本书结合多年的教学、科研、推广和生产实践取得的成果与资料,并吸收了国内外的新技术新成果编写了本书;对肉牛的外形鉴别与品种选择、肉牛的饲养标准与营养需要、肉牛饲料的加工与调制技术、肉牛的饲养技术与管理措施、肉牛的育肥技术与操作规程、肉牛的繁殖技术与杂交改良、肉牛场环境要求与牛舍设计、肉牛场防疫体系与疾病防治等方面进行了较为详细的阐述,编写时力求通俗易懂、实用、可操作性强。
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