本书集华南理工大学轻化工研究所30多年的科研成果和多年的教学经验于大成，内容涉及高分子化学、材料、医药、食品等诸多学科交叉和融合，并反映学科的最新研究前沿。具体内容包括淀粉的结构和化学性质、淀粉化学和物理改性及其生物降解材料的制备、性质、结构特征，及淀粉基生物降解材料在工业、农业、医药、食品、建筑、日用化工等领域的应用状况和应用实例等。内容全面、结构紧凑，阐述简洁明了、深入浅出，技术实用，使人很容易在理解的基础上掌握相关理论和技术。

第一章 绪论

 第一节 淀粉基生物降解材料的发展背景

 第二节 国外概况

 第三节 国内现状

 第四节 淀粉生物降解塑料的原料及降解机理

 第五节 热塑性淀粉加工原理

 第六节 发展前景

 第七节 问题和展望

 参考文献

第二章 淀粉的结构和化学性质

 第一节 淀粉的分子结构

 第二节 淀粉颗粒聚集态结构

一、淀粉颗粒的性质

二、淀粉颗粒的结晶结构

三、淀粉颗粒的层状结构和微孔结构

四、淀粉颗粒的结构模型

五、淀粉颗粒的糊化性质

 第三节 变性淀粉概述

一、国内外变性淀粉的发展现状

二、淀粉的可及度

三、淀粉的反应性

四、淀粉的多相和均相反应

 参考文献

第三章 淀粉基生物降解材料的制备

 第一节 物理共混

一、淀粉与聚烯烃的共混

二、淀粉与天然产物的共混

三、淀粉与合成聚合物的共混

四、热塑性淀粉

 第二节 化学变性

一、酸变性

二、氧化改性

三、交联变性

四、酯化变性

五、醚化变性

六、接枝共聚

 第三节 淀粉的接枝共聚

一、淀粉接枝共聚的几个基本概念

二、金属离子氧化反应引发接枝共聚的机理

三、淀粉接枝共聚的化学引发体系

四、淀粉与丙烯腈的接枝共聚

五、淀粉与丙烯酰胺接枝共聚

 第四节 淀粉降解塑料

一、淀粉生物降解塑料的原料

二、淀粉塑料成型机理探讨

三、填充型可降解淀粉塑料

四、光及生物双降解型淀粉塑料

五、全淀粉塑料

六、淀粉降解塑料的共混机理及成型工艺

 第五节 淀粉与天然高分子共混材料

一、淀粉与纤维素的共混制备降解材料

二、淀粉与壳聚糖的共混制备可降解薄膜

三、淀粉与木质素的共混

 第六节 展望

 参考文献

第四章 淀粉基生物降解材料的结构

 第一节 淀粉基降解材料的结构表征方法

一、光谱及波谱分析

二、X-射线衍射分析

三、热分析和热-力分析

四、显微技术

 第二节 改性淀粉的结构表征

一、红外光谱

二、扫描电镜

三、显微镜

 第三节 淀粉基材料的结构表征

一、红外光谱

二、核磁共振波谱

三、X-射线衍射分析

四、差示扫描量热

五、热重分析

六、扫描电镜

七、显微镜

 参考文献

第五章 淀粉基生物降解材料的性质

 第一节 淀粉基降解塑料

一、填充型淀粉塑料

二、共混型淀粉塑料

三、全淀粉型塑料

 第二节 淀粉基降解膜

一、淀粉基包装膜

二、淀粉基可食性膜

三、淀粉基地膜

四、淀粉基聚乙烯醇完全生物降解塑料薄膜

五、淀粉基缓释膜

 第三节 可降解淀粉微球

一、交联淀粉微球的制备与性能

二、磁性淀粉微球

三、壳聚糖，淀粉共混微球

 第四节 淀粉基缓释片

 第五节 淀粉基胶囊

一、淀粉微胶囊化壁材

二、淀粉，PVA囊材

 第六节 淀粉基崩解剂

 第七节 淀粉基胶黏剂

 第八节 淀粉基水处理剂

一、氧化淀粉水处理剂

二、淀粉接枝物絮凝剂

参考文献

第六章 淀粉基生物降解材料的应用

 第一节 淀粉基生物降解材料在食品工业中的应用

一、包装材料

二、胶黏剂、包装标签

三、一次性餐具

 第二节 淀粉基生物降解材料在水处理领域中的应用

一、阳离子淀粉絮凝剂

二、改性淀粉絮凝剂

三、淀粉接枝共聚物絮凝剂

四、淀粉基重金属吸附剂

五、展望

 第三节 淀粉基生物降解材料在农业中的应用

一、农用地膜

二、农药控制释放基材

 第四节 淀粉基生物降解材料在医药领域中的应用

一、淀粉基微球

二、淀粉基崩解剂

三、淀粉基微胶囊化材料

四、淀粉纳米粒

五、淀粉基微凝胶

 第五节 土木建设用材

一、预糊化淀粉

二、羧甲基淀粉醚

三、淀粉磷酸酯

四、淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂

五、其他淀粉基材料

 第六节 淀粉基生物降解材料在其他领域中的应用

参考文献