意保护自己的肝脏 183

◇女人比男人更应注意补肾 184

◇预防和治疗颈椎病187

◇掌握防治高脂血症的基本方法 189

◇认真自我调理和治疗脂肪肝 191

◇在饮食方面治疗糖尿病 193

◇从日常生活调理来对付高血压 194

◇走出补充维生素的误区 198

◇家庭用药不可太随意 200

◇防止静电对身体的伤害 203

◇使用家电时尽量避免电磁场的危害 204

六、掌控情绪，掌控健康

◇良好的情绪能够增强机体的抗病能力 208

◇多笑是健康的良方 210

◇树立正确的自我意识 21 2

◇保持精神健康的秘诀 216

◇保持情绪的平衡 217

◇努力缓解和摆脱恶劣心情 220

◇正确认识和积极纠正心理缺陷 223

◇中年男人应特别注意为自己“减压” 227

◇减轻压力的基本技巧 229

◇和谐地适应新情况，战胜挫折心理 236

◇让高雅的兴趣和爱好为生活增色 238

人到了40岁该吃什么?这个简单的问题并没有简单的答案。几乎每个人都有一套吃的理论。但驳斥这些理论的说法却是层出不穷，如果我们轻信各种禁吃某种食物才能保持健康的理论，人类大概就只有饿死一途。

许多饮食规则相互抵触，让人无所适从，如练瑜伽的人把食物分成三级，白米和奶酪属于最上级，糙米则属于最下级；而在东南亚的一些国家中，如日本、中国的养生饮食中，糙米则是最上级的食物，奶制品则属于下级。

到底该吃什么?这个问题并没有正确答案。体质、年龄、性别的差异，都会使你对食物有不同的需求，有人认为素食有益健康，有人相信肉食才能提供足够的营养，这些说法都不完全正确。

如果有人告诉你，所有的疾病都是营养不良造成的，或改变饮食习惯就可以治好各种疾病，你都不要相信。事实绝非如此，饮食只是影响健康状况的因素之一。

可喜的是，这项因素是人们自己可以全权控制的，不像空气、噪音、环境等其他影响健康的因素那样不易掌握。

改变饮食习惯，可以促进人体内的自疗机制。不过放弃熟悉的食物，改吃新的食物，往往得从心理建设着手。心理转变是带动生理的适应、接受新习惯的源泉，只要有追求健康的愿望，就能奉行新饮食习惯。营养和饮食专家的忠告并无多大的作用。营养学是一门新兴的学科，而食物研究往往被传统饮食习惯和观念所限，不易突破。举例来说，一盘炸虾和一盘蚱蜢在营养学的天平上，分量不相上下，但囿于文化背景，我们多半视前者为美食，后者则难以下咽。由此可见，没有任何食物对全人类是绝对有益的，国情不同，文化不同，对“好食物”的定义也不同。

营养学家将食物分成四个大类，结果有意无意地让大家以为蛋白质是最好的食物。而饮食专家直接从食物品制造那里得到营养比例的资料，却无法顾及你的口味和营养均衡。有了以上的认知，步人不惑之年的人就可以为自己制定一份健康食谱。

(1)凭直觉吃东西，别信任理智

味觉与嗅觉是最佳的饮食指南，而你认为对健康确实有益的营养食物，显然是忽略了人类的智慧。只听别人的忠告，不顾自己味觉的好恶，便是愚不可及的。吃是人生一大享受，健康的饮食并不意味着必须牺牲吃的乐趣，你应该选择适合自己口味的食物。

(2)细细品味食物

消化系统反映出人的心理状态，所以许多消化不良的毛病和压力过大有关。生气、焦虑或心神涣散，都会影响消化吸收。如果你有边用餐边听新闻(看电视)，或者边吃饭边开会的习惯，这显示你并没有把吃东西当一件正事看待。吃什么不重要，身体如何“处理”吃进肚里的食物才是重点，细嚼慢咽，你的身体才能有充分的时间完全消化食物。

(3)摄取种类不同的食物

摄取种类不同的食物，可有两点好处：

①你可以得到身体必需的各种营养，任何维生素、矿物质和其他营养成分都不虞匮乏。医学界远不能掌握人类所需要的全部营养。比如锌这种元素，近年来才被列为重要营养元素之一，为了确保营养充分、均衡，多吃各种不同的食物才是最明智的。

②第二个好处较为消极，可以避免吃下过多的“坏食物”。我们日常所吃的食物里，含有多种毒素，无论人工食物还是自然食物，都不是绝对安全的。许多食物中的毒素，可透过烹煮而消除。吃生食物的习惯并不获得医学界的支持。花生、豆类、紫菜等自然食物，都含有不同的毒素，但这并不表示你必须对这些健康食物敬而远之，只要注意别吃过量即可。

除了天然的毒素外，人工毒素更是可怕，除草剂、杀虫剂、抗生素等，都是食物中经常含带的人工毒素。现代人受这些毒素的伤害，可说是程度匪浅，专家们都在讲座预防这类毒素的方法，在此只能呼吁大家尽可能吃各种不同的食物。

(4)吃新鲜的食物

冷冻、罐装、干燥和煮熟后包装好的食物含有脂肪、盐分和糖，以及不应有的人工添加物，事实上，加工食品不及新鲜的作物好吃，只要你遵从味觉的引导，自然就会逐渐放弃不健康又不好吃的加工食物，改吃新鲜的食物。

宁可少吃、不可过量。实验证明，每天被喂食物的卡路里量低于标准需求的动物，平均寿命较长，也较少罹患疾病。事实上，一些科学家开始认为，微量的“营养不足”对身体有益无害。摄食过量的营养食物，并不保证能更健康。减少食物的摄取量，可说是一件知易行难的事，因为吃本身具有社交、休闲、娱乐等多项功能，这些并不是单纯的知识可控制的。我们的祖先历经食物匮乏的恐惧，也培养出充分摄取食物养分的本能，这种本能到了食物过剩的现代，带给人们永无止境的烦恼，体重过重是现代文明产物之一。美食当前，还是少吃为妙，不妨尝试少量多餐或改变烹调的方法，减少摄取过度的热量。

(5)食物简单好处多

大厨师的烹调手艺，往往表现在食物的色、香、味上，刺激口味的功能大过提供营养。多数人都喜欢品尝新菜，调理精致的大餐总是让人食欲大动；不过大菜吃多了当心失去欣赏简单食物的能力，你还能品味一根白煮玉米或一片全麦面包的滋味吗?烫青菜、烤地瓜、刚摘的西红柿、清蒸鱼，或简单的生菜沙拉，都是最简单的食物，如果不能欣赏这些原味，你的口味恐怕得好好培养一番了。

专家们并不鼓励大家以粗茶淡饭草草果腹，美食当前，仍可愉快地去享受，只是为了健康着想，别让自己丧失对简单食物的品味能力，学着喜欢并烹调简单而不失原味的食物，将受益无穷。

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在日常生活中，40岁左右中年人的健康问题往往为大家所忽视。人们总是习惯于关心体弱人群的健康状况，如老人、儿童、孕妇等，在很多人的印象里，这些人群的健康状况没有中年人好，而年富力强的中年人仿佛是一个健康的群体。

但实际上，40岁左右人群的生活和健康问题特别值得重视。

首先，这群人往往是各行各业的主力，工作压力大，任务重，精神总是处于紧张状态。

其次，这群人生活压力大，随着社会人口年龄结构的变化，一对夫妇往往要照顾四位老人，还要抚养时刻需要关照的孩子。

再次，生活条件好了，许多中年人有了汽车、房子，吃得好、运动少，使身体状况日益变差。

在生活压力和工作压力之下，身心疲惫的中年人却往往采取不健康的减压方式，如抽烟、酗酒、彻夜泡吧等。他们的文化水平较高，也了解一些医学健康知识，但对自己身上显而易见的危险因素却视而不见，只顾眼前痛快，想抽烟就点一根，喝起酒来控制不住，总觉得自己离疾病还远呢!

而残酷的事实是，目前，心脑血管疾病患者正在年轻化，中青年人猝死的现象也越来越多，死者多半是企业的老板、男性。这主要是因为这类人群的工作压力大，饮食起居没有规律，而且他们往往自以为身体不错，结果错过了预防和治疗的最佳时机。而健康像是艺术品，损坏容易修复难!

卫生部首席健康教育专家洪昭光教授指出：“男人40，十面埋伏。男人在60岁以前是否有病，关键是看在40岁这个转折点时是否健康。”“现代医学证明，在影响健康的四大元素中，父母遗传占15％；环境因素占17％，其中社会环境占10％，自然环境占7％；医疗条件占8％；而个人生活方式占60％。”

洪教授还强调，许多慢性病是日积月累形成的，对老年期疾病应从年轻时注意，从小事注意，从生活习惯注意。

本书从饮食、运动、养生、保健、防病和情绪六个方面，对40岁的男人和女人如何进行科学保健、改善体质、维护健康等一系列问题，进行了较为全面而具体的介绍，以帮助广大读者了解健康的知识，增长健康的智慧，掌握健康的捷径，采取健康的行动，拥有健康的体质，享受健康的人生。