本书主要介绍食品微生物的分类、分布及其重要性；食品内外环境因素与微生物生长的关系；微生物的致病性与感染；食物中毒性微生物等。本书可作为相关专业学生的教学用书，也供读者自学参考。
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目录
第1章 食品常见微生物的分类、分布
第2章 食品内外环境因素与微生物生长的关系
第3章 食物传播性微生物的致病性与感染
第4章 食物中毒性微生物
第5章 食物感染性病原微生物
第6章 食物感染性寄生虫
第7章 经食物传播的畜禽疫病病原微生物
第8章 食品病原微生物检验的理论基础
主要参考文献
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- 摄影构图用光与色彩从入门到精通
- 学前儿童卫生学(新编学前教育专业核心课程系列教材)
- 天津文史资料选辑(第126辑孙中山挽联选编)
- 气象行政执法实务教程(第1辑中国气象局气象干部培训学院教学参考书)
- 观音经变画谱/月照上人禅画系列丛书
- 邹平乡贤录
- 实用阶梯英语语法教程(第3版十二五职业教育国家规划教材)
- 中国不同纬度和海拔地区马铃薯栽培
- 武学(第3辑武术史与武术文献学)
- 西戎文化的发现与研究学术研讨会论文集
- 欧阳询九成宫(毛笔书法培训教程)
- 中国国家标准汇编(2017年修订-10)(精)
- 国家质量政策--指导原则技术指南和实践工具(精)/国家质量基础设施NQI系列研究丛书
- 中国包装标准汇编(术语卷第3版)
- 识德(德不孤兮必有邻)
- 中学生必背古诗词80首
- 识己(人生所贵在知己)
- 酸枣仁汤/中国最美经方丛书
- 满洲里年鉴(2018)(精)
- 国际海事规则规范选编(精)
- HTML5+CSS3+JavaScript网页设计实用教程(高职高专工作过程立体化创新规划教材)/计算机系列
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